Egészséges recept: bolgár Moussaka 2 perc olvasás

Teljes idő: 25 perc
Hatot szolgál

recept

Hozzávalók:

  • 1 nagy padlizsán, 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 font sovány darált marhahús, lehetőleg fűvel etetve
  • 1 doboz (28 uncia) zúzott paradicsom
  • 1/3 csésze friss lapos petrezselyem apróra vágva
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 csésze alacsony zsírtartalmú ricotta sajt
  • ½ csésze zsírszegény feta sajt
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 1 nagy tojás
  • Só és bors, ízlés szerint
  • Friss apróra vágott petrezselyem, tálalásra

Útvonalterv:

  1. Melegítse elő a sütőt 450 fokra. Egy tepsire dobja a padlizsánt 3 evőkanál olívaolajjal, valamint egy csipet sóval és borssal. 20 percig sütjük, amíg megpuhul és elkezd aranyszínűvé válni.
  2. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a maradék evőkanál olívaolajat közepes lángon, és a hagymát és a fokhagymát 5-7 perc alatt aranysárgára pároljuk. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, és további 5 percig főzzük, szétverjük a marhahúst, amíg az már nem lesz rózsaszínű. Adja hozzá a főtt padlizsánt, és keverje jól össze.
  3. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a petrezselymet és a gyógynövényeket, és jól keverjük össze. Adj hozzá egy csipet sót és borsot, majd rakd át egy rakott edénybe.
  4. Egy tálban habverővel keverjük össze a ricotta sajtot, a feta sajtot, a tojást, a citromlevet és egy csipet sót és borsot. Töltse fel az edényt a sajtkeverékkel, simítsa meg a felületét és dolgozza be a sajtot a sarkaiba.
  5. Süssük 5-10 percig, amíg a sajt buborékos és aranybarna lesz, szükség esetén a brojler segítségével. Tálaljuk forrón, friss vágott petrezselyemmel díszítve, ha szükséges.

Megjegyzés: Ahhoz, hogy ez az étel vegetáriánus legyen, csak sült további zöldségeket (cukkini, sárgarépa, édeskömény, édesburgonya), és használja a marhahús helyett.