Egészséges táplálkozás: 8 diétás kérdés megválaszolása

2018. május 16 Cédrus-Sinai stáb

A táplálkozás élesen vitatott téma, és mindenhol megtalálhatók a divatos diéták és az ellentmondó információk. Leültünk Kelly Issokson regisztrált dietetikushoz, hogy megválaszolhassunk néhány gyakori kérdést.

K: Honnan tudhatom, melyik étrend a megfelelő nekem?

Issokson: Általában mediterrán étrend ajánlott a krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében. Nincs azonban olyan étrend, amely mindenki igényeit kielégítheti. Az étrendigények nagyon egyéniek, és számos tényezőtől függhetnek - beleértve az életkort, a jelenlegi egészségi állapotokat, gyógyszereket, a bélműködést és még sok mást. A regisztrált dietetikus segíthet az Ön igényeinek megfelelő étrend kialakításában.

K: Naponta hányszor kell ennem?

Issokson: Ez megint változik, és függ az Ön céljaitól, orvosi szükségleteitől stb. Például a legújabb tanulmányok szerint az időszakos koplalás előnyös lehet a fogyás és a hosszú élettartam szempontjából. Másrészt az émelygést vagy refluxot szenvedők számára előnyös lehet a kisebb és gyakoribb étkezés.

"Semmilyen ételt nem szabad korlátoknak tekinteni."

K. Milyen egyszerű módszerekkel javíthatom ma a táplálkozásomat?

Issokson: A semmiből főtt ételek fogyasztása az egyik legjobb módszer az egészség javítására. Ha ez nem lehetséges, próbáljon olyan ételeket vásárolni, amelyek minimálisan feldolgozottak, például sült csirke, kolbász helyett, sült burgonya chips helyett, vagy friss gyümölcs, cukor nélküli gyümölcs snack helyett. Minél kevésbé feldolgozott egy élelmiszer, annál jobb az egészségére.

K: Számoljak-e kalóriákat?

Issokson: Ezt általában nem ajánlom. Figyelmesebb, hogy mit eszel és miért eszel, segíthet a testsúly kezelésében. Kóstolja meg ételeit, és gondoljon arra, hogyan táplálja étele a testét. Hallgassa meg teste éhségérzetét és jóllakottságát - egyél, amikor a test azt mondja, hogy táplálékra van szüksége, és hagyja abba, amikor teste azt mondja, hogy jóllakott. Az ételek alapos rágása és lassú étkezése segít jobban megérteni a test szükségleteit.

K: Kerüljem a szénhidrátokat?

Issokson: A kutatások azt mutatják, hogy a szénhidrátok nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz, a túlevés viszont igen. Fogyasszon egyensúlyban szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat a legjobb egészség érdekében - a legkevésbé feldolgozott változatok a legjobbak.

K: Van-e jelentősége a napszaknak, ha étkezésről van szó?

Issokson: Testünk egy cirkadián ritmust követ (24 órás ciklus, amely megmondja testünknek, mikor kell aludni, ébredni, enni), és egyes kutatások azt mutatják, hogy az ételeket rosszul metabolizáljuk, ha rendszertelen időben étkezünk (például., nappal aludni és éjjel enni). Próbáljon meg hasonló időpontokban enni napi rendszerességgel, és ne egyen közvetlenül alvás előtt.

"Senki diéta nem képes kielégíteni mindenki igényeit."

K: Csináljak egy levet?

Issokson: A tested természetesen megtisztul. Nincs kutatás a tisztítószerek támogatására - ezek drágák lehetnek, és egészségtelen kapcsolatokhoz vezethetnek az étellel.

K: Mi az az egyik élelmiszer vagy összetevő, amelyet javasol az embereknek elkerülni?

Issokson: Gyakran kapok ilyen kérdéseket, és úgy gondolom, hogy az étkezéssel kapcsolatos gondolkodás jobb módja az, hogy egyetlen ételt sem szabad "korlátokon kívülinek" tekinteni. Próbáljon rendszeresen enni olyan ételeket, amelyek minimálisan feldolgozottak és kevés vagy egyáltalán nincsenek adalékanyagok.

A főzés magának és a többnyire növényi étrend fogyasztása csodákat tehet az egészségére nézve - szerintem ez az egyik leginkább alulértékelt és alapelv az étkezéssel kapcsolatban. De az is rendben van, ha néha fánk van!