Egyél több csokoládét, kevesebbet mérj?

Azok az emberek, akik gyakran esznek csokoládét, kevesebbet mérhetnek

2012. március 26. - Lehet, hogy azoknak, akik fogyni próbálnak, nem kell kizárniuk a csokoládét az étrendjükből.

Egy új, államilag finanszírozott, csaknem 1000 egészséges felnőtt vizsgálata azt mutatja, hogy azok az emberek, akik gyakran esznek csokoládét, súlyuk kisebb, mint azok, akik azt mondják, hogy ritkábban eszik.

A tanulmány kutatói azt mondják, hogy azoknak az embereknek a testtömeg-indexe (BMI) volt átlagosan körülbelül egy ponttal kevesebb, akik heti öt alkalommal csokoládét fogyasztottak, mint azok, akik azt mondták, hogy ritkábban esznek csokoládét. Egy 5 láb 6 hüvelyk magas és 125 font súlyú nő esetében egy BMI pont körülbelül öt font.

Annak ellenére, hogy a gyakori csokoládét fogyasztók arról is beszámoltak, hogy több összes kalóriát és több telített zsírt fogyasztanak, mint azok, akik ritkábban ettek csokoládét.

A kutatók szerint ez azt jelentheti, hogy a csokoládéban lévő kalóriákat más, az anyagcserét fokozó összetevők ellensúlyozzák.

"Csekély mennyiségű csokoládé esetén azok ingyen kalóriát eredményezhetnek, vagy akár jobbak is, mint az ingyenesek - legalábbis az egyesületek így néznek ki" - mondja Beatrice A. Golomb, PhD, az orvostudomány docense Kaliforniai Egyetem, San Diego.

A tanulmány a Belgyógyászati Levéltár.

Csokoládé fogyás? A szakértők továbbra is szkeptikusak

Azok a táplálkozási szakemberek, akik nem vettek részt a vizsgálatban, nincsenek meggyőződve arról, hogy a csokoládé csökkenti a testsúlyt.

"Azt hiszem, ez egyfajta szakasz" - mondja Nancy Copperman, RD, CDN, az észak-parti-lij-i egészségügyi rendszer közegészségügyi kezdeményezései igazgatója, Great Neck, New York.

„Meggyőz arról, hogy javasolnom kellene az embereknek, hogy fogyasszanak csokoládét? Nem - mondja.

A vizsgálat megfigyelő volt, ami azt jelenti, hogy nem tudja bizonyítani, hogy a csokoládé súlycsökkenést okoz.

Ehelyett más szakértők szerint a tanulmány többet mondhat azokról az emberekről, akik nyugodtan hetente többször csokoládét rágcsálnak, szemben azokkal, akik nem hódolnak maguknak.

A csokoládéfogyasztás lehet „az életmód és az étkezéshez való nyugodt attitűd - az egészséges hozzáállás markere” - mondja Marion Nestle, PhD, MPH, a New York-i Egyetem táplálkozási, étkezési és közegészségügyi professzora. A Nestle nem áll kapcsolatban a csokoládétársasággal, és nem vett részt a tanulmányban.

A kutatók szerint más dolgokat kerestek, amelyek megmagyarázhatják a látott súlykülönbségeket, de a csokoládéevők nem úgy tűntek, hogy többet mozognak, vagy másfajta magatartást tanúsítanak, ami megmagyarázhatja, hogy miért karcsúbbak, mint a nem csokoládét fogyasztók.

Folytatás

Az étcsokoládé fogyókúrázó barátja lehet

Ennek ellenére a csokoládé sok olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek jó választást jelentenek azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, egyes szakértők szerint.

David Katz, MD, MPH, a New Haven-i Yale-i Megelőzési Kutatóközpont igazgatója, Conn. Szerint az étcsokoládé különösen okos választás a fogyókúrázók számára.

Nemrégiben tanulmányozta a csokoládé egészségügyi előnyeit, de nem vett részt az új tanulmányban.

„Az étcsokoládé keserédes. Míg az édes serkenti az étvágyat, a keserű valójában elnyomja. Tehát maradandó előnye lehet különösen az étcsokoládé fogyasztásának ”- mondja Katz.

Magas a zsírtartalma, ez a tulajdonság lassítja az emésztést és hosszabb ideig segíthet az étvágy visszaszorításában.

A csokoládé is tartalmaz kevés koffeint. A koffein felpörgeti az anyagcserét, növelve a test nyugalomban elégetett kalóriáinak számát.

De figyelmeztet, a tanulmány nem azt jelenti, hogy a csokoládéban lévő kalóriák nem számítanak.

"A kalóriák nem szabad kalóriák" - mondja Katz a WebMD-nek. „Nem szeretném, ha az ezt olvasó emberek azt gondolnák, hogy a fogyáshoz csak csokoládét kell enniük. Ez hatalmas hiba lenne.

A csokoládé sokféle formában létezik, amelyek többnyire magas zsír- és cukortartalmúak.

Ahhoz, hogy a csokoládé egészséges maradjon, tartsa sötétben, és az adagjai kicsiek.

"Ideális esetben minden olyan étcsokoládét szeretne fogyasztani, amely legalább 60% kakaót tartalmaz" - mondja Francisco Villarreal, PhD, orvos, a kaliforniai egyetem, San Diego. A Villarreal a csokoládé anyagcserére gyakorolt hatásait tanulmányozza, de nem vett részt az új tanulmányban.

Megállapította, hogy az egerek, amelyek csekély mennyiségű epikatechint, a csokoládé egyik legfőbb antioxidánsát táplálták, körülbelül kétszer annyit tudtak futni egy futópadon, mint társaik, akik csak vizet kaptak.

Tanulmányai alapján Villarreal úgy véli, hogy a csokoládé valamivel jobban fokozhatja az anyagcserét, mint a testmozgás, bár a hatás eléréséhez nem kell túl sok - természetesen nem annyira, mint a legtöbben remélnénk -.

„A csokoládé körülbelül postabélyeg méretű vagy körülbelül egy Hershey's Kiss súlyú legyen. A Hershey csókja 5 gramm. Nagyon kicsi, és csak 30 kalória ”- mondja.

Források

Golomb, B. Belgyógyászati Levéltár, 2012. március 26.

Híradás, Belgyógyászati Levéltár.

Beatrice A. Golomb, MD, PhD, orvostudományi docens, Kaliforniai Egyetem, San Diego.

Nancy Copperman, RD, CDN, közegészségügyi kezdeményezések igazgatója, North Shore-LIJ Health System, Great Neck, N.Y.

David Katz, MD, MPH, igazgató, Yale Prevention Research Center, Yale Egyetem, New Haven, Conn.

Marion Nestle, PhD, MPH, táplálkozási, élelmiszer-tanulmányi és közegészségügyi professzor, New York Egyetem.

Francisco Villarreal, MD, PhD, orvosprofesszor, Kaliforniai Egyetem, San Diego.