Gyümölcsök - egzotikus édes és savanyú fajták sokféle alkalmazáshoz

Sid Wainer & Son

Normál ár 69,95 USD

Egzotikus és érdekes gyümölcsök sokasága létezik. A kedvencem a Finger Lime, amelynek saját termékoldala van. A gyümölcsök biztosan élvezhetőek önmagukban, de a gyümölcslé, a héjszeletek és a teljes készítmény egyéb készítményekbe való felvétele hihetetlen ízeket ad.

PawPaws: Az Egyesült Államok mai keleti részén hatalmas léptékben nőtt Észak-Amerika legnagyobb őshonos gyümölcse, a pawpaws egykor kritikusan fontos táplálékforrás volt mind az őslakos amerikaiak, mind a korai európai telepesek számára. George Washingtonról és Thomas Jeffersonról ismert, hogy mancsokat művelnek. Azt is rögzítették, hogy Lewis és Clark híres nyugati expedíciója támaszokra támaszkodott, ha más táplálékforrások kudarcot vallottak. Magasabb fehérjetartalmú, mint a legtöbb más gyümölcs, a mancsok antioxidánsokkal, élelmi rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak tele. Míg gyakran a banán, az ananász és a mangó keverékének írják le, a mancsoknak egyedi ízük van. Ha hagyják teljesen megérni, a mancsok összetett ízárnyalatokat fejlesztenek ki trópusi gyümölcsök, vanília, szegfűszeg és más egzotikus fűszerek jegyeivel. Itt talál recepteket

Greengage szilva. Minden szilvafajta vitathatatlanul a legjobb aromája, jellegzetes édes-mézes ízzel. Ideális nyers étkezéshez.

Friss zöld mandula. "Zöld mandula" a mandulafa fiatal, fejlődő gyümölcse (diófélék), amelyeket egészben fogyasztunk, ha a héja még nem keményedett meg, és még mindig homályos, zöld és húsos. Ez a fanyar gyümölcs csak április közepétől június közepéig érhető el. A világ számos pontján népszerű snack, gyakran sóba mártva fogyasztják őket előételként vagy snackként. A szezon elején az anya közepe majdnem tiszta és kocsonyás. Később, amikor a dió lassan érik, a mag fehér és gyengéd. Az évszak vége felé a héj keményedni kezd, és a még éretlen diót feldarabolják, és a zsenge, édes magot megeszik. Akárhogy is, a zöldmandula szokatlan és finom csemege!

Vérnarancs. Más néven Moro narancs. Ez a citrus teljes, mély gesztenyebarna színű hússal, vagy egyszerűen halványvörös vagy rózsaszínű erekkel érkezhet a húson. Mindkét esetben gyönyörű. A mélyen színezett gyümölcsöknek bogyós ízű finomságai vannak, amelyek a legfrissebb gyümölcsé teszik.

Buddha keze. A Buddha keze (más néven - Finger Citron) egy nagy, kéz alakú citrusfélék, hosszú, sovány "ujjakkal". Leginkább vastag sárga héjból áll - amely lehet kandírozott vagy héjazott. A Buddha kézhéja kedves citrus ízű, süteményekben, habokban, szirupokban, koktélokban, pácokban és salátaöntetekben használható.

Calamondin. Savanyú húsával és édes bőrével ezek a kis drágakövek nagyon hasonlítanak a kumkvatákra, de szaftosabbak. A kalamondin vagy a Calamanzi népszerű a filippínó konyhában, amelyet tenger gyümölcseihez, sertéshúshoz és baromfihúshoz használnak. De ne korlátozza magát, keverje bele desszertekbe, öntetbe és koktélokba.

Dekopon (Sumo) Citrus. Japán hibrid, mandarin és narancs, ezek a finom drágakövek könnyen hámozhatók és könnyebben fogyaszthatók. Szuper édes és mag nélküli csomagtartó. Kiválóan alkalmasak kézből való étkezésre, és remekül kiegészítik a kényelmi kosarakat.

Kumquat. A kumkvátok kis narancssárga citrusfélék. Élvezni kell őket épségben, és nem hámozni. A héja édes, a hús fanyar, ezért a hámozás elveszi a gyümölcsök édes-fanyar vonzerejét. Talán az egyik legsokoldalúbb és legfinomabb citrusfélék, csodálatosak, kandírozottak, kabobozottak, fagyasztottak és trópusi koktélok köreteként használják, kiemelkedő kumquat kenyeret készítenek (a receptért vegye fel velünk a kapcsolatot), remek lekvárot készít, és rettenetes, amikor felszeletelve friss bogyókkal vagy más szeletelt gyümölcsökkel tálaljuk.

Limequats: Lédús, mint egy kulcsmész és fanyar, mint a kumquat, ez a hibrid gyümölcsdoboz teljesen ehető, de a legjobb, ha a magokat eltávolítják. Fogyasszon frissen snackként, vagy használja ízét koktélokhoz, túrókhoz vagy konzervekhez.

Meyer Lemon. Ez a citrom körülbelül ugyanolyan méretű, mint a hagyományos citrom, de kerekebb, vékonyabb, simább héja van, ami íze édesebb, jóval kevésbé savas és savanykás, és sokkal „simább”, mint bármely más citrom. Kézből fogyasztható, ami a kulináris alkalmazások széles skálájáról szól, és népszerűsége évről évre növekszik. Mit szólnál egy Meyer Lemon sajttortához?!

Mandarin oldal. A Page mandarin határozottan üt. Vékony, de ó, olyan édes, hogy vékony, könnyen hámozható bőrük van. Fantasztikus a kézen kívüli étkezéshez, ezek nagyban alkalmazhatók a szósztól kezdve a gyümölcsleveken át a sorbettákban és pácokban történő felhasználásig.

Tarka rózsaszín citrom. A külső zöld és sárga tarkaság belül élénk rózsaszínű húshoz vezet! Ezeknek a csodálatos citromoknak remek citrom íze van, és számtalan módon felhasználhatók rendes citromként. Ha lehetséges, ne felejtsd el használni a gyönyörű héjukat. Szeletelje fel a sütemények feltöltésére, az italok díszítésére stb.

Fiatal kókuszdió. A finom, frissítő fiatal kókuszdió kiváló italokhoz, szószokhoz, desszertekhez, vagy csak lyukba ejti őket, beleragad egy szívószálba és élvezi!

Friss vagy fagyasztott vad parti Huckleberry. Kissé fanyarabb, mint az áfonya, pite és szósz remek.

Maracuja. A passiógyümölcs egyfajta trópusi gyümölcs, amelyet az egész világon termesztenek. Kemény, színes héja és lédús, magokkal teli közepe van. A passiógyümölcs jó rostforrás, C-vitamin és A-vitamin. Kalória kalóriában, tápanyagban sűrű gyümölcs. A kissé ráncos gyümölcsök megérettek és édesebb ízűek lesznek, mint a sima héjú passiógyümölcsök. Először ellenőrizze, hogy megérett-e. Ezután vágja félbe, és egy kanállal kanalazza ki a magokat és a gyümölcsöket. Ne feledje, meg lehet és meg kell enni a magokat. Használja gyümölcssalátákban, turmixokban, parfümökbe vagy süteményekbe rakva, vagy sok más ételben, amelyben trópusi ízeket szeretne.

Szárított Medjool dátumok. Ezeket a húsos, nedves és dekadens Medjool datolyákat gyakran "a randik királyának" tekintik, gazdag ízzel, karamell és méz jegyekkel, fahéjjal tarkítva.

Eper Papaya. Az epres papayák sárga-zöld külsővel, lazac rózsaszínű hússal és fekete magokkal rendelkeznek. Az epres papaya szilárd, lédús húsa édesebb, mint bármely más fajta, savtartalma alacsonyabb, mint a legtöbbé, barack, dinnye és eper ízekkel.

Birsalma. A nagyméretű, darabos birsalma pézsmaszínű, trópusi aromájáról ismert, és főzéshez szükséges ahhoz, hogy ehető legyen. Lassan főzve a gyümölcs gazdag mézes-édes ízt és pasztaszerű állagot eredményez. Magas pektintartalmuk felhasználhatja lekvárokban és zselékben. A főtt pépet, amelyet Spanyolországban elneveznek ômembrilloö néven, gyakran tálalják a sajtlapokra. Fűszeres pékárukban vagy marhahús, sonka vagy bárány mázaként is jól működik.

Gujávafa. A guava kicsi, sárga-zöld gyümölcs, fehér hússal és apró ehető magokkal. Ezek a trópusi gyümölcsök nagyon illatosak ananász, papaya, banán és citrom ízeivel.

Cara Cara Narancs. A Cara Cara egy közepes méretű narancssárga, fényes, texturált héjjal, amely pirosító rózsaszínű húsára emlékeztet. Lágy, mag nélküli húsa a legaranyosabb a narancsfajták közül.