Élelmiszerek szénhidrátokkal és 2-es típusú cukorbetegséggel

A szénhidrátok a test fő üzemanyaga és energiát adnak Önnek.

cukorbetegséggel

Kétféle szénhidrát létezik:

  1. Egyszerű szénhidrátok
    • Könnyen emészthető
    • Nagyon gyorsan emelje a vércukorszintet
  2. Összetett szénhidrátok
    • Legyen rost, és hosszabb ideig tart megemészteni
    • Lassan emelje a vércukorszintet
    • Segítsen egészséges szinten tartani a vércukorszintet

A rost megtalálható a növényi élelmiszerekben:

  • Teljes kiőrlésű gabonák
  • Gyümölcsök
  • Zöldségek
  • Hüvelyesek
  • Diófélék
  • Magok

5 élelmiszercsoport van szénhidráttal:

  1. Keményítők
    • Gabonafélék
    • Keményítőtartalmú zöldségek
    • Bab
    • Hüvelyesek
  2. Gyümölcs
  3. Tej és joghurt
  4. Nem keményítőtartalmú zöldségek
  5. Édességek és fűszerek

Keményítő (15 gramm szénhidrát)

Válasszon kevésbé feldolgozott teljes kiőrlésű gabonákat és keményítőket. Fő energiaforrást jelentenek.

  • 1/2 csésze főtt cukrozatlan zabpehely
  • 3/4 csésze cukrozatlan gabona
  • 1/4 csésze granola
  • 1 szelet kenyér
  • 1/2 hamburger vagy hot dog zsemle
  • 1/4 bagel
  • 1/3 csésze főtt tészta vagy rizs
  • 1/3 csésze sült bab
  • 1/2 csésze refried bab
  • 1/2 csésze burgonya, kukorica vagy borsó
  • 4 hüvelykes kukoricacsutka
  • 3 uncia sült burgonya
  • 2 uncia hasábburgonya
  • 1/2 csésze tésztaszósz
  • 3 csésze pattogatott kukoricát
  • 13 zseton (1 kis zacskó)
  • 6 sós keksz

Gyümölcsök (15 gramm szénhidrát)

Leggyakrabban friss vagy fagyasztott gyümölcsöket válasszon. Segítenek az egészséges növekedésben.

  • 15 kis szőlő
  • 4 hüvelykes banán
  • 4 uncia alma vagy körte
  • 6 uncia narancssárga
  • 1 csésze kockára vágott dinnye
  • 1 csésze bogyó
  • 1/2 csésze konzerv gyümölcs (könnyű szirupban vagy gyümölcslében csomagolva)
  • 2 evőkanál mazsola
  • 1/2 csésze gyümölcslé (frissen facsart vagy boltban vásárolt)

Tej és tejpótlók (12 gramm szénhidrát)

A tej és a tejpótlók fontosak a csontok egészsége szempontjából.

  • 1 csésze tej (zsírmentes, alacsony zsírtartalmú, egész)
  • 1 csésze sima rizstej
  • 1 és 1/2 csésze sima mandula tej
  • 1 és 1/3 csésze sima szójatej
  • 2/3 csésze sima joghurt
  • 2/3 csésze sima görög joghurt

Nem keményítőtartalmú zöldségek (5 gramm szénhidrát 1 csésze nyers vagy 1/2 csésze főtt)

A nem keményítőtartalmú zöldségek rostokkal rendelkeznek, hogy jóllakhassanak, alacsony kalóriatartalmúak és alacsony szénhidráttartalmúak.

  • Articsóka
  • Spárga
  • Bébikukorica
  • Cékla
  • Brokkoli
  • kelbimbó
  • Káposzta
  • Sárgarépa
  • Karfiol
  • Zeller
  • káposzta Zöldek
  • Uborka
  • Daikon
  • Padlizsán
  • Tökök
  • Zöldbab
  • Zöld hagyma/mogyoróhagyma
  • Jicama
  • Kelkáposzta (főtt)
  • Karalábé
  • Póréhagyma
  • Gomba
  • Hagyma
  • Borsó hüvely
  • Paprika (édes és fűszeres)
  • Retek
  • Spenót (főtt)
  • Squash (nyári, sárga, cukkini)
  • Cukros borsó
  • Paradicsom
  • Konzerv paradicsom (cukor hozzáadása nélkül)
  • Vízi gesztenye

Jegyzet: A nyers leveles zöldeket (jégsaláta, római saláta, spenót és kelkáposzta) nem kell számolni. Nagyon alacsony szénhidráttartalmúak.

Fűszerek (a gramm szénhidrát változik)

Ne felejtse el a szénhidrátokat mártásokban, szószokban és öntetekben megszámolni.

  • 3 evőkanál barbecue szósz (15 g)
  • 2 evőkanál csokoládé szirup (15 g)
  • 1 csésze konzerv mártás (15 g)
  • 2 evőkanál ketchup (10 g)
  • 1 evőkanál palacsintaszirup (15 g)
  • 2 evőkanál tanyasi öntet (4 g)

Édességek (gramm szénhidrát változik)

Az édességek beleillhetnek az egészséges étkezési tervbe, de kis adagokban kell fogyasztani.

Csináld nem hetente többször vagy különleges alkalmakkor fogyasszon édességet.

  • 1 1/4 hüvelykes brownie, fagyasztatlan (15 g)
  • 2 uncia angyaltorta, fagyos (30 g)
  • 2 uncia sárga torta, matt (30 g)
  • 1 3/4 uncia matt cupcake (30 g)
  • 4 uncia muffin (60 g)
  • 1/2 csésze (3 1/2 uncia) gyümölcsös cobbler (45 g)
  • 8 hüvelykes gyümölcstorta 1/6 része két kéreggel (45 g)
  • 8 hüvelykes sütőtök- vagy pudingpite 1/8-a (22 g)
  • 1 1/2 uncia sima sütemény fánk (22 g)
  • 2 (1 uncia) fánklyuk (15 g)
  • 3 3/4 hüvelykes (2 uncia) sima élesztőfánk (30 g)
  • Két 2 1/4 hüvelykes csokis süti (15 g)
  • Egy 6 hüvelykes (3 uncia) csokis süti (60 g)
  • 2 szendvics süti krém töltelékkel (15 g)
  • 5 vanília ostya (15 g)
  • 1/2 csésze puding, alacsony zsírtartalmú tejből (30 g)
  • 1 uncia tej vagy étcsokoládé (15 g)
  • 5 csokoládé Hershey Kisses® (15 g)
  • 3 db kemény cukorka (15 g)
  • Popsicle (8 g)
  • 1/2 csésze vaníliafagylalt (15 g)
  • 1/3 csésze fagyasztott joghurt (15 g)