Úgy eszik, mint egy ember. Egy regisztrált dietetikus segíti a férfiak táplálkozásának rekordját.

Ha a helyes étkezésről van szó, a férfiak sok rossz döntést hozhatnak. Életem egy jó szakaszát boldogan tanulatlanul töltöttem a férfiak egészségével és táplálkozásával kapcsolatban, és megkérdőjelezhető döntéseket hoztam.

Nem vagyok büszke erre, de:

Hosszú ideig telt el anélkül, hogy tudatosan fogyasztott volna gyümölcsöt vagy zöldséget. Úgy gondolom, hogy az 1990-es évek voltak.
Fogyasztott dolgokat merészen. Eleget mondott.
Olvassa el a „nem élelmiszer” összetevők listáját egy zacskó chipsben, és mégis felfalta az egészet.
Hajnali 3 órakor átvitt egy taxit a Fehér Kastélyon keresztül.
Szenvedélyesen érvelt a szalonna, mint szuperétel érdemeiről.

De most már idősebb vagyok, remélhetőleg bölcsebb vagyok, és próbálok okosabban felhívni, mit, mikor és mennyit eszem. A Férfi Egészség Hónapja elismeréseként beszéltem John Rickards regisztrált dietetikussal, hogy szakértői tanácsokat kapjak a férfiak táplálkozásáról és tisztázzam a „férfias” étkezési szokások körüli tévhiteket.

IBX: Mit gondolsz, miért társítjuk az egészségtelen étkezést a férfiassághoz?

Rickards: Szerintem a srácok kevésbé egészségtudatosak, mert nem akarják megmutatni, hogy törődnek az egészségükkel vagy azzal, ahogy kinéznek.

IBX: Szerinted mi más járul hozzá a „man food” kultúrához a falánkság öröme mellett?

Rickards: Történelmileg a férfiak voltak a vadászok; a szolgáltatók. Ezt a kultúrát pedig a nevelés és valószínűleg a marketing is megerősítette. A hím vegetáriánusokat korábban nem hallották, de sok srác egészségesebbé teszi ezt a formát.

IBX: Az 1970-es évekre visszanyúló étrendi előírások szerint a zsír gonosz. Ez indította el az egész „alacsony zsírtartalmú” élelmiszeripart. Mit gondolsz, miért tűnik ez változónak?

Rickards: Azóta sokat tanultunk. Nem minden zsír rossz. A telítetlen zsírt jó zsírnak tekintik - ezt kapja az egészséges olajok, halak, avokádó, tojás és étcsokoládé. A transzzsírt vagy részben vagy teljesen hidrogénezett olajat érdemes elkerülni.

IBX: Régi főiskolai szobatársam azt szokta kérdezni az emberektől, hogy meg tudja-e enni a zsírt, amelyet levágtak a steakjükből. Megelőzte-e a korát?

Rickards: A húsokból, baromfiból, tejtermékekből és ócska ételből származó némi telített zsír mértékkel rendben van. De a barátod nem volt táplálkozási látnok. Gyanítom, hogy az az állati zsírőrület, amely a paleo- és a magas fehérjetartalmú étrend népszerűségéhez vezetett, idővel megszűnik a kiegyensúlyozottabb étrend mellett.

IBX: Van-e mód arra, hogy meghatározzuk, mennyi mindenből eszem?

Rickards: Feliratkozom a teljességi skálára. Egyél, amíg elégedettnek érzed magad, és próbáld meg ne lapátolni. Szánjon rá időt. Ha túl gyorsan eszel, akkor túl sok kalóriát tud bevenni, mielőtt a tested rájön.

IBX: Mi a helyzet az adagméretekkel? Abban a korszakban nőttem fel, amely a Brontosaurus hamburgereket és a szuper méretet dicsőítette. Van még egy tanulmány, amely szerint a férfiak többet esznek, amikor megpróbálják lenyűgözni a nőket.

Rickards: Fontos az adagméret. Az egy adagra vonatkozó irányelvek szerint a fehérjének körülbelül akkorának kell lennie, mint a tenyere. Körülbelül ekkora zöldség vagy keményítő.

IBX: A napi három négyzet régi készenléti ideje - reggeli, ebéd és vacsora - továbbra is érvényes?

Rickards: Azt javaslom, hogy készítsen étkezési tervet a menetrendje köré. Ha ételei több mint négy órás távolságra vannak egymástól, harapjon egy harapnivalót. Az uzsonnának elég alaposnak kell lennie ahhoz, hogy átvigyen a következő étkezéshez, így nem vagy túl éhes és nem okoz túlevést.

IBX: Az FDA megköveteli, hogy a vendéglátóhelyek táplálkozási információkat szolgáltassanak. Ha olvasnom kell, mielőtt eszem, mit kell keresnem az élelmiszer-címkéken?

Rickards: A táplálkozási címkék olvasásakor koncentráljon a minőségi kalóriákra. Például a dió magas kalóriatartalmú, de tartalmaz rostot, egészséges zsírokat és fehérjét is. És vigyázz a nátriumodra. A nátrium egy elektrolit, amely a szervezetben visszatartja a vizet. Keresse meg a cukor mennyiségét is. Az új táplálkozási címkék tartalmazzák a hozzáadott cukrot.

IBX: Cukor… mondj többet. Sajnálom, ez furcsán hangzott. Nem úgy említettem, hogy „cukor”.

Rickards: Hozzáadott cukor az, amit a természetben előforduló cukrok tetejére dobnak, amelyeket gyümölcsökben vagy szénhidrátokban találhat. Egy teáskanál cukor négy gramm. Tényleg nem lehet több napi hat-kilenc teáskanálnál. A cukor tárolt zsírrá alakul a szervezetben, különösen, ha nem aktív. Éppen ezért a cukor számos egészségügyi probléma okozója, beleértve az elhízást, a magas trigliceridszintet és a cukorbetegséget.

IBX: A szalonnát nem számítva, meg tudnál nevezni három szuperélelmiszert, amelyet a férfiaknak kellene enniük.

Rickards: A chia mag, a kakaó és az áfonya három szuperétel, amelyet ajánlanék.

Rickards: Igen, ugyanazok a magok. Magas a cink- és az Omega 3-tartalma. A hús-burgonya srácokból hiányzik az Omega 3. Megszórhatja őket egy salátára, vagy összekeverheti a zabpehellyel. A chia magok jót tesznek a prosztatának, és segítik a rendszerességet.

IBX: Köszönöm, hm ... prosztata és rendszerességi referencia. Egyéb szuperélelmiszerek?

Rickards: A kakaó nyers csokoládé, és ez a világ antioxidánsokban leggazdagabb étele. Magas rosttartalmú, hüvelyek és por. Remek dolgok turmixba keverni. És a harmadik ... áfonya. Gazdag antioxidánsokban, magas rosttartalommal és a legalacsonyabb cukortartalmú gyümölcsök között vannak. Segítenek a keringésben is. Ja, és a szalonna nem igazán szuperétel.

IBX: Néhány tanulmány kimutatta, hogy a vörös hús agyi táplálék. Kérdezhetünk ezen?

Rickards: A hús tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek támogatják az általános jólétet, például a B12-vitamint, de nem minden vörös hús jön létre egyenlően. Különböző kategóriák és darabok vannak. Az őrölt hús zsíros lehet, és nem lehet mindig biztos abban, hogy mi van benne. Ha vörös húst fog enni, kapjon sovány vágást, például bélszín filét vagy szárnyas steaket. Az is, hogy egy állat mit eszik, befolyásolja a hús minőségét. Ha steak lesz, akkor ajánlom a fűvel táplált marhahúst.

IBX: Ezt hallom. Szeretem tudni, hogy a marhahúst emberileg bánásmódban részesítették, és lehetőleg otthoni iskolában.

IBX: A férfiak bármit imádnak grillezni, mert ... tudod, tüzet és ilyesmit. A grillezés mindig jó lehetőség?

Rickards: A grillezés egy egyszerű módszer a főzésre, mivel a zsír leég, és nem kell olajat használni. De a nyílt láng miatt szén keletkezhet a húsokban, amelyek rákkeltőek lehetnek.

IBX: Remek, most a grillem rákot okoz.

IBX: Tojás: Rántott, könnyű vagy Rocky stílusú?

Rickards: A tojássárgájában van koleszterin, de a tojásban található fehérje és a vitaminok fele a sárgájából származik. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a petesejtek valójában nem járulnak hozzá a magas koleszterinszinthez. De nem ajánlanám a tojásod feldarabolását. A nyers tojás megbetegedhet, ha szalmonellája van. Én személy szerint inkább a rántottát szeretem. Nincs tiszteletlenség Rocky iránt.

IBX: Minden utolsó gondolat a férfiak étrendjéről és táplálkozásáról?

Rickards: Csak mindenki más. A férfiak és a nők étrendi igényei eltérőek, de nincsenek nemekre jellemző ételek. Az étrendet az Ön és céljainak megfelelően kell kialakítani. Ne táplálja a sztereotípiákat. Próbálja ki a különféle ételeket. Jó ízű, egészséges lehetőségek vannak odakinn. És a saláták nem „lányosak”.

IBX: Köszönöm John. Azt hiszem, ez egy pakolás ... talán egy zöldséges pakolás?

Hé, férfiak, tanácsadásra lehet szüksége (esetleg).

Ha testreszabott étrend- és táplálkozási tanácsokat keres egy szakértővel, ütemezzen egy találkozót egy táplálkozási szakemberrel vagy regisztrált dietetikussal. Alig két látogatás után John felmérte étkezési szokásaimat, és alapos tanácsokat adott okosabb étkezési döntések meghozatalához. Segít a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos étrendi igényeim kielégítésében.

Ha IBX-tag vagy, akkor nagy eséllyel évente hat ingyenes látogatásra jogosult regisztrált dietetikus. Ellenőrizze, hogy a terv magában foglalja-e a táplálkozási tanácsadást. Résztvevő regisztrált dietetikus, alapellátási szolgáltató vagy más táplálkozási tanácsadást kínáló hálózati szolgáltató kereséséhez keressen a Szolgáltató kereső eszközünkben, vagy hívja az 1-800-ASK-BLUE (1-800-275-2583) telefonszámot.

* Jogi nyilatkozat: (Egyelőre nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a szalonna csodaszép étel lenne.

Az ezen az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, és nem a saját orvosának vagy más egészségügyi szakembernek a tanácsát helyettesítik. Nem szabad felhasználni az itt található információkat egészségügyi problémák vagy betegségek diagnosztizálására vagy kezelésére, vagy bármilyen gyógyszer felírására. Ha orvosi problémája van, vagy gyanítja, hogy van valamilyen problémája, haladéktalanul vegye fel a kapcsolatot az egészségügyi szolgáltatóval.