Élelmiszer-áttekintés: Próbáltad már borjúszalonnát?

Próbáltál már borjúszalonnát? Nekem van. Amerikában a szalonnának általában két fajtája van ... sertésszalonna és pulykaszalonna. Itt, az Egyesült Arab Emírségekben, ahol a kóser diétát részesítik előnyben, a sertéshús nem széles körben elérhető. Csak a Spinney-ben láttam eladni, amely hajlamos a nyugati vásárlókat megcélozni. Következésképpen a pulyka és a marhahús a szalonna fajtái, amelyeket az összes élelmiszerbolt és étterem kínál.

Minőség. Az Egyesült Arab Emírségek nem támogatja azt a gyakorlatot, hogy az állatokat szteroidokkal pumpálják, vagy tartósítószereket adnak az ételekhez. Kipróbáltam egy Khazan nevű szalonna márkát, amely fűvel táplált teheneket nevel. Marhaszalonnát állítanak elő, amely nem tartalmaz nátrium-nitritet, nitrátokat, sertéshúst, kukoricát, szóját, mesterséges színezéket vagy tartósítószert. Ennek eredményeként az élelmiszer friss és jobb emberi fogyasztásra, de kevesebb napig tart a hűtőszekrényben, és kisebb hozamot produkál. Kisebb hozamok alatt azt értem, hogy az állatok kisebbek, ezért a húsdarabok is kisebbek. A szalonnacsíkok itt máshol körülbelül a szalonnacsíkok hosszúságának felét jelentik.

Íz. A borjúszalonnának kifejezett íze van, és én szeretem. Nem főz a sertésszalonna ropogós állagúra. A borjúszalonna textúrája a legjobban a kanadai szalonna és a sonka keveréke.

Hol kapható. Borjúszalonna kapható Abu-Dzabi összes nagyobb élelmiszerüzletében, beleértve a Spinney's, a Carrefour és a LuLu éttermeket. Amerikában a Whole Foods Market borjúhúsból áll. A weboldal nem külön említette a borjúszalonnát, mint az általa forgalmazott terméket, de ha keres, ott kezdeném.