Egyszerű receptek: almette (túró)

Manapság ritkán készítik el a sajtokat. Erre a célra modern berendezések, szigorúan betartva a recepteket és a gyártási technológiát. A sajtot minden életkorban mindig különleges terméknek tekintik. Ma a világ egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb német termékéről fogunk beszélni, az úgynevezett almette-nek. Ez a sajt minden paraméterében hasonló a túróhoz, kiváló minőségű tehéntejből készül. A sajtkészítők azzal érvelnek, hogy a termék egy kilogrammjának létrehozása hét liter tejet költött. Ismerkedjünk meg közelebbről a német sajttal.

Szerkezet almette

A tej elkészítéséhez mindenképpen állítsa be a zsírszintet. Ez az esemény nagyon fontos, és hozzájárul a kiváló minőségű sajt eléréséhez. Pasztőrözött tejet és természetes joghurtot tartalmaz. Tehát a tejet a túró megfelelő állagúra felvertük, hőkezelésnek vetettük alá az eltarthatóság növelése érdekében. A legkevesebb tömeg joghurtot és kiegészítőket tesz az íz javítására. Természetesen az almette sajt, házilag főzve, nem tartalmaz "kémiai anyagot". Az íze tehát kissé eltérhet a gyári terméktől.

Ma az üzletek polcain megtalálható a zöld sajt, az uborka, a fokhagyma stb. Ízű német sajt.

Mit kell benyújtani?

Ezt a sajtot mindenféle snack részeként szolgálják fel. Készítsen belőle különféle szószokat vagy leveseket. Nagyon gyakran ez a termék a szendvicsek súlyaként szolgál, amely a kenyeret teríti és tetejére húst, halat vagy zöldséget tesz. Egy ilyen tömeg elkészítheti a sajátját. Ezt a kövér túrót, túrót, joghurtot eldörzsöljük, adjunk hozzá sót és fűszereket, gyógynövényeket és fokhagymát, keverjük össze és kenjük meg a kenyeret. Fontoljon meg néhány receptet a krémsajt almette főzéséhez.

Előbb vagy utóbb a természetes méz kristályosodni kezd, a kivétel ritka esetekben áll fenn. Ez a folyamat minden fajta önmagában fordul elő. Például a méz pitypangból való kristályosítása durva, szilárd tömegű, repcefajtát képez h.

Kakas bottal - a Szovjetunió receptje. Emlékszel, hogy karamellákat készítettél egy bottal otthon? Ehhez a tejfölös üvegből vagy tejpalackból nem kellett sok gyűrött fedelet venni egy nagy kanállal, hosszú fogantyúval a gáztűzhely fölött.

Bármilyen tésztához alkalmas sütemény elkészítése - élesztő, omlós tészta, leveles tészta vagy friss. A legegyszerűbb recept valószínűleg az édesburgonyás pite, amely tökéletes ebédre vagy a vendégek kiszolgálására. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A töltelékhez használhatja a sz.

Egyszerű recept sajt almette

Hozzávalók: három liter tehéntej, egy kanál ecetsav, két evőkanál só.

A tejet egy edénybe öntjük, megsózzuk, közepes lángon felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet (a keveréknek meg kell gördülnie) és két percig főzzük. Ezután a géz befátyolozta a szűrőedényt, és öntse bele a tej súlyát. Két órán át lógott, ez idő alatt a folyadéknak ki kell folynia. Ezután lecsepegtetjük, és a kapott elegyet nyolc órán át hideg helyen nyomás alá helyezzük. Almette sajtot tegyen a túróhoz hasonló konzisztenciával.

Almette zöldségekkel

Hozzávalók: kétszázötven gramm zsír, lágy sajt, száz gramm vaj, egy szár zeller, fél uborka, öt szál kapor, só ízlés szerint.

Sajttésztát turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a puha vajat, a szeletelt uborkát és a zellert, az apróra vágott kaprot és a sót, majd jól felverjük. Így házi almette (sajt) kész! Kenyérre kenhető, vagy sok étel, például lasagna főzéséhez használható.

Meg kell jegyezni, hogy a zeller helyettesíthető egy kínai káposztalappal, és az uborka - enyhe ketchup. Általában zöldségeket válasszon ízlésének és belátása szerint.

Almette otthon

Hozzávalók: egy liter joghurt, ötven gramm kapor, öt gerezd fokhagyma, fél kanál száraz bors, só ízlés szerint.

A joghurtot előzetesen lefagyasztják a fagyasztóban. A szűrőedényt két réteg gézzel készítjük, joghurtba tesszük, és az edényeket folyékony üvegfeleslegre tesszük. Miután a talaj felolvasztott szűrőedény lesz finom túró keverék és a tálban tejsavó. Vigye ezt a keveréket egy tálba, adja hozzá a fűszereket, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet. Keverjük össze és hagyjuk két órán át hűvös helyen, hogy meredek legyen. Ez idő után almette (sajt) készen áll.

A paprikát, az édesköményt és a fokhagymát gyakran apróra vágott uborkával vagy sonkával helyettesítik. Ezt a masszát jól megkenjük vajjal a kenyéren, és együk szendvicsként.

Előétel gombával és fűszerekkel: almette (sajt)

Felépítése: zsíros túró, túró, natúr joghurt vagy tejföl, valamint savanyított gomba vagy uborka, zöld, fokhagyma, paprika, kömény, só.

Ugyanannyi térfogatú túró- és sajtkeveréket homogén állagúra állítunk elő, többször átdörzsölve egy szitán. Ízlés szerint adj hozzá joghurtot vagy tejfölt. Uborka vagy gomba, zöldek, fokhagyma apróra vágva, adjuk hozzá a fűszereket, sót és tegyük bele az összes sajtmasszát, alaposan keverjük össze. Ezt a keveréket egy órán át hideg helyen hagyjuk. Kész sajt tálalva chips vagy torták. Ebből a tömegből golyókat formázhat, majd az apróra vágott kaporban vagy petrezselyemben forgatja és előételként szolgál.

Így nincs semmi nehéz saját maga elkészíteni a sajt almette-et. Ehhez csak friss és természetes termékekre lesz szükség, amelyek manapság szinte minden szakács számára elérhetőek.