Erjesztett ételek: Kedvező a szív egészsége szempontjából?
Eddig ígéretes, de korlátozott a bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a jó baktériumokban gazdag ételek és italok javíthatják a szív- és érrendszer egészségét.
Számos étel - joghurt, savanyú káposzta, valamint néhány kevésbé ismert étel, mint például a kimchi és a tempeh - erjesztéssel készül, ami az ételek megőrzésének ősrégi hagyománya. Ezek az ételek, valamint az erjesztett italok, a kombucha és a kefir az elmúlt években egyre nagyobb hangulatban vannak, főleg arra összpontosítva, hogy javítsák a bél egészségét. Az erjesztett termékek természetesen előforduló, probiotikumként ismert jótékony baktériumokat tartalmaznak, amelyekről úgy gondolják, hogy javítják az emésztést.
Az erjesztett élelmiszerekben található probiotikumok szerény szívbetegséggel járó előnyöket is nyújthatnak - derül ki a Journal of the American College of Cardiology című folyóiratban tavaly megjelent áttekintő cikkből. Egy tanulmány megállapította, hogy a kimchi (lásd: „Mi az erjesztett ételek?”) Napi fogyasztása segített az embereknek a fogyásban és csökkentette a vérnyomást. Egy másik megjegyezte, hogy javult a vércukor- és koleszterinszint.
- Erjesztett élelmiszerek Mik ezek és hogyan javíthatják egészségét
- Erjesztett élelmiszerek a bél egészségéhez
- Clostridium difficile Növekvő bélfertőzés - Harvard Health
- Fermentációs típusok, egészségügyi előnyök; 4 kipróbálható étel
- Termékenység és diéta Van-e összefüggésben Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing