Ehet sajtot ketogén étrenden?

Friss cikkek

A legjobb 2020-as keto ajándékkalauz

15 legjobb keto film snack és ital

A sajt magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú alaptermék keto diétán. Azonban nem minden sajt egyenlő. Tudja meg, mely sajtok a legmegfelelőbbek a keto étrendhez.

Valószínűleg hallotta, hogy a keto diétán kerülnie kell a tejet, mert az viszonylag magas cukortartalmú. És mivel a sajt tejből készül, elgondolkodhat azon is, hogy ehet-e sajtot a keto.

Ahogy Jason Hughes táplálkozási szakember elmondja:

„Bár nem minden sajt készül egyenlően, mindegyik nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Ezért a sajt keto-nak minősül. ”

Magyarázzuk el ezt részletesebben, és nézzük meg, melyik sajt a legjobb a keto étrendhez.

A sajt Keto?

Különböző típusú sajtok léteznek, a frissen és a felületen érleltől az öregedettig, a kék erezetig és a pácoltig. És a különböző sajtok táplálkozási profilja eltérő; a legtöbb sajt azonban keto-barát.

Valójában ez egy keto-alapanyag mindenkinek, aki elviseli a tejtermelést. A sajt nagyszerű ketogén zsírforrás, és megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít. A sajtban található egyéb értékes tápanyagok közé tartozik a kalcium, a cink, a kálium, valamint az A, D és B vitamin 1 komplex.

Amellett, hogy tápláló, a keto sajt sokoldalú összetevő. Sokan használják alacsony szénhidráttartalmú pizza kéreg, keksz, fokhagymás kenyér, palacsinta, gofri és taco héj változatának elkészítésére, hogy csak néhányat említsünk.

Ha sajtról van szó, akkor az öregítés a legjobb a keto számára.

De néhány sajtot érdemes elkerülni a keto-nál, mert vagy magas a szénhidráttartalma, vagy feldolgozott. Szerencsére ezek kisebbség.

Egy másik dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a keto-barát nem azt jelenti, hogy túlzásba kellene vinni. A sajt gyakran körülbelül 300 kalóriát tartalmaz 100 g-os adagban. A túl sok kalória akadályozhatja a fogyást, sőt súlygyarapodást is okozhat. "Nem is beszélve arról, hogy a legtöbben sajtot fogyasztanak, amelyet rosszul gabonával táplált tehenekből nyernek" - magyarázza Erik Abramowitz holisztikus táplálkozási szakember.

Ezzel elmondva, milyen sajtokat ehet a keto?

Az alábbiakban bemutatunk 9 példát a heti menüjéhez hozzáadható sajtokra. Minden táplálkozási információ 1 oz (28 g) sajtra vonatkozik.

9 legjobb sajt a Keto számára

A legtöbb keto kezdő két kérdése az első: „Mit ehetsz a keto diétán?” és "ehet tejterméket a keto?"

Míg a tej túl magas szénhidráttartalmú ahhoz, hogy keto-barát legyen, a sajt elég jó a keto számára, mivel jó a keto makrók egyensúlya.

Amit azonban igazán tudni akar, az az, hogy melyik sajt a legjobb.

Íme 9 típus, amelyek szerintünk jelölje be a megfelelő keto-barát négyzeteket: alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, tápláló és egészséges.

1. Kecskesajt

A kecskesajt minden olyan kecsketejből készült sajt, amely lehet friss, érlelt és brie. Táplálkozási tartalma a feldolgozási módtól függ; az ürítés fehérje veszteséghez, míg az öregedés a B-vitaminok növekedéséhez vezet, például 1.

Két okból áll a listán, amely a keto legjobb sajtja: fehérjeit a legtöbb ember jobban tolerálja, mint a tehéntejben található 2, és több rövid és közepes láncú zsírsavval rendelkezik, mint például a kaproinsav, a kaprilsav és a kaprinsav, mint a tehéntej 2. Ezek köztudottan jóak a ketontermelés támogatásában.

Táplálkozási tények (puha) 3:

Kalória 74.

Szénhidrát 0g

Zsír 6g

Fehérje 5,2 g

A kecskesajt a rövid és közepes láncú zsírok forrása.

2. Krémsajt

A keto kezdők azon is kíváncsi lesznek, hogy a krémsajt keto?

A népszerű kenhető és desszert hozzávaló, a krémsajt kenhetőségének és krémességének köszönheti magas zsírtartalmát, amely általában 33% körül mozog 4. Ez a funkció a krémsajt márkákat, például a Philadelphiát is népszerű keto diétás alapanyaggá teszi.

Kicsit alacsonyabb a fehérjetartalma, mint a többi sajtban, és az ebbe a csoportba tartozó sajt szénhidrátja általában 2 g körül van 2 evőkanálban, ami nem túl sok. A keto-en való fogyasztás módjai közé tartozik az alacsony szénhidráttartalmú kenyérre kenés, a krémlevesek sűrítése, a sajttorta, a palacsinták készítése és a cukormáz készítése.

Szerezzen több ketogén zsírt a krémsajtból.

Táplálkozási tények (Philadelphia sajt) 4:

Kalória 84.

Szénhidrát 1,9 g

Zsír 8,4 g

Fehérje 1,9 g

3. Kék sajt

Az összes kéksajt kékfajta a Penicillium penész tenyészeteiből származik. Ezeket a sajt érlelésének különböző szakaszaihoz adják, általában hőmérséklet-szabályozott környezetben. Ez teljesen ártalmatlan, és a kéksajtnak kifejezetten éles és sós ízét adja.

A kéksajt táplálkozási profilja hasonló a sok más, a keto-ban érlelt sajttípushoz, és ez azt jelenti, hogy alacsony szénhidráttartalmú. Egyedülálló, éles íze és alacsony szénhidráttartalma teszi a keto diétás ételek egyik legjobb sajtjává. Kis mennyiség fokozza a rakott, levesek, gratin, saláták és csirke receptek ízét.

Táplálkozási tények 5:

Kalória 100

Szénhidrát 0,6 g

Zsír 8g

Fehérje 6g

A kéksajt kiváló ízesítő a keto diétás receptekhez.

4. parmezán

Egy másik sajt, amely ízeket ad az ételeknek, a parmezánnak éles és meglehetősen sós íze van, gyümölcsös és diós ízű. Ez a legnépszerűbb reszelt tészta, gratins, levesek és sok olasz étel fölött. A ketóiak ropogós rágcsálnivalók és taco héjak készítésére is használják.

Táplálkozási szempontból magasabb a fehérjetartalma, mint a többi kemény sajtnál. A fehérje segít növelni a teltségérzetet, és összességében nagyszerű a fogyás szempontjából. Emellett nagyszerű forrása számos B-vitaminnak, amelyekre energiához van szüksége, valamint ásványi anyagoknak és elektrolitoknak, kalciumnak és nátriumnak. Válasszon olyan importált márkákat, mint a Zanetti, és kerülje az előre reszelt márkák vásárlását.

Tegye még finomabbá keto ételeit parmezánnal.

Táplálkozási tények (reszelt) 6:

Kalória 121

Szénhidrát 1,1 g

Zsír 8g

Fehérje 10,8 g

5. Gruyere sajt

A Gruyere svájci sajt édes és diós ízű, krémes és lágy textúrájú. Különböző idős profilokban kerül forgalomba, a kevésbé érettebbek enyhébb ízűek. Hagyományosan francia hagymalevesben használják. Használhatja ezt a sajtot keto-ban sonkás szendvicsekben, quichekben, vagy élvezheti snackként.

A legtöbb sajthoz hasonlóan a Gruyere is jó kalciumforrás, de szelén is, amely fontos antioxidáns ásványi anyag. A tejsavbaktériumok speciális törzse, amelyet a Gruyere és sok más sajttípus előállításához használnak, rövid láncú aminosavakat termelnek, amelyek olyan egészségügyi előnyöket nyújtanak, mint a bélflóra kiegyensúlyozása és az immunrendszer erősítése 7.

Táplálkozási tények 8:

Kalória 116

Szénhidrát 0,1 g

Zsír 9,1 g

Fehérje 8,3 g

Sokféleképpen élvezheti a Gruyere-et a keto-ban.

6. Brie sajt

A Brie lágy érlelésű francia sajt, nem szabad összetéveszteni a Camembert-rel olyan márkáknál, mint a Le Rustique. Piszkosfehér penészhéja van, erős és földszagú aromával. Közepe puha és nagyon krémes, inkább, mint a krémsajt. Megtalálja a brie-t, amely tehéntejből vagy kecsketejből készül. Önmagában is finomság, de élvezhetjük olvasztva vagy alacsony szénhidráttartalmú szendvicsekben is.

A Brie gazdag kalciumban, nátriumban, magnéziumban és káliumban - fontos keto elektrolitokban. Általában biztonságos, ha megfelelően tárolják és a lejárati idő előtt fogyasztják. De a többi lágy érlelésű sajthoz hasonlóan a Listeria-fertőzés kockázata is kicsi, ami a terhes nők számára rossz lehet 9.

Szerezz be fontos keto elektrolitokat a brie-től.

Táplálkozási tények 10:

Kalória 93

Szénhidrát 0,1 g

Zsír 7,7 g

Fehérje 5,8 g

7. Feta sajt

Gondolkozott már azon, hogy „jóváhagyják-e a feta sajt keto-t?”

Két oka van annak, hogy a fetát a ketóról fogyasszuk: gyakran kecsketejből készítik, ami azt jelenti, hogy közepes láncú trigliceridekben gazdag, és magas a nátrium-tartalom, amely olyan elektrolit, amelyre a keto diétánál nagyobb szükség van. A Feta pácolt túró, így magas a nátriumtartalma. Görögországban készül, és népszerű kiegészítője a görög salátáknak és sok más ételnek.

Amellett, hogy jó nátriumforrás, a feta gazdag kalciumban és riboflavinban, egy olyan B-vitaminban, amely fontos a zsíranyagcserét szabályozó koenzimek termeléséhez 11. És mivel a feta gyakran kecsketejjel készül, könnyebben emészthető, mint egyéb sajtok.

Táplálkozási tények 12:

Kalória 74.

Szénhidrát 1,1 g

Zsír 6g

Fehérje 4g

A feta hajlamos megnehezíteni a sót, ez jó dolog a ketoevők számára.

8. Romano sajt

Egy másik reszelő sajt, a Romano sajt tehén-, juh- vagy kecsketejből készülhet. Egészen hasonlít a parmezánhoz, és ugyanúgy használható. A kecsketejjel készített Romano sajtnak különösen éles íze van, míg a tehéntej fajtája ehhez képest enyhe. Javasoljuk, hogy az előbbi után menjen, mert gazdag közepes láncú trigliceridekben.

Győződjön meg róla, hogy az igazi Romano-t választja, amelyet Pecorino Romano címkével látnak el. A minőségi Pecorino gazdag CLA-ban, egy zsírsavban, amely a vizsgálatok szerint megvédi a szív- és érrendszer egészségét. Ezen kívül sok kalciumot, B-vitamint és A-vitamint kap ebből a sajtból.

A Romano egy alulértékelt sajtfajta a keto étrendhez.

Táplálkozási tények 14:

Kalória 108.

1 g szénhidrát

Zsír 7,5 g

Fehérje 8,9 g

9. Halloumi sajt

Egy másik, gyakran kecsketejből (juhtejhez keverve) készített sajt ez a félkemény, éretlen, pácolt típus. Sós, amit értékelni fog a keto-n. Az átlagosnál magasabb olvadásponttal rendelkezik, ami tökéletes sütéshez. Valójában ez az egyik legnépszerűbb sajt.

A Halloumi magas fehérjetartalmú és kalciumban gazdag sajt, mindkettő segíti a csontok egészségének védelmét. Nagyon alacsony a szénhidráttartalma, így nem kell aggódnia a túl sok evés miatt. A halloumi egyik legjobb keto sajtmárkája a Cypressa és az Ocado.

Táplálkozási tények 15:

Kalória 110

Szénhidrát 0g

Zsír 6g

Fehérje 7g

Élvezze halloumi sült és zoodles.

Kerülendő sajtok

"Nem minden sajt jön létre egyenlően, amikor a keto étrendről van szó" - magyarázza Lisa Richards táplálkozási szakember. Egyesek nem tartalmazzák az úgynevezett „ideális zsír- és szénhidrát-arányt egy megfelelő keto snackhez”. Egyes sajtok azonban szintén nagyon feldolgozottak, amit szintén érdemes elkerülni a keto diéta során, mivel arra kell összpontosítania, hogy a legtöbbet hozza ki ételeiből. Íme néhány példa a fenti leírásnak megfelelő sajtokra:

Spray sajt: tejből, tejsavófehérjéből, tartósítószerből, színezékből és egyéb összetevőkből készült olvasztott sajt kenhető étel, amely nem járul hozzá sokat a keto étrendhez.
Ricotta: kis mennyiségben a ricotta rendben van a keto-n. De magasabb a szénhidráttartalma, mint a többi sajtban, miközben alacsony zsírtartalmú.
Amerikai sajt: egy másik erősen feldolgozott sajt, amelyet korlátozni kíván a keto számára. Élvezze alkalmanként kedvenc keto gyorséttermeiben, de kerülje házi készítésű termékek vásárlását.
Alacsony zsírtartalmú túró: sok túrót zsírszegényen árulnak, amire a keto diétánál valóban nincs szükség.
Vegán sajt: ha vegán keto étrendet követ, a vegán sajt nem biztos, hogy a legjobb sajt a keto számára, mivel gyakran tartalmaz keményítőt és más szénhidrát-sűrítőket.

Következtetés

A sajt és a keto kéz a kézben jár. A sajt általában magas zsírtartalmú, a sajtban lévő szénhidrát általában apró mennyiségben található meg. Éppen ezért a sajt keto mellett történő fogyasztása segíti az ajánlott keto makrókon belüli étkezést. A sajt szintén népszerű és sokoldalú keto főzési összetevő. Válasszon e 9 fajta közül, és nem téved.