Dekódolt diéták: A mediterrán étrend

A mediterrán étrend egészséges-e?

Engedünk egy kis titkot. A legnépszerűbb fogyókúrás egészséges táplálkozások - Paleótól a mediterrán és vegetáriánusig - ugyanazon alapelveken alapulnak.

Mindez magában foglalja a teljes ételek elfogyasztását (szemben a csomagolt és a feldolgozott termékekkel) és a tányér minőségi fehérjeforrásokkal, egészséges zsírokkal, összetett szénhidrátokkal, valamint vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag zöldségfélékkel való megtöltésével. (Ismét azokról beszélünk, amelyek valahol az egészséges spektrumba esnek, nem pedig az egészségtelen divatos diétákról, mint például a Grapefruit Diet.)

Mindegyik azonban egy kicsit más utat javasol, amely ezen elvek teljesítéséhez vezet.

Ebben az oszlopban egyenként lebontjuk őket az Ön számára, hogy kideríthesse, melyik (ha van ilyen) az Ön számára megfelelő. Gyorsan elmagyarázzuk a tényeket, majd gyors, használható tanácsokat adunk az étrend betartására a tápláló élet részeként (receptjavaslatokkal!).

Az egyvonalas

A mediterrán étrendet a Földközi-tenger környékén élő emberek hagyományos étrendje ihlette, különösen Görögországban és Dél-Olaszországban. Hangsúlyozza a növényi eredetű ételeket, mint a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek, a rengeteg extra szűz olívaolaj és a friss hal.

Az igazi követők a szezonális étkezésre összpontosítanak (bár attól függően, hogy hol élsz, a rendelkezésre álló szezonális ételek nem pontosan azok, amelyek a Földközi-tenger közelében kaphatók). Az is számít, hogy hogyan eszel: lehetőleg a barátokkal és a családdal, miközben vörösbort és egymás társaságát élvezzük.

Amit eszel

Rengeteg friss zöldség, néhány gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, például barna rizs, bab és dió. A hal és a csirke kulcsfontosságú, különösen friss fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítve. A tejterméket időnként - friss sajtok és joghurt formájában -, valamint a tojást is beleteszik. Míg a tészta alapanyag, az étkezés kezdetén általában kis adagokban és frissen elkészítve fogyasztják.

Képezzen el egy élénk görög salátát zöldekkel, lédús paradicsommal, uborkával és fetával, amelyet EVOO-ban és gyógynövényekben dobtak fel, és egy darab roston sült csirkével vagy halal.

Amit nem eszel

Általában távol marad a hozzáadott cukorral vagy finomított szemekkel és olajokkal készült feldolgozott, csomagolt ételektől. A vörös hús alkalmi lehetőségre korlátozódik (azaz havonta néhányszor), és az olívaolajhoz ragaszkodik más sütőzsírok, például vaj és repceolaj helyett.

Érvek és ellenérvek

A diéta alapjai tükrözik a jó táplálkozás alapelveit: teljes ételek, rengeteg zöldség és egészséges zsír. (Nyer, nyer, nyer!)

Egészségügyi előnyei a kutatási tanulmányok szerint is a legjobban dokumentáltak (az ÖSSZ diéta közül, komolyan). Különösen erős, ha a szív egészségéről van szó. Összekapcsolják a szívbetegségek kockázati tényezőinek, például a magas LDL-koleszterinszint és a magas vércukorszint csökkentésével, valamint a szívrohamok és a szívbetegség okozta halálok csökkentésével. A diéta az öregedés során is megvédheti az agyadat.

Bónusz: A mediterrán étrend elismeri annak fontosságát, hogy családjával és barátaival együtt élvezze az ételeket (és egy nagyon szép üveg pirosat), ami további mentális egészségi előnyökkel jár.

Az egyetlen potenciális hátrány az, hogy nehéz lehet újrateremteni, miközben megpróbál helyben enni, attól függően, hogy hol él, és az előnyök egy része a tágabb mediterrán életmódból fakadhat. (Más szóval, ha ön tud költözzön el egy gyönyörű, távoli görög szigetre, ezt nagyon ajánljuk.) Túlzásba is teheti: könnyű egy kicsit túlzásba esni az adagok méretén, amikor olajbogyót és sajtot szednek, miközben vörösbort kortyolgatnak.