Élelmiszer-színadalékok és ADHD: Van-e kapcsolat?

Publikálva 2017. december 21

Értékelés dátuma: 2017. augusztus

adhd

A fogyasztók termékeik megvásárlására való csábítására az élelmiszer-gyártók néha színes adalékanyagokat használnak a természetes színek fokozására, vagy az étvágygerjesztőbbé vagy egyszerűen szórakoztatóbbá válásra. De vajon az ételfestékek többet tesznek, mint a színes ételek? Néhány szülő általánosan elterjedt elképzelés szerint a színes adalékanyagok viselkedési problémákat okoznak gyermekeiknél, vagy kiegészítik a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességgel (ADHD) kapcsolatos problémákat. A témával kapcsolatos kutatások azonban nem voltak megfelelőek, vagy az eredmények következetlenek voltak.

Az ételfesték-adalékanyagok lehetnek szintetikusak vagy növényi, állati vagy ásványi eredetűek, és mindkét típusukat az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szabályozza. Jóváhagyási folyamatuk olyan tényezőket tartalmaz, mint az adott összetevő tulajdonságai, a valószínűleg elfogyasztott mennyiség, az esetleges egészségügyi hatások, amelyek azonnal vagy hosszabb távon következhetnek be, és más számos tényező, amelyek kezelik a termék biztonságát. Ezenkívül az FDA meghatározza azokat a termékeket, amelyekben az adalékanyagok felhasználása engedélyezett, a megengedett maximális mennyiségeket és a csomagoláson történő azonosításuk módját.

Az élelmiszer-adalékanyagok gyermekek hiperaktivitását befolyásoló lehetősége az 1970-es években népszerű elmélet lett. A következő évtizedben a Nemzeti Egészségügyi Intézet szakértői testülete megállapította, hogy néhány ADHD-vel diagnosztizált gyermek és megerősített ételallergia számára előnyös volt étrendjük módosítása. Bár a későbbi kutatások megkérdőjelezték hatékonyságukat (hacsak orvosilag nem szükséges), és arra a következtetésre jutottak, hogy a korlátozó étrendet nehéz fenntartani a gyermekek és serdülők számára.

A gyermekeknek különféle egészséges ételekre és tápanyagokra van szükségük a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. Ha a tápláló ételeket szükségtelenül korlátozzák, ez a tápanyagok egyensúlyhiányához vezethet étrendjükben. Fontos, hogy az eliminációs étrend kipróbálása előtt beszéljen a gyermek gyermekorvosával, vagy konzultáljon egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel. A dietetikusok képesek összességében elemezni a gyermek étrendjét, azonosítani azokat a tápanyagokat, amelyek hiányozhatnak (vagy hiányoznának, ha bizonyos ételeket korlátoznának), és egészséges pótlást kínálnak a gyermek étkezési preferenciái alapján. Javaslatokkal szolgálhatnak az étkezés tervezéséhez és segítséget nyújtanak a címkeolvasásban is.

A Táplálkozási tények címke áttekintése segíthet a szülőknek a fontos tápanyagok jó forrásainak azonosításában. Segíthet a színadalékok azonosításában is, mivel ezeket összetevőként kell feltüntetni. Mivel a színes adalékokat gyakran használják az élelmiszerekben és italokban, például cukorkákban, rágcsálnivalókban és üdítőkben, ezek a termékek hozzáadott cukrok forrásai is lehetnek. A hozzáadott cukor csökkentésének módjainak megtalálása fontos szempont sok amerikai számára, és segíthet a színes étrend-adalékanyagok csökkentésében a gyermek étrendjében is, ha ez aggodalomra ad okot.