Étkezés az évszakoknak; Őszi tél

A friss, szezonális termékek fogyasztása számos előnnyel jár. Nemcsak költséghatékonyabb a szezonnak megfelelő termékek megvásárlása, hanem hajlamos jobb minőséget és teltebb ízt találni a frissen betakarított zöldségekben. Egyszerű útmutatónk arról, hogy mit és mikor vásároljon, segít abban, hogy a legtöbbet hozza ki ételeiből.

hűvös évszak

Egyes zöldségek, mint például a káposzta és a pak choi, évelőek, ami azt jelenti, hogy egész évben szezonban vannak, míg mások csak bizonyos időjárási körülmények között élnek meg természetesen. Ezért a gyümölcsöt és a zöldséget általában a meleg évszak és a hűvös évszak növényei közé sorolják.

Ahogy áttérünk az őszre és a télre, természetesen elkezdünk vágyakozni a kiadósabb ételekre. A nyári salátáktól a pörköltek felé fordulunk, olyan ételeket keresünk, amelyek megtöltenek bennünket és melegen tartanak.

Ezek a szezonális zöldségek ideális alapanyagok az őszi és téli étkezéshez.

Őszi és téli zöldségek

Szeptemberben, októberben és novemberben a „pörkölt” zöldségek szezonra készülnek, ami jó hír a hidegebb éghajlaton élők számára! A sárgarépa, az édeskömény, a póréhagyma, a velő és a tök virágzik az őszi éghajlaton. Ez a Butternut Squash és Bean Cassoulet tökéletes melegítő, és soha nem íze finomabb, mint a squash szezonban. Ízletes ízelítőben kiemeltünk néhány egzotikus curry-t Indiából, Thaiföldről és más országokból.

A decemberi és azon túli időkben gondolkodjunk a hagyományos karácsonyi zöldségeken - a kelbimbó, a paszternák és a vöröskáposzta különösen ízletes ebben az évszakban, míg a karfiol és a népszerű szuperételes kelkáposzta is szezonban van. A friss szezonális termékek és a Tilda Basmati kombinálása minden összetevő legjobb tulajdonságait hozhatja ki. Fűszeres karfiol kókuszos rizzsel receptünk tökéletesen magába foglalja a hűvös évszak ízét a Basmatival.

Tavaszi és nyári zöldségek

Amikor a tavasz és a nyár visszagurul, eljött az ideje, hogy elkezdjen sok szép nyári zöldséget visszahozni az étrendbe. A spárga, az újhagyma, a brokkoli, a zöldbab és a paradicsom különösen ízletes a melegebb hónapokban, ezért mindenképp nézze át receptjeinket, amikor eljön az ideje, hogy felfedezhesse különböző felhasználási módjaikat.