Élelmiszerek szénhidrátokkal és 2-es típusú cukorbetegséggel
A szénhidrátok a test fő üzemanyaga és energiát adnak Önnek.
Kétféle szénhidrát létezik:
- Egyszerű szénhidrátok
- Könnyen emészthető
- Nagyon gyorsan emelje a vércukorszintet
- Összetett szénhidrátok
- Legyen rost, és hosszabb ideig tart megemészteni
- Lassan emelje a vércukorszintet
- Segítsen egészséges szinten tartani a vércukorszintet
A rost megtalálható a növényi élelmiszerekben:
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Hüvelyesek
- Diófélék
- Magok
5 élelmiszercsoport van szénhidráttal:
- Keményítők
- Gabonafélék
- Keményítőtartalmú zöldségek
- Bab
- Hüvelyesek
- Gyümölcs
- Tej és joghurt
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Édességek és fűszerek
Keményítő (15 gramm szénhidrát)
Válasszon kevésbé feldolgozott teljes kiőrlésű gabonákat és keményítőket. Fő energiaforrást jelentenek.
- 1/2 csésze főtt cukrozatlan zabpehely
- 3/4 csésze cukrozatlan gabona
- 1/4 csésze granola
- 1 szelet kenyér
- 1/2 hamburger vagy hot dog zsemle
- 1/4 bagel
- 1/3 csésze főtt tészta vagy rizs
- 1/3 csésze sült bab
- 1/2 csésze refried bab
- 1/2 csésze burgonya, kukorica vagy borsó
- 4 hüvelykes kukoricacsutka
- 3 uncia sült burgonya
- 2 uncia hasábburgonya
- 1/2 csésze tésztaszósz
- 3 csésze pattogatott kukoricát
- 13 zseton (1 kis zacskó)
- 6 sós keksz
Gyümölcsök (15 gramm szénhidrát)
Leggyakrabban friss vagy fagyasztott gyümölcsöket válasszon. Segítenek az egészséges növekedésben.
- 15 kis szőlő
- 4 hüvelykes banán
- 4 uncia alma vagy körte
- 6 uncia narancssárga
- 1 csésze kockára vágott dinnye
- 1 csésze bogyó
- 1/2 csésze konzerv gyümölcs (könnyű szirupban vagy gyümölcslében csomagolva)
- 2 evőkanál mazsola
- 1/2 csésze gyümölcslé (frissen facsart vagy boltban vásárolt)
Tej és tejpótlók (12 gramm szénhidrát)
A tej és a tejpótlók fontosak a csontok egészsége szempontjából.
- 1 csésze tej (zsírmentes, alacsony zsírtartalmú, egész)
- 1 csésze sima rizstej
- 1 és 1/2 csésze sima mandula tej
- 1 és 1/3 csésze sima szójatej
- 2/3 csésze sima joghurt
- 2/3 csésze sima görög joghurt
Nem keményítőtartalmú zöldségek (5 gramm szénhidrát 1 csésze nyers vagy 1/2 csésze főtt)
A nem keményítőtartalmú zöldségek rostokkal rendelkeznek, hogy jóllakhassanak, alacsony kalóriatartalmúak és alacsony szénhidráttartalmúak.
- Articsóka
- Spárga
- Bébikukorica
- Cékla
- Brokkoli
- kelbimbó
- Káposzta
- Sárgarépa
- Karfiol
- Zeller
- káposzta Zöldek
- Uborka
- Daikon
- Padlizsán
- Tökök
- Zöldbab
- Zöld hagyma/mogyoróhagyma
- Jicama
- Kelkáposzta (főtt)
- Karalábé
- Póréhagyma
- Gomba
- Hagyma
- Borsó hüvely
- Paprika (édes és fűszeres)
- Retek
- Spenót (főtt)
- Squash (nyári, sárga, cukkini)
- Cukros borsó
- Paradicsom
- Konzerv paradicsom (cukor hozzáadása nélkül)
- Vízi gesztenye
Jegyzet: A nyers leveles zöldeket (jégsaláta, római saláta, spenót és kelkáposzta) nem kell számolni. Nagyon alacsony szénhidráttartalmúak.
Fűszerek (a gramm szénhidrát változik)
Ne felejtse el a szénhidrátokat mártásokban, szószokban és öntetekben megszámolni.
- 3 evőkanál barbecue szósz (15 g)
- 2 evőkanál csokoládé szirup (15 g)
- 1 csésze konzerv mártás (15 g)
- 2 evőkanál ketchup (10 g)
- 1 evőkanál palacsintaszirup (15 g)
- 2 evőkanál tanyasi öntet (4 g)
Édességek (gramm szénhidrát változik)
Az édességek beleillhetnek az egészséges étkezési tervbe, de kis adagokban kell fogyasztani.
Csináld nem hetente többször vagy különleges alkalmakkor fogyasszon édességet.
- 1 1/4 hüvelykes brownie, fagyasztatlan (15 g)
- 2 uncia angyaltorta, fagyos (30 g)
- 2 uncia sárga torta, matt (30 g)
- 1 3/4 uncia matt cupcake (30 g)
- 4 uncia muffin (60 g)
- 1/2 csésze (3 1/2 uncia) gyümölcsös cobbler (45 g)
- 8 hüvelykes gyümölcstorta 1/6 része két kéreggel (45 g)
- 8 hüvelykes sütőtök- vagy pudingpite 1/8-a (22 g)
- 1 1/2 uncia sima sütemény fánk (22 g)
- 2 (1 uncia) fánklyuk (15 g)
- 3 3/4 hüvelykes (2 uncia) sima élesztőfánk (30 g)
- Két 2 1/4 hüvelykes csokis süti (15 g)
- Egy 6 hüvelykes (3 uncia) csokis süti (60 g)
- 2 szendvics süti krém töltelékkel (15 g)
- 5 vanília ostya (15 g)
- 1/2 csésze puding, alacsony zsírtartalmú tejből (30 g)
- 1 uncia tej vagy étcsokoládé (15 g)
- 5 csokoládé Hershey Kisses® (15 g)
- 3 db kemény cukorka (15 g)
- Popsicle (8 g)
- 1/2 csésze vaníliafagylalt (15 g)
- 1/3 csésze fagyasztott joghurt (15 g)
- Étkezés az egészséges szívért, a cukorbetegség megelőzése és az egészséges testsúly érdekében Iowa Egyetem Stead
- Zsíros máj és 2-es típusú cukorbetegség; Diabetes Intézet; Orvostudományi Főiskola; Floridai Egyetem
- Gesztációs cukorbetegség kezelése alacsony vércukorszint mellett CS Mott Children s Hospital Michigan Medicine
- Diabetes Insipidus in Children Children s Hospital of Philadelphia
- Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek és serdülők az ateroszklerózisra hajlamosabb étrendet fogyasztják, mint az egészségeseket