Egészséges-e a pulykaszalonna, ha fogyni próbál?

kapcsolódó cikkek

Bár a pulykaszalonna egészségesebb lehet, mint a szokásos sertésszalonna, még mindig nem túl egészséges, különösen azok számára, akik diétáznak. Fogyókúra közben minden kalória számít, és meg kell próbálnia minél több nélkülözhetetlen tápanyagot beszerezni minden egyes elfogyasztott kalória mellett. A pulykaszalonna kalóriatartalma alacsonyabb, és fehér húsból készül, nem vörös húsból, de erősen feldolgozott, és jelentős mennyiségű zsírt, telített zsírt és nátriumot tartalmaz anélkül, hogy sok alapvető tápanyagot tartalmazna.

Makrotápanyagok

Minden uncia főtt pulykaszalonna 107 kalóriát, 8,3 gramm fehérjét, 0,9 gramm szénhidrátot és 7,8 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 2,3 gramm telített zsírt. Ez a napi zsírérték 13 százaléka, a telített zsír esetében pedig a DV 12 százaléka, így a pulykaszalonna nem igazán zsír- vagy telített zsírtartalmú. A túl sok telített zsír fogyasztása növelheti a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatát.

Mikroelemek

A pulykaszalonna nem jó vitamin- és ásványianyag-forrás. Míg a pulykaszalonna minden egyes adagja 129 milligramm foszfort, vagyis a DV 13 százalékát biztosítja, ez 640 milligramm nátriumot is tartalmaz, vagyis az egészséges emberek napi 2300 milligramm napi ajánlott határértékének 28 százalékát. Foszforra van szüksége a sejtek javításához, a DNS előállításához és a vesék hatékony működéséhez. Bár nagyon kis mennyiségű nátriumra van szüksége minden nap, az étrendben lévő túl sok nátrium növelheti a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát, ezért a feldolgozott húsok, például a pulykaszalonna nem lehetnek olyan dolgok, amelyeket minden nap megesznek.

Fogyás

A fogyás során fogyasztható legegészségesebb ételek alacsony energia-sűrűségűek és magas tápanyagtartalmúak. A pulykaszalonna nem felel meg a számlának, mert elég kevés kalóriát tartalmaz egy kis adaghoz, és nem tartalmaz sok tápanyagot. Mindazonáltal jobb választást kínál a diétázók számára, mint a sertéshúsból készült szokásos szalonna, amely unciánként 132 kalóriát, 9,9 gramm zsírt - beleértve 3,4 gramm telített zsírt - és 481 milligramm nátriumot tartalmaz.

Megfontolások

Ha a szalonnát vagy a nitrát nélkül készített pulykaszalonnát választja, a szalonna kissé kevésbé egészségtelen lesz, de a feldolgozott hús általában a legkevésbé egészséges lehetőség a fehérjeforrások tekintetében. A feldolgozott hús növelheti mind a szívbetegség, mind a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - derült ki egy tanulmányból, amelyet a "Jelenlegi ateroszklerózisról szóló jelentések" publikált 2012 decemberében.

Az USDA tápanyagadat-laboratóriuma: pulykaszalonna, főtt
USDA tápanyag-laboratórium: sertéshús, pácolt, szalonna, előszeletelt, főtt, serpenyőben sült
MayoClinic.com: Egészséges étrend: betartja-e az étrendi irányelveket?
MayoClinic.com: Egészséges receptek: Útmutató az összetevők pótlásához
Betegség-ellenőrzési és -megelőzési központok: Alacsony energiatartalmú ételek és testsúly-szabályozás: Kalóriacsökkentés az éhség ellenőrzése alatt
Aktuális érelmeszesedési jelentések: Feldolgozatlan vörös és feldolgozott húsok, a szívkoszorúér-betegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata - A bizonyítékok frissített áttekintése
Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság: Számítsa ki a megfelelő tápanyagok napi százalékos értékét

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.