Élelmiszerallergiás és intolerancia tesztek

Sok ételallergiás és intolerancia teszt nem működik - és a következmények többet érhetnek, mint a csípő zsebében.

intolerancia

Cent és érzékenység

Utolsó frissítés: 2018. április 10

Az ételallergia és az intolerancia - akár az eredeti, akár az „életmód” változatosság - egyre növekszik, és különféle tesztek kínálnak segítséget az emberek számára a problémás ételek azonosításában. Az orvosok hagyományos bőrszúrási teszteket ajánlhatnak fel allergiára, míg egy dietetikus felügyelheti az ételintolerancia vizsgálatát. De néha ezek a tesztek nem találnak semmit, és a nyugtalanító tünetek továbbra is fennállnak.

Noha a valódi allergiában szenvedők zavarba ejtik, néhány ember hajlandó nagy erőfeszítéseket tenni allergia vagy ételintolerancia "diagnosztizálása" érdekében - és rengeteg ember hajlandó elvenni a pénzét, és elmondani nekik, mit akar hallani. A természetgyógyászok és más természetes egészségügyi szakemberek, vagy az interneten keresztül kínálják, sajnos ezeknek a népszerű teszteknek sok hiányzik a hitelessége.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kínált legnépszerűbb alternatív teszteket, és megtudjuk, melyek működnek valójában.

  • Allergia vs intolerancia vs érzékenység
  • Gyakori ételallergia
  • Gyakori ételintolerancia
  • Glutén intolerancia
  • Ajánlott tesztek allergiára, intoleranciára és lisztérzékenységre
  • Légzés-hidrogén tesztek, teljes IgE antitestek, eozinofil tesztek
  • Nem bizonyított tesztek - IgG, citoxikus és ALCAT, Bicom, Vega, alkalmazott kineziológia, hajelemzés
  • Miért számít a megfelelő teszt megszerzése?

Allergia vs intolerancia vs érzékenység

Az allergia az, amikor a szervezet immunrendszere reagál az élelmiszerekben lévő fehérjékre vagy más anyagokra, például a pollenre, a nikkelre, a háziállatokra, a méhcsípésekre és a gyógyszerekre. Ez viszketést, köhögést, zihálást, hányást, kiütéseket vagy orrfolyást, és legsúlyosabb anafilaxiát eredményezhet.

A lisztérzékenység nem allergia, hanem autoimmun betegség, amely a lakosság körülbelül egy százalékát érinti (esetleg több, még nem diagnosztizált), ahol az immunrendszer rendellenesen reagál a fehérje gluténra, és megtámadja és károsítja a bél nyálkahártyáját.

Az ételintolerancia viszont nem immunválaszon alapul, és nem jelenik meg az allergiás teszteken. A tünetek lehetnek fejfájás vagy migrén, csalánkiütés, émelygés és más béltünetek. Az „ételérzékenység” vagy „túlérzékenység” kifejezéseket néha intolerancia vagy allergia helyett használják.

Gyakori ételallergia

Az Ausztráliai Klinikai Immunológiai és Allergiai Társaság (ASCIA) szerint kilenc étel okozza az ételallergiás reakciók 90% -át:

  • tehéntej
  • tojás
  • földimogyoró
  • fa dió
  • szezám
  • szója
  • hal
  • kagylók és
  • búza.

Tíz minden egyéves gyermekből több mint egy ételallergiás, bár sokan kinövik őket - a felnőttek körülbelül két százaléka ételallergiás.

Gyakori ételintolerancia

Nehezebb mérni az élelmiszer-intolerancia gyakoriságát a lakosságban, mivel sokan állítják az ételintoleranciát, de nincs hivatalosan tesztelve és diagnosztizálva. A gyakori ételintolerancia a következőket tartalmazza:

Laktóz - A tejben található cukor, amelynek egyeseknél hiányzik a lebontásához szükséges enzim, ami bélpanaszokat (puffadás, fájdalom, hasmenés) okoz.

Aminok - Vegyszerek, amelyek miatt az erek kitágulnak, ami kipirulást, torlódást és migrént okoz. A források között szerepel néhány gyümölcs és zöldség, bor, csokoládé és sajt.

Szulfitok - Az italokban és szárított gyümölcsökben használt tartósítószerek zihálást és egyéb légzési tüneteket okozhatnak.

Szalicilátok - Egyes gyógynövényekben, fűszerekben, gyümölcsökben és zöldségekben található aszpirinszerű vegyületek. Különféle tüneteket okozhat, beleértve az asztmához hasonló tüneteket, torlódásokat és fejfájást.

Glutamátok - Talált camembert, parmezán sajt, paradicsom, szójaszósz és gomba. Tünetei lehetnek fejfájás, csalánkiütés és orrdugulás vagy orrfolyás.

FODMAP-ok - Úgy tűnik, hogy az irritábilis bél szindrómával (IBS) diagnosztizált emberek között bizonyos FODMAP-ként emlegetett cukrok - fermentálható oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok - intoleranciája van. Az alacsony FODMAP-tartalmú étrend a betegek 50-86% -ánál sikerült sikeresen megoldani a tüneteket. Az alacsony FODMAP diéta általában jelentősen csökkenti az elfogyasztott gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, tejtermékek és hüvelyesek mennyiségét. A táplálkozási hiányok elkerülése érdekében az étrend beadására kiképzett dietetikus felügyelete alatt kell elvégezni.

Glutén - Az egyik legvitatottabb ételintolerancia a glutén. A nem cöliákiás gluténérzékenység néven is ismert glutén intolerancia olyan béltünetekkel társul, mint a puffadás, hasmenés és émelygés, valamint fáradtság és pszichés tünetek, például depresszió és agyi köd.

Glutén intolerancia

Mivel a glutént az elmúlt évtizedben egyre inkább démonizálták az alternatív egészségügyi és élelmiszer-faddizmus körökben, sok ausztrália, aki nem cöliákia vagy allergiás a búzára, legalább néha megvásárolja az ételek gluténmentes változatát, és az ausztrálok akár kilenc százaléka állítja gluténérzékenynek. De ez a szám valószínűleg túlbecsüli a glutén intolerancia valódi prevalenciáját.

Nem ritka, hogy kevesebb béltünetet tapasztalunk a gluténtartalmú ételek lemondásakor, mivel az emberek általában kevesebbet esznek, de ez nem lehet a glutén oka.

Mivel a gluténintolerancia tünetei átfedik az IBS tüneteit, könnyen előfordulhat, hogy azok az emberek, akiknek kenyér, tészta és más gluténtartalmú ételek fogyasztása esetén jelentkeznek tünetek, a búzában található FODMAP-okra reagálnak, nem pedig a gluténfehérjére.

Tanulmányok azt találták, hogy néhány önjelölt glutén-intoleráns ember tünetei megszűnnek, ha alacsony FODMAP-diétát követnek, és amikor glutén-fehérjével küzdenek, nincsenek tüneteik. Míg a legtöbb értelemben a „glutén” fogyasztása a FODMAP-ok fogyasztását is jelenti, egyes gluténmentes termékek tartalmazhatnak FODMAP-okat, amelyeket kerülni kell. És ha a FODMAP-ok jelentik a problémát, jobb lenne, ha minden releváns élelmiszerrel foglalkoznánk, nem csak a gabonával.

Tesztelés

Az ételallergiák és intolerancia kezelésének kulcsa a problémát okozó ételek pontos diagnózisa. A teszt típusa attól függ, hogy gyanúja van-e allergiának vagy intolerancia.

Ajánlott tesztek

Allergia tesztek

Az allergiára vonatkozó arany standard teszt egy bőrszúró teszt. Ez magában foglalja a feltételezett allergének egy cseppjének a bőrre helyezését, amelyet egy lancettel megszúrnak, amely lehetővé teszi az allergén kivonat bőrbe jutását. A helyszínen bekövetkező reakció, például viszkető csomó, valószínűleg allergiát jelent az anyagra - legyen szó élelemről, pollenről, macskaszőrről, poratkáról, méhcsípésről stb.

Ha a bőrszúrási tesztet nem lehet elvégezni - például ha a beteg ekcémás, az elmúlt héten antihisztaminokat szedett, vagy ha súlyos reakció várható, akkor egy másik teszt egy specifikus immunglobulin E (IgE) teszt., korábban RadioAllergoSorbent Test (RAST) néven ismert. Ez a teszt a specifikus allergének elleni antitesteket méri, minden egyes feltételezett allergén esetében külön vizsgálatot kell végezni.

A bőrszúrást és a specifikus IgE teszteket a Medicare fedi le.

Celiac teszt

A családtörténet és a vérvizsgálatok jelezhetik a lisztérzékenység lehetőségét, de a diagnózist csak a vékonybél biopsziájával és a károsodások ellenőrzésével lehet megerősíteni.

Élelmiszer-intolerancia teszt

Az élelmiszer-intolerancia tesztelésének arany standardja egy ideiglenes eliminációs étrend, amelyet kontrollált élelmiszer-kihívás követ, az étrendi kiváltó tényezők azonosítása érdekében. Akkreditált dietetikus és orvos felügyelete alatt a tünetek okozásának gyanújával rendelkező ételeket eltávolítják az étrendből, és amikor a tünetek elmúlnak, az ételt visszahelyezik, hogy lássák, visszatérnek-e a tünetek.

Egyéb orvosi vizsgálatok

Egyes tesztek, bár tudományosan megalapozottak és bizonyos esetekben hasznosak, nem annyira megbízhatóak vagy informatívak, mint az ajánlott tesztek, és az ASCIA nem ajánlja őket általános körülmények között.

Lélegzés hidrogén tesztek

A fruktóz és a laktóz felszívódása, amely gyakran társul a bél tüneteivel, például puffadással, gázzal, fájdalommal és hasmenéssel az IBS-ben szenvedő betegeknél, a légzés hidrogén-tesztjeivel detektálható. Ez azon a felfogáson alapul, hogy a leheletben lévő hidrogén a gyengén felszívódó szénhidrátok erjedéséből származik. Egy speciális, alacsony fermentálható cukortartalmú étrend betartása után a beteg kap egy adag cukrot (fruktózt vagy laktózt), és mérhető a felszívódási zavarból származó hidrogén. Míg ezeket a teszteket széles körben használják, a módszer megbízhatóságával és az eredmények értelmezésével kapcsolatban felmerültek problémák.

Összes IgE antitest

Míg a valódi allergiás tesztek specifikus allergénekre irányítják az IgE antitesteket, addig a teljes IgE tesztek a vérmintában lévő antitestek teljes számát mérik. Az IgE antitestek bármilyen növekedése oka lehet allergia, de parazita fertőzések és egyéb egészségügyi állapotok is. Másrészt az allergiás emberek normális teljes IgE-szinttel rendelkezhetnek.

Eozinofil tesztek

Az eozinofilek egyfajta fehérvérsejtek, amelyek magasabbak lehetnek allergiás embereknél. Ugyanakkor, mint a teljes IgE esetében, a megemelkedett szintek más okból is származhatnak, és normális szinten jelenhetnek meg allergiás embereknél. Tehát egy olyan teszt eredménye, amely magas eozinofilszámot mutat, nem feltétlenül hasznos az allergia diagnózisában.

Nem bizonyított tesztek

"Másfél évvel ezelőtt elvégeztem az IgG-tesztet. Erős voltam a brazil dió, a babbab, a tehéntej és a mandula tekintetében. A tojásfehérjével és a paradicsommal is kapcsolatos kérdés. Ironikus módon nem mutatta meg a búzát/glutént, ami 100% -ban tudom, hogy én is intoleráns vagyok. Elvégeztem egy IgE tesztet is, amely nem mutatott glutént. Utána egy természetgyógyászhoz fordultam, aki Vega gépet használt - végül egy teszt, amely azt mutatta, hogy gluténérzékeny vagyok. " - Rebecca

Számos más teszt kínál az interneten vagy alternatív egészségügyi szakemberektől, például természetgyógyászoktól és csontkovácsoktól, amelyek nem bizonyítottan működnek. Az ASCIA becslései szerint az allergiás emberek körülbelül fele évente alternatív terapeutákkal fordul.

Az alábbi teszteket különféle okokból kritizálták, többek között tudományos megalapozatlanság, az orvosilag elfogadott tesztekkel való korreláció hiánya és következetlen megállapítások adása, ha ugyanazon személynél megismételték.

IgG tesztek

Az egyik leggyakoribb alternatív allergia- és ételintolerancia-teszt az IgG-teszt (nem tévesztendő össze az IgE-tesztekkel), olyan márkákkal, mint az ImuPro és a Hemocode. A természetgyógyászok és más alternatív orvosok széles körben kínálják őket, vagy postai úton is megtehetik. Ezek azt állítják, hogy csaknem háromszáz különféle ételt tesztelnek egy vércsepp felhasználásával, több száz dollár költséggel.

Az állítás az, hogy ha allergiás vagy intoleráns egy adott ételre, akkor bizonyos antitestek vannak, amelyek a teszt során kimutathatók, és azt is megmondja, hogy milyen mértékben vagy érzékeny.

Szakértők szerint bár az IgG szerepet játszik az allergiás reakcióban, a tesztek nem mondanak semmi hasznosat. A kimutatott antitestek egyszerűen azt tükrözik, amit ettél - tehát inkább az expozíció, mint az intolerancia. Azt is megállapítják, hogy azoknál az embereknél, akik allergiából nőnek ki - ami különösen a gyerekeknél fordul elő - az IgG antitestek szintje emelkedik.

A tesztek azt mutatták, hogy az ismert intoleranciával rendelkező emberek, akiket eliminációs étrend és szájon át történő beadás bizonyított, nem mutatnak megemelkedett IgG antitesteket.

Az ASCIA szerint "nincs hiteles bizonyíték arra, hogy az IgG antitestek mérése hasznos lenne az ételallergia vagy az intolerancia diagnosztizálásában, sem az, hogy az IgG antitestek tüneteket okoznának".

Citotoxikus és ALCAT tesztek

A citotoxikus tesztek ("Bryan-teszt") a fehérvérsejtek változásainak megfigyelésén alapulnak, miután potenciális allergéneknek tették ki őket, míg az antigén leukocita sejtes antitest teszt (ALCAT) a fehérvérsejt átmérőjének változását méri, miután specifikus élelmiszer-anyagokkal fertőzte őket. érzékelje az intoleranciákat.

Hajelemzés

A hajelemzés azt állítja, hogy akár 600 különböző élelmiszer- és nem élelmiszeripari anyag allergiáját vagy intoleranciáját tesztelik olyan technológia alkalmazásával, amely "kvantumfizikán alapul, és magában foglalja az [Voll szerint végzett elektro-akupunktúra EAV, radionika és homeopátia" elveit). Azt állítja, hogy méri a hajminta elektromágneses energiáját, amikor érintkezik az anyaggal. Egyesek nehézfém- és ásványianyag-hiányt tesztelnek, és azt állítják, hogy ezek valamilyen módon kapcsolódnak az allergiához. Nincs tudományosan elfogadható eszköz az allergia vagy intolerancia kimutatására a hajban, és nincs bizonyíték arra, hogy ezt megtehetné.

Vega tesztek

A Vega gépek vagy a BioEnergetikai tesztek azt állítják, hogy kimutatják az allergiákat és az élelmiszer-intoleranciákat a galvanikus bőrreakció változásainak mérésével. Egyéb nevek közé tartozik az Electrodermal, a Voll, a Quantum és a Dermatron tesztelése - néha a gépneveket használják. Elektródát helyeznek az ujjára, és egy lezárt élelmiszertartályt vezetnek be az áramkörbe. A csökkent vagy „rendezetlen” elektromos áram allergiát vagy intoleranciát jelent.

Bicom tesztelés

A Bicom egy olyan bio-rezonancia gép, amelyről azt mondják, hogy "specifikus frekvencia-mintákat" vesz fel a páciensből (vagy a szervezetet károsító vagy stresszt okozó anyagokból) elektródákon keresztül. Azt állítja, hogy képes tesztelni és kezelni az allergiákat, beleértve az ételallergiát, a szénanáthát és a bőrkiütéseket.

A készüléket számos panasz érte Ausztráliában és az Egyesült Királyságban, és annak ellenére, hogy a vállalat nem tud bizonyítékot szolgáltatni az allergiák és az ételintolerancia kimutatására vagy kezelésére, a természetes szakemberek továbbra is hirdetik és használják, és szerepel a listán. mint orvosi eszköz a TGA-val.

Alkalmazott kineziológia

Egyes csontkovácsok és más természetes terapeuták által gyakorolt ​​allergia és étel-intolerancia az alkalmazott kineziológia elvei alapján diagnosztizálható úgy, hogy a páciensnek egy kezében egy tesztanyag záródó tartályát kell tartania, míg a gyakorló a másik kar izomerejét teszteli.

Miért számít a megfelelő teszt megszerzése?

"Évekkel ezelőtt élő vérvizsgálatot végeztünk önmagamon és a gyerekeken. A hajelemzés útján is jártunk. Minden más alternatív terápiát kipróbáltam, és ez vagyonunkba került - és nem eredményezett. Mint olyan gyermek anyukája, akinek élete van több ételallergiát fenyegetve, azt mondanám, keresse fel az allergiás klinika szakembereit. Szerezzen be egy bőrszúró tesztet és egy RAST tesztet. Ez megmondja, hogy mi az allergia és milyen szinten van. Az allergiás klinikán tömegesen számláztunk. kevesebbet Sydney-be repülni családként és tesztelni, mint a korábbi alternatív teszteken, amelyek nem mutattak semmit. " - AllergySave

Azon a tényen kívül, hogy az allergénektől mentes speciális ételek vagy diéták drágábbak lehetnek, mint a szokásos ételek, számos következménye van annak, ha valaki úgy dönt, hogy élelmiszer-intoleranciája vagy allergiája nem valós - függetlenül attól, hogy öndiagnózisban vagy diagnosztizálva van-e bizonyítatlan vagy nem ortodox teszt.

Először is, a valódi allergia hiánya életveszélyes lehet. Ez nagy valószínűséggel a gyermekek számára jelent problémát, akiknél a felnőtteknél gyakrabban fordul elő allergia. Továbbá, az ételintoleranciának tulajdonítható tünetek egy súlyosabb betegségnek is köszönhetők. Ha aggódik a tünetek miatt, keressen fel egy (igazi) orvost.

Azokat az embereket, akik kerülnek bizonyos ételeket, táplálékhiány fenyegethet. Javasoljuk, hogy a valódi ételintoleranciában szenvedők konzultáljanak egy akkreditált dietetikussal annak biztosítására, hogy ez ne történjen meg. Eközben az étel elkerülése az allergiával szembeni indokolatlan aggodalmak miatt valódi allergia kialakulásához vezethet - erre számos példa fordul elő.

Végül, az allergia-hamisítók és az önmaga által kinyilvánított intoleranciával rendelkező emberek megnehezíthetik a valódi allergiás emberek számára is, akiknek esetleg nem veszik komolyan az allergiájukat. Ez különösen érvényes az éttermekben és kávézókban, ahol nem ritka, hogy az emberek allergiát vagy intoleranciát jelentenek be a tejtermékekre vagy a gluténra, mondjuk csak süteményt és fagylaltot fogyasztanak desszertként - "Csak egy kicsit allergiás vagyok. " Csakúgy, mint a farkast kiáltó fiúnál, az éttermi személyzet ebből fakadó önelégültségének rossz vége lehet.

CHOICE ítélet

A hamis tesztelés következményei túlmutatnak a pénztárcán. Ha allergiás vagy intolerancia teszttel találkozik az interneten, vagy a természetes egészségügyi szakember felajánlja, érdemes megtenni néhány kutatást, hogy kiderüljön, bizonyítékokon alapul-e vagy sem. Első hívási kikötőként kérdezze meg erről háziorvosát, vagy nézze meg az ASCIA webhelyét - sok adatlap található az allergia és az ételintolerancia teszteléséről.