Hogyan készítsünk egy egészséges sült hal szendvicset

Ha úgy gondolja, hogy az egészségesebb halfilé szendvics készítése otthon lehetetlen feladat, gondolja át. Ez a házi tartármártással sült halszendvics aranybarna és 30 perc alatt készen áll a tálalásra, és olyan jó, hogy szégyenbe hozza a McDonald’s filé-o-halat.

szendvics

Gyerekként nem nagyon ettem gyorséttermet, így az első emlékem, hogy a McDonald's-ban ettem, eléggé benyomást keltett. Meglepő módon a nagymamám, Mary Jane - aki a semmiből készítené a semmiből, és mindig gondoskodott róla, hogy minden zöldségemet megettem -, aki először bemutatott a gyorsétteremláncban. Igen anya, ő vitt oda!

De aznap és minden utána a Mickey D-be tett kirándulás után nem hamburgert rendeltünk. Mindig a filé-o-hal volt. Nyilván nem vagyok egyedül.

Azóta is szeretem ennek a sült halszendvicsnek az egyszerűségét: Egyszerű halpogácsát, egy lepényes tartármártással és egy szelet melyes sajttal, puha és melegített felső és alsó zsemle közé. Természetesen mindig extra savanyúságot kellett kérnem az enyémből, mert néhány dolog soha nem változik.

Tehát nem volt nagy meglepetés, hogy miközben a gyönyörűen lefényképezett és teljesen kreatív Modern kényelemfőzés szakácskönyvet legeltettem Lauren Grier barátomtól, a Climbing Grier Mountain ételblogtól, az olvasásom azonnal leállt, amikor kémleltem a receptjét. Halibut Filet o 'Fish Sliders, tökéletes recept tömeg számára.

És Lauren így segített a halszendvics utáni vágyak gyógyításában egy nagyon finom recept bemutatásával, amelyet biztosan újra és újra elkészítünk.

Hogyan készítsünk sült hal szendvicset, amely szinte egészségesnek tűnik

Általában amikor grillezni, sütni vagy sütni szoktam választani, az esetek 98% -ában az egészségesebb sütési és grillezési utakat választom. De mint minden szabályban, vannak kivételek, és ezért mindig jobban szeretem a sült halat a tacóim számára, és egyszer-egyszer a sült csirkére fogok fröcskölni, mert hé, ennek a lánynak még mindig élnie kell.

Azokkal a módszerekkel, amiket Lauren biztosít a recept elkészítéséhez, teljesen rendben érzem magam, hogy ez a hal megsült.

Először is, itt nincs cloyingly nehéz tészta. Ehelyett a panko kenyérmorzsa és a finomra tört, sózatlan sótalan sós kekszek könnyebb keverékét használjuk. Sózatlan sóoldatok? Most ez egy oximoron, ha valaha is hallottam ilyet. A panko panír ragaszkodik a halhoz, köszönhetően az íróban való gyors bemártásnak, a halakat megpuhítja, miközben a dolgok még mindig könnyűek. Mivel a zsemlemorzsa lehetővé teszi a nagyobb párolgást, a halak hosszabb ideig ropogósak maradnak, ahol az összes nedvességet visszatartó, ütött ételek gyorsabban beáznak.

A második módszer, amely egészségesnek tartja a dolgokat, a hal gyors elkészítése 350 ° F olajban történik. A halak mindkét oldalának főzése mindössze 2-3 percet vesz igénybe, és kevesebb időt tölt az olajban, így a hal nem szívja fel annyi részét. Szőlőmagolajat használok a magas füstpont miatt, így ideális sütéshez és egy szendvics elkészítéséhez, amely percekig tart. Ügyeljen arra, hogy 145 ° F-on ellenőrizze, hogy a filé belső hőmérséklete nem hajlandó-e, és a hal pelyhes és átlátszatlan.

Miután a hal megsült, tegye egy tepsibe, és ne papírtörlőbe. Ez lehetővé teszi, hogy a levegő végig cirkuláljon, és halai minden oldalon ropogósak maradjanak.

A halszendvics úszósan fenséges elkészítésének további fő összetevői a következők:

  • Szuper puha, vajas briós zsemle, amelyet a kenyérpirító sütőben egy tálcán melegítettek, így a zsemle teteje puha marad, vagy helyette 15-20 másodpercig mikrohullámú sütőben is sütni. (* megjegyzés: Lauren eredeti receptje ezeket a szendvicseket csúszkává tette, de nehezen találtam briós csúszós zsemlét, ezért egyszerűen a normál méretű zsemlét használtam, és 4 csúszka helyett csak három szendvicset készítettem.)
  • Vékony szelet amerikai vagy cheddar sajt, az alsó zsemlén megolvasztva.
  • Tartármártás édes élvezettel az a csipetnyi cipzár számára. Használjon majonéz helyett görög joghurtot, és még jobban enyhítse az egész terhelést.
  • Szelet savanyú kapros savanyúság. Mindig több savanyúság. Ez az én nagy csavarom Lauren eredeti receptjéhez.
  • Ha valóban megpróbálja feljavítani a hal szendvicsjátékát, akkor szeletelt paradicsomot, lilahagymát és aprított salátát is biztosan hozzáadhat.

A legjobb hal egy halszendvicshez

Összességében minden bőr nélküli, enyhe fehér hal megteszi. Az itt használt laposhal az ár tetején van, és a minőség bizonyítja, hogy miért, de egy költségvetés-barátabb tőkehal vagy sügér mindenképpen a következő választásom lenne.

  • laposhal
  • fűrészes sügér
  • tőkehal
  • basszus
  • csattanó
  • tilápia

Ami jól esik egy halszendviccsel?

Bármi, amit hamburgerekkel vagy grillen szolgálnak fel, ebből a halból készült szendvicsből egész ételt készít, és természetesen soha nem zárhatja ki az öreg jó krumpliforgácsot vagy a sült krumplit.

Ha make recept, kérem, tudassa velem! Jelölje meg könyvjelzővel ezt a receptet, és hagyjon megjegyzést az alábbiakban, vagy készítsen fényképet és címkézzen fel Instagram #foodiecrusheats.