Egészségesebb vanília cupcakes 2 összetevőből álló cukormázzal

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat, és jutalmat keresek, ha rajtuk keresztül vásárol. Nincs további költsége. Kérjük, olvassa el a közleményemet további információkért.

Szerette volna valaha, hogy lenne mód arra, hogy kissé egészségesebbé tegye a matt cupcakes-eket? Lehetek elég bátor ahhoz, hogy azt sugalljam, hogy ez a legjobb vanília cupcake recept? Alacsony a cukor- és vajszintje, és extra fehérjéhez görög joghurtot tartalmaz, de ennek ellenére íze dekadens csemege. Ezek a party cupcakes gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nincs bonyolult cukormáz!

A legnagyobb dicséretnek tartom, amikor az emberek egy egészségesebb süteményt élveznek, amit készítettem, anélkül, hogy észrevenném, hogy „egészségesebbé” tették!

Anélkül, hogy a saját trombitámat fújnám, még soha nem találkoztam olyannal, aki ne tombolt volna ezekért az alacsonyabb cukortartalmú görög joghurtos áfonyás muffinokért. Amikor a fiam első születésnapi partiján tálaltam az ebből a 30 perces egészséges csokoládétorta receptből készült „ásótortát”, senki sem hitte el, hogy rejtett zöldségekkel és finomított cukor nélkül készült.

Éppen ezért örülök, hogy kidolgoztam egy egészségesebb party cupcake receptet, amely még mindig íze ínyenc.

A fiam harmadik születésnapi partiján tálaltam őket, és nem hiszem, hogy bárki is észrevette volna, hogy egészségesebb vanília cupcakes az átlagosnál 😉

Mitől egészségesebbek?

Nem szentek. Még mindig van bennük egy kis cukor - fél csésze cukor egészen pontosan 12 és 14 közötti tételben. De közel sem olyan betegesen édesek, mint az átlagos parti cupcake, amely általában egy teljes csésze cukrot tartalmaz.
Csak azt tartalmazzák 1/3 csésze vaj ami valamivel kevesebb, mint egy átlagos cupcake receptnél.
Ezek is tartalmaznak néhányat görög joghurt. Helló extra fehérje!
A cukormáz csak 2 összetevőt tartalmaz - krémsajtot és fehércsokoládét. Nem is szentül, de nincs vaj és porcukor. Az egyetlen édesítőszer a fehér csokoládé.

Hogyan készítsem őket

A tészta

Tehát itt vannak azok az összetevők, amelyeket ezeknek az egészségesebb vanília cupcake-oknak a készítéséhez használok:

krémes cukrot és vajat (nem túl sok!)
2 tojás - beleverve a tejszínes vajba és a cukorba
tisztességes mennyiségű vanília - így megkóstolhatja!
liszt, emelőszerek és só, fokozatosan keverjük össze Görög joghurt és tej

Van néhány kulcs a tökéletes tésztához:

Először tejszínt a vajat és a cukrot néhány percig, amíg igazán világos és puha nem lesz. Ezután további fél perc és egy perc között verje be a tojásokat.
Szeretek hozzáadni másfél teáskanál jó minőségű vaníliaeszenciát, hogy valóban megkóstolhassuk a vaníliát. Ha úgy tetszik, adhat még egy teáskanálnyit a cukormázhoz.
Végül javaslom behajtani a lisztkeverék felét, majd az egyesített görög joghurt és tej felét. Ezután hajtsa bele a maradék lisztet, valamint a többi joghurtot és tejet. Mint mindig a cupcakes-eknél és a muffinoknál, ne keverje túl! Csak addig, amíg minden jól összeáll. Kissé darabos rendben van.

Profi tipp: Töltse félig a cupcake tokokat, hogy a torta a tetejére emelkedjen. Inkább kicsi süteményeket készítek, ezért használok kis és közepes méretű tokokat (nem mini!).

A sajttorta cukormáz

Általában nem rajongok a sütemények cukormázáért, mert ezek elkészítése néha annyi időt vesz igénybe, mint a tényleges sütemény!

De egy 2 összetevőből álló cukormáz? Megbirkózom ezzel. Ismét nem szentül, de nincs tele vajjal és porcukorral sem.

Ehhez csak annyi kell:

egy nagy bár fehér csokoládé
egy kád krémsajt (Könnyű és teljes zsírt használtam - mindkettő működik)

És csak ezt csinálod:

Olvassa fel a fehér csokoládét. A mikrohullámú módszer rendben van. 30 másodperc alatt csak elolvadok. 3 sorozat általában jobb. Ha nagyon erős mikrohullámú sütővel rendelkezik, érdemes csökkenteni az energiát 80% -ra, így nem áll fenn a csokoládé megégésének veszélye.
Lassan a fehér csokoládét beleforgatjuk a krémsajtba. Az állványkeverő vagy a kézi habverő egyaránt jó.
Kaparja el a cukormázat egy csőzsákba az Ön által választott fúvókával, és pipa a cupcakes-re. Próbáljon gyorsan dolgozni, mert a csokoládé megkötésekor nehezebb lesz pipázni.

A végeredmény kicsit olyan, mint egy nagyon egyszerű sajttorta. Mindenképpen meg tudtam enni magától (és valójában a fiam születésnapi partiján a gyerekek egy része megcsinálta!).

Inkább a sötét vagy tejcsokoládé cukormáz?

Finom a fehércsokoládéval készült finom, de étcsokoládéval is sikeresen elkészítettem.

Semmi sem indokolja, hogy miért ne használhatná a választott csokoládét e krémsajtos hab - fehér, sötét vagy tej - elkészítéséhez.