Anglia és angol étel idézetek

"A Londonban elfogyasztott kenyér káros krémes, timsós és csontos hamuval kevert paszta: ízlésének nem megfelelő és az alkotmányt romboló."
Tobias Smollett, „Humphrey Clinker expedíciója” (1771)

Ami a főzéshez jár Angliában, az utálatosság. A káposztát vízbe teszi. Süt hús, amíg olyan, mint a bőr. Finom zöldséghéjat vág le. Egy egész francia család élhet abból, amit egy angol szakács eldob. ”
Virginia Woolf, „A világítótoronyhoz” (1927)

"Lehetetlen angol regényeket olvasni, anélkül, hogy észrevennénk, hogy az étel milyen fontos szerepet játszik az elmében, mint az angol fizikai életében."
Elisabeth Luther Cary (1867-1936) amerikai kritikus

"Ahhoz, hogy jól étkezhessen Angliában, naponta háromszor kell reggeliznie."
W. Somerset Maugham

- A reggeli elrontásához némi készség kell - még az angolok sem képesek megtenni.
John Kenneth Galbraith
Sarah E. Parvis (idézhető ünnep) (2001)

"Johnson doktor egy szószt úgy határozott meg, mint egy ételt, annak ízének javítása érdekében. Nehéz lenne elhinni, hogy dr. Johnson intelligenciájával és kultúrájával rendelkező ember kifejezte ezt a kifejezést, ha mi nem tudom, hogy Dr. Johnson angol volt-e. Ma is honfitársai, akik képtelenek bármilyen ízt adni az ételüknek, szószokat hívnak fel, hogy az ételükhöz adják azt, amihez az ételek nem tartoznak. Ez magyarázza a szószokat, a zseléket és az elkészített kivonatokat, a palackozott szószok, a chutney-k, a ketchupok, amelyek benépesítik ennek a szerencsétlen népnek az asztalát. "
Alberto Denti di Piranjo
„Művelt gasztronóm” (1950)

"A kontinensen az emberek jó ételeket fogyasztanak; Angliában az emberek jó étkezési szokásokkal rendelkeznek."
George Mikes, brit író
‘Hogyan legyünk idegen’ (1946)

"a főzés művészete, amelyet az angolok gyakorolnak, nemigen terjed túl a sült marhahúson és a szilva pudingon."
Pehr Kalm, svéd látogató Angliába (1748)

„Úgy tűnik, minden ország rendelkezik a megérdemelt konyhával, vagyis olyan konyhával, amelyet elég megbecsülni akar. Korábban azt gondoltam, hogy az angolok köztudottan rossz főzése ellentétes példa, és hogy az angolok úgy főznek, ahogyan ők, mert puszta technikai hiányosságok miatt nem tudták elsajátítani a főzés művészetét. Döbbenten tapasztaltam, hogy az angolok így főznek, mert így szeretik őket. "
Waverly Root (1903-1982)

"Jól figyelmeztettek engem az angol ételekre, így ez nem lepett meg, de néha csodálkozom, hogyan sikerül valaha is elég hosszú ideig díjazniuk, hogy tányért kapjanak alá.
Margaret Halsey, amerikai író (1910-1997)

"A Brit Birodalmat a világot bejáró, kétségbeesett angol generációk melléktermékeként hozták létre egy tisztességes étkezés után."
Bill Marsano