Élelmiszer-piramisok és -lemezek

JÓL ENNI

A földimogyoró és a mogyoróvaj jellemzően megtalálható az ételtálak és az étkezési piramisok „fehérjetartalmú ételek”, „hús és bab” vagy „földimogyoró és egyéb diófélék” kategóriájában. A földimogyoró ugyanis egyedülálló abban a tekintetben, hogy egyesíti mind a dió, mind a hüvelyesek táplálkozási előnyeit.

Az étkezési piramisokat és az ételtálcákat olyan eszközként fejlesztették ki, amelyek segítenek jobban étkezni, és egészséges adagokat javasolnak egészséges adagokban az egészséges étrend alapjául.

Az Egyesült Államokban az „Élelmiszer útmutató piramist” eredetileg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium (HHS) fejlesztette ki, majd a „MyPyramid” következett, amely az Egyesült Államok kiadásával jött létre. Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei 2005-ben. Az USDA az Egyesült Államok táplálkozási irányelveinek 2010-es kiadásával kidolgozta a „MyPlate” -et. Számos más országnak is megvannak a saját verziói az étkezési piramisokról. A legtöbbnek hasonló alapelvei vannak, és hangsúlyozza a változatosságot és a mértékletességet.

Az étkezési piramisok és tányérok többsége földimogyoró és mogyoróvaj fogyasztását javasolja. Valójában a mogyorót és a mogyoróvajat naponta ajánljuk, ha nem is minden étkezéskor.

Vessen egy pillantást a különböző piramisok belsejére, hogy megtudja, a földimogyoró hogyan segíthet az étrend javításában.

USDA MyPlate

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2011-ben fejlesztette ki a MyPlate-et, hogy bemutassa az öt élelmiszercsoportot. Ma továbbra is ismerős kép, amely segíti az embereket abban, hogy megértsék, mit kell enniük az amerikaiaknak egészséges étrendben.

A földimogyorót úgy fogyasztják, mint a diót, mint snacket, és szerepelnek az Egyesült Államok táplálkozási irányelveiben és a kapcsolódó táplálkozási útmutatásokban a „fehérje csoportban”, valamint más típusú diófélék.

„Egyes fehérjetermékekben, főleg egyes állati eredetű forrásokban magas a telített zsírtartalom, ezért nem zsíros, alacsony zsírtartalmú vagy sovány választást kell választani. A zsírbevitelnek hangsúlyoznia kell az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, például a tenger gyümölcseiben, a diófélékben, a magvakban és az olajokban található zsírokat ”(USDA, 2011).

Nem csak egy maroknyi földimogyoró napi elfogyasztása csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát, de egy uncia földimogyoró biztosítja az USDA napi fehérjeszükségletének körülbelül 15% -át, és hozzájárul az étrend jobb minőségéhez. Egy 2019-es tanulmány kimutatta, hogy a jelentős mennyiségű növényi eredetű fehérjét tartalmazó étrend jobb étrend-minőséggel jár, korlátozott hatással van az étrend költségeire.

Ha többet szeretne megtudni a tányérról és az egyes ételcsoportok egészséges ételeiről, látogasson el a www.choosemyplate.gov oldalra .

Harvard egészséges étkezési tányér

A Harvard Egyetem kutatói kifejlesztették az Egészséges étkezési tányért, amely útmutatóként szolgál az egészséges étkezéshez. A program kizárólag a legfrissebb tudományos bizonyítékokra épül, amelyek ösztönzik a növényi étrendet.

A MyPlate és a Harvard's Healthy Eating Plate közötti sok különbség között az egészséges fehérjék hangsúlyozása áll fenn más fehérjeforrásokkal szemben. A Harvard's Healthy Eating Plate tájékoztatja a fogyasztókat arról, hogy egyes magas fehérjetartalmú ételek, például a hal, a baromfi, a bab és a dió egészségesebb, mint más fehérjeforrások, például a vörös húsok és a feldolgozott húsok. A földimogyoró és a mogyoróvaj például körülbelül 7 gramm fehérjét kínál adagonként, ugyanakkor számos aggodalomra okot adó tápanyagot is tartalmaz, például káliumot, kalciumot, élelmi rostot, folátot és vasat.

A Harvard's Healthy Eating Plate is elismeri a növényi olajok fogyasztásának fontosságát, mivel ezek egészséges zsírok. A mogyoróolaj transz-zsírmentes, koleszterin-mentes és kevés telített zsírtartalmú növényi olaj. Magas a telítetlen zsírtartalma, antioxidáns E-vitamin és fitoszterolok forrása, amelyek a szív egészségét szolgálják.

Speciális élelmiszer-piramisok

Az afrikai örökség diéta piramisában szereplő ételek olyan élelmiszerek, amelyek tudományos kutatások szerint javíthatják egészségét, csökkentve a szívbetegségek, a magas vérnyomás és a stroke kockázatát; a cukorbetegség megelőzése vagy elősegítése; egyes rákok és sok krónikus betegség elleni küzdelem; az asztma, a glaukóma és a vesebetegség csökkentése; egészséges testsúly elérése és az elhízás elkerülése; és csökkenti a depressziót.

Kutatások azt mutatják, hogy a növényi étrend alacsonyabb BMI-vel, megnövekedett tápanyag-bevitelsel és a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár. Egy friss tanulmány azt mutatja, hogy a vegetáriánus étrend alacsonyabb halálozási arányhoz kapcsolódik. Ezenkívül a diót és földimogyorót fogyasztó vegetáriánusoknak kisebb volt a szívbetegségük kockázata, mint azoknak a vegetáriánusoknak, akik kerülgették a diót.