Egyszerű, egészséges, olasz babsaláta és a szárított bab főzése

Hiteles, egyszerű és egészséges olasz babsaláta olyan könnyen elkészíthető, ugyanakkor finom és fehérje gazdag. Remek csomagolt ebédet vagy pikniket készít.

Eredetileg 2013. október 4-én jelent meg.

Sokan azt gondolják, hogy az olasz konyha bonyolult és rengeteg „gyógynövényt és fűszert” tartalmaz. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól.

Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

A legtöbb olasz étel nagyon egyszerű, és tartalmaz néhány ízt, amelyek ahelyett, hogy harcolnának a figyelemért, gyönyörűen összeállnak, hogy kiegészítsék egymást. Ez az olasz babsaláta tökéletes példa: egyszerű, csak három vagy négy összetevőt tartalmaz, és csodálatos ízű.

Szintén alacsony a zsírtartalma, magas a fehérjetartalma, és az extra szűz olívaolaj számos egészségügyi előnnyel jár. A Cannellini bab önmagában is szuper étel, amely nagy mennyiségű vasat, B1-vitamint, magnéziumot, antioxidánsokat és még többet tartalmaz.

Sok olasz összejövetel, büfé és buli alkalmával készítettem ezt az olasz cannellini babsalátát, és a vendégek mindig megjegyzik, milyen finom. Köretnek tökéletes, fazék szerencséhez, piknikhez, villásreggelihez - a lista folytatódik.

Ami azt illeti, ennek az olasz babsalátának a fényképe a lányom ma csomagolt ebédje az iskolába, egy darab házi kenyérrel együtt.

Ahogy a minőségi alapanyagok használatáról szóló „dumálásomban” megállapítottam: igen, használhat babkonzervet, de ugyanolyan íze lesz, mint a házi babnak? Tudod a választ, ezért beleteszem, hogyan kell főzni a szárított babot, hátha még nem készítetted korábban. Mindig van házi készítésű babom kis tartályokban a fagyasztóban.

Hasznosak ennek a babsalátának az elkészítéséhez, hozzáadásához az olasz zöldbabhoz, vagy a tészta és a bab elkészítéséhez egy szuper gyors és egészséges étkezéshez.

a kedvenc babtípusom: Borlotti vagy Áfonyabab

Hogyan főzzünk szárított babot

1. lépés: Áztassa a babot egy éjszakán át (én főztem cannellinit, de ugyanezek az irányok vonatkoznak bármilyen babra, például vese, tengerészgyalogos, garbanzo, borlotti, fava stb.). Általában délután kezdem el áztatni őket, legalább 4-5-szörös vízmennyiségben. Nem akarja, hogy a bab kiszáradjon áztatás közben.

ez körülbelül 18 órás áztatás után, főzés előtt

2. lépés. Ezután másnap jól öblítse ki a babot, szedve ki az esetleges törmeléket. Tegyen vizet egy edénybe körülbelül egy-két hüvelyk felett a bab szintje fölött.

3. lépés: Helyezze a kályhát közepes erős lángon, és forralja fel. Keverje meg, és fakanállal távolítsa el a habot, és dobja el, majd engedje le a hőt, hogy a bab folyamatosan kb. 45 percig, vagy amíg meg nem főz, állandóan pároljuk. Körülbelül 35 perc múlva főzzünk hozzá egy teáskanál sót.

Kóstolja meg a babot a készenlét szempontjából, és ha szükséges, sózzon. Ha a bab még mindig kemény, főzzük tovább, ha kissé finom íze van, adjunk hozzá még sót.

Lecsepegtetjük és kihűtjük. Használja igény szerint, vagy tegye hűtőbe vagy fagyassza le.

Egyszerű, egészséges olasz babsaláta

kettőt köretként szolgál

8 oz főtt bab (az Ön választása)
2 zöldhagyma vagy rendszeres hagyma (az édes a legjobb)
1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj (a jó minőség óriási különbséget jelent)
borecet, választható (SZERETEM ecettel, de ez teljesen ízlés kérdése)
jó minőségű tengeri só, ízlés szerint

Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, és óvatosan dobja össze. Kóstolja meg a sót, és szükség esetén adjon hozzá egy keveset. Hogyan lehet ennél könnyebb?

Tálaljuk kérges olasz kenyérrel, természetesen házi a legjobb!