Egyél kenyeret és… fogyj le!

Sokan vannak, akik úgy döntenek, hogy a kenyeret nem veszik figyelembe fogyókúrás étrendjükben. A táplálkozási szakemberek szerint azonban ez egy nagy hiba, mivel a kenyér rostokat és szénhidrátokat tartalmaz, amelyekre szükség van az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez.

Továbbá az orvos- és táplálkozási szakemberek valami igazán érdekes dolgot tártak fel: egyszerre fogyaszthat kenyeret és fogyhat, de az étrendbe be kell építenie a legegészségesebb kenyérfajtát. Szeretné tudni, mi az?

Dr. Felix Gomez-Guillamon Arrabal belgyógyász szakorvos és táplálkozási szakértő az USP Hospital de Marbellában (Malaga, Spanyolország). Ő adott ki egy érdekes könyvet „Fogyjon le a kenyér fogyasztásával” címmel, ahol ezt az érdekes kérdést közelítik meg. Ahhoz, hogy egy kicsit jobban megértsük, hogy ez az ötlet miért igazolható, csak a következőket kell szem előtt tartani:

Általában a fogyókúra kezdésekor az első dolog, amit a legtöbb ember tesz, abbahagyja a kenyérevést. Mit ér el ez? Csökkentjük a szénhidrátok és rostok indexét, az emésztésünk lelassul, és végül székrekedés szenved. Nem is beszélve ennek következtében az energiahiányról.

Dr. Gomez-Guillamon magyarázata szerint mindannyiunknak két alapvető elemre van szükségünk az élethez: oxigénre és glükózra. Talán a „glükóz” szó elolvasásakor azonnal gondolkodik a testzsírban. Nos, érdekes halmozásokat kell végrehajtani. A glükóz elengedhetetlen az agyunk számára. Ennek a szervnek szüksége van energiánk 20% -ára, és pontosan a glükóz táplálja.

Amikor kenyeret eszünk, testünk megőrzi ennek a glükóznak a felét. Az egyik része energiává alakul, a másik része a májat táplálja. A glükóz azért fontos ennek a szervnek, mert segíti számos funkciójának végrehajtásában, azonban a probléma akkor merül fel, ha „túlzott” glükóz van. Amikor ez megtörténik, testünk hajlamos visszatartani a vizet, és emiatt gyakran duzzadtnak tűnünk.

A kenyér a maga részéről nem hízik meg. A kockázat abban rejlik, hogy mi a kenyér és a választott kenyér típusa.

Ha úgy döntünk, hogy kenyér nélkül étkezünk, kevesebb szénhidrát és kevesebb glükóz lesz. Mit is jelent ez? Hogy a zsírvesztés helyett valójában kevesebb energiánk lesz, ami viszont csökkenti izomtömegünket, a bőr petyhüdtté válik, székrekedésben szenvedünk, és kevesebb lesz az agy és a máj glükózszintje. Így ideális a kenyér kiegyensúlyozott fogyasztása, mindig a legjobb választása.

Ily módon optimalizálják az alapvető funkcióinkat, és nem veszítjük el az izomtömeget, ehelyett egészséges módon szeretjük a súlyt a bőr zavaró „petyhüdtsége” nélkül.