Élelmiszertudatosság és miért nem fogyókúrázom soha

Nem hiszek a diétákban. Nem azért, mert nem működnek. Nem próbáltam. Azt azonban elmondhatom, hogy pontosan mit is próbáltam. Ételekkel próbáltam harcolni. Megpróbáltam figyelmen kívül hagyni. Amikor nem működött, túlzásba esek. Szenvedtem miatta. Aztán 16 éves koromban egy cserediák lettem az USA-ban, egyenesen Massachusetts-be mentem egy vidéki városból egy Oroszország déli részén. * Az USA-ban mindenki arról mesélt nekünk, milyen kulturális sokkot kellett megtapasztalnunk, hogy ez milyen traumatikus lehet, stb. Azt azonban senki nem mondta nekünk ...

… Amerikának „egyedülálló” megközelítése van az ételekkel kapcsolatban, és hogy az elhízás nemzeti probléma. Alig egy hónap alatt felszedtem 10 kilót - nekem, magas és karcsú tinédzsernek, akinek soha nem volt problémája a testsúlytól, függetlenül attól, hogy mennyit és mit evett. A depresszió további kilogrammokkal járt. Ekkor kellett szembesülnöm az étel témájával, és akkor kezdtem el küzdeni ellene a kezemben lévő összes eszközzel.

1. szabály: a verekedés nem segít. Az egyetlen, ami segít, az önszeretet. Ez nem a nárcizmusról vagy az önimádásról szól, hanem annak elfogadásáról, ami vagy, minden előnyével és hibájával. És ez egy külön disszertáció külön témája.

2008-ban bekerült az életembe a jóga, és az ételekhez való hozzáállásom fokozatosan változni kezdett. Először abbahagytam a sült szeleteket, aztán bármilyen szeleteket, majd kísérletezni kezdtem a hússal - „lenni vagy nem lenni”. Mivel a Kaukázus térségéből származom, minden ételt, amely nem tartalmaz húst, nem veszik komolyan. Mit jelent - vacsora csirke nélkül a tejfölös szószban vagy piknik grill nélkül?

De a jóga megtette a dolgát: néhány dolog egyszerűen eltűnt az étlapomból. Nem mondhatom, hogy egyik napról a másikra vagy „örökké” történt, és itt jövök a 2. szabály: ha a testem akar valamit enni, legyen szó húsról vagy csíráról, gondoskodnom kell. Hogyan érti pontosan, hogy a testem mondja-e nekem, vagy okos, de feltételekhez kötött elmémből származik? Ezt teszem, hogy megbizonyosodjak róla: lehunyom a szemem, elképzelem, vizualizálom ezt a konkrét ételt és megrágom. Vágyom még mindig rá? Akkor jobb, ha megvan.

Az étellel végzett kísérleteim során egyik végletből a másikba kerültem. Volt egyfajta „kényelmi” evés. Aztán volt még egy időszak, amikor 18 óra után nem ettem semmit. Aztán volt egy időszak, amikor nem sokat gondolkodtam az ételeken. Erre szeretném felhívni a figyelmét, és elmagyarázni valamit.

Az étel nem kultusz, legalábbis nekem nem. Az élelmiszerek iránti viszonylagos közöny iránti tudatosság azonban nem egyik napról a másikra következett be. Az első „jel” egy kirándulás volt az írói konferenciára a floridai Key West-szigeteken. Annyira szerettem volna eljutni az írók és újságírók e két gyenge maratoni mennyországába, hogy nyertem egy ösztöndíjat, amely teljes mértékben fedezte az összes költségemet, beleértve az étkezésemet, a tartózkodásomat, a mesemondás konferenciáját és műhelyét. De ahogy szeretett kedvesem mondja, minden egy csomag, ezért volt egy hátrányom ebben a látványos eseményben számomra: a konferencia témája az „Élelmiszer az irodalomban” volt.

Tehát a híres írók felváltva színpadon beszéltek az ételről, arról, hogyan írnak róla, mit írnak róla stb. Még Julia Child szerkesztője is ott volt, hogy megossza emlékeit, amelyek a híres hollywoodi film alapjává váltak. „Julie és Julia” Meryl Streeppel, mint színésznő.

De amikor ugyanazok az írók recepteket kezdtek cserélni a hallgatósággal, én némán üvölteni kezdtem. Unatkoztam, enyhén depressziós voltam, ezért úgy döntöttem, hogy meglátogatom Hemingway házát, hogy találkozzam hatujjas macskáival. Ekkor jöttem rá teljesen (és ez lett a 3. szabály):

az étel kellemes dolog számomra, amely fenntart engem és segít abban, hogy erős és egészséges legyek, és ennyi. Miután befejeztem az étkezésemet, megfeledkeztem róla. Nem emlékszem, milyen finom volt a Baskin Robbins fagylalt (főleg nem vágyom fagyira), nem emlékszem anyám palacsintájára, pedig finomak, és nem is álmodom, hogy végül Olaszországban kifejezetten azért, hogy kipróbálhassák híres napoli pizzájukat. Tisztelettel bánok az étellel, amit megérdemel, nem szeretek kidobni, sőt néha még főzni is szeretem. De nem azért élek.

Néhány más érték is megjelent az idők folyamán, amelyeket szeretnék megosztani veletek. Például van egy 4. szabály ami akkor jött az életembe, miután elolvastam Charles Eisenstein „Az étkezési jóga” című könyvét. Röviden elmondta, hogy azt eszünk, amit az ételfogyasztás során nézünk, hallgatunk, beszélünk róla. Hosszú évek óta a kedvenc amerikai tévésorozatom társaságában eszem (köztük volt a sorozatgyilkos, Dexter is). Most megváltoztatom ezt a szokást. Édes időbe telik, de hiszem, hogy végül a tudatosságom győz. Egyébként így sokkal gyorsabban elégszem meg az étellel, és ez hosszabb ideig tart fenn.

Térjünk vissza a fogyókúrához. Ez a szó azonnal depresszióba sodor. Csak egy gondolat arról, hogy korlátozzam magam valamiben, visszaidézi azokat az emlékeket, amelyeket valószínűleg őseimtől örököltem. Még ha kukorica is, nem szeretem különösebben, ha nem tudok megkapni, - azonnal szeretném. Tehát, hogy ne terheljem meg túlságosan a testemet, használom a 5. szabály:

Életem összes diétáját lemondom - Kreml-diéta, egynapos étrend, Atkinson-diéta, gyümölcsös étrend. Megint nem azért, mert nem működnek. Nem dolgoznak nekem, pont. Azt mondom magamnak, hogy megérdemelek minden olyan ételt, amelyet a testem nagyon szeretne. És ennyi, a stressz utat enged a kikapcsolódásnak, és abbahagyom magam egy darab süteménynél. Mert tudom, hogy bármikor, amikor csak akarom, megszerezhetem. Ez a szabadságérzet további szárnyakat ad nekem. Jelenleg is kísérletezem a heti 16-24 órás böjtöléssel, és eddig nagyon egészséges és felszabadító technikának tekintem, amely megment a sok bajtól. Eddig jó!

Összességében a tudatosságért kezeskedem. A tudatossággal együtt megkapom a testemnek megfelelő súlyt, és kialakul az ételízlés, amely egészséget és táplálékot jelent. Már nem harcolok az étellel és a testemmel. Az étel a szövetségesem, a testem pedig a legjobb edény. És még akkor is, ha „tiltott ételt” eszem, csak azért, mert ez a kifejezés már nem létezik a szókincsemben. Ha a testem vágyik rá, akkor szükség van rá.

* Nagyon messze van Moszkvától, így magyarázom azoknak az embereknek, akik azt gondolják, hogy Moszkva az, amiről Oroszország szól. Ez nem 🙂.