A hét étkeztetésének megtervezése

Az, hogy megtalálja az időt, hogy vacsorát főzzen egy családnak minden este, mindig zsonglőrködés. Még nagyobb átgondolást és tervezést igényel, ha gyermeke 1-es típusú cukorbetegségben szenved. Hányszor keresett hűtőszekrényben vagy kamrában, és eredménytelenül keresett valamit, ami könnyű, ízletes és egészséges?

Az egész hétre szóló étkeztetés segíthet enyhíteni a vacsora előtti szorongást és súlyosbodást. Ha időt szán hétvégén néhány „nagy adag” étel elkészítésére, meghatározza a szénhidrátértéket, majd lefagyasztja vagy hűtőszekrényben tartja, hétfőtől péntekig nyugodtabb lehet. Amikor az iskolai és a tanórán kívüli foglalkozások között váltogatja a gyerekeket, akkor csak annyit kell tennie, hogy hazaérve felmelegítenie kell, és voila - forró, tápláló, házi készítésű vacsorát kapsz pillanatok alatt.

"Az elkövetkező héten 21 étkezés van, és az, hogy mit fogsz enni (és mikor), nem csak az egészségesebb választásokban segít, hanem nagyszerű stresszoldó és nagy pénzmegtakarító" - mondja Tim Harlan, szakács, étrendkönyv-író és a New Orleans-i Tulane Egyetem általános belgyógyászati munkatársa. „Ez kétszeresen fontos az 1-es típusú cukorbetegek számára, mivel étrendjüket jobban kell kezelni. Ha előre tervez, és egészséges alapanyagok is vannak kéznél az alkalmi last-minute étkezéshez, akkor kevesebb az esély a problémákra és sokkal jobb a vércukorszint-szabályozás. "

Maiysha Clairborne, MD, aki az egészséges táplálkozásra szakosodott a betegségek elleni védekezésre és fenntartásra, azt állítja, hogy az étkezés megtervezése is családi kötődés lehet. "Megteheti ezt csoportos projektként" - mondja. „Keresd együtt a recepteket a szakácskönyvekben vagy az interneten, és tervezd meg a héted menüjét. Győződjön meg róla, hogy mindenki beleszólhat! Annyi nagyszerű receptoldal van odakint. Szinte minden főétel cukorbetegségbaráttá tehet néhány módosítással. ” Javasolja az élelmiszer-vásárlást családként, majd az ételeket együtt főzni. A gyerekek imádnak segíteni a főzésben, és a tizenévesek és a tizenévesek sokkal nagyobb valószínűséggel lelkesednek az új ételek iránt, ha segítettek azok elkészítésében.

Clairborne egyik legkedveltebb elõkészítõ elõkészülete a chili, mivel jól megfagy. Egy másik kedvenc a saláta pakolások - készítsd el előre a tölteléket, majd tedd hűtőbe. Ha készen áll, melegítse fel és friss saláta ékekben tálalja.

Harlan lassú főzésű pörkölteket, sült csirkét, kiadós leveseket, fasírtot és tonhalas tésztasalátát ajánl. "Az ilyen típusú receptek nagyobb tétel elkészítésére alkalmasak" - mondja. "És egyébként is finomabbak maradékként." A szénhidrátértékeket már felsoroló receptek kiválasztása időt is megtakarít.

Miután elkészült a főzéssel, hatékonyan kell tárolnia az előételeket. Clairborne azt javasolja, hogy fagyasztás előtt ossza meg az ételeket. A szénhidrátszámmal ellátott edények címkézése szintén kényelmes, és segít a gyerekeknek megtanulni megalapozott táplálkozási döntéseket.

Ha ismer egy másik családot a közelben, akinek 1-es típusú cukorbeteg gyermeke van, akkor akár javasolhatja az „étkezéscsere” ötletét. Két éjszakát főznek (például hétfőn és szerdán), te pedig két éjszakát (például kedden és csütörtökön). Amikor Michele Ashamalla anya ezt a szomszéd szomszédjával tette, ez sokkal könnyebbé tette az életét. "Csak az, hogy tudtam, hogy valaki heti két este szállít vacsorát, hatalmas súlyt vett le a vállamról!" ő mondja. "És valójában nem volt sok munka extra ételeket főzni nekik - csak megdupláztam a recepteket, amikor a héten nagy tételben főztem."

Néhány család még két héttel előre megtervezi az étkezést. "A menüsablonok 14 napos ciklusának létrehozása nagyszerű ötlet" - mondja Harlan. Ez a terv különféle ételeket kínálhat a családtagoknak, így senki sem unatkozik, és segíthet a tápanyagok egyensúlyának megőrzésében is. Szeretem a kéthetes tervezést is, mert ez lehetővé teszi a maradék átgondoltabb felhasználását. ”

Ezen időmegtakarítók használatával a vacsora órája kevésbé lesz stresszes és kaotikus, így több időt és energiát fordíthat arra, hogy valóban élvezze ételeit - és egymás társaságát. És nem erről van-e szó a családi étkezésekről?

Jogi nyilatkozat: Az ezekben a cikkekben elhangzott tapasztalatok és javaslatok nem orvosi tanácsnak szólnak, és nem feltétlenül jelentik az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermeket nevelő családok „tipikus” tapasztalatait. Ezek a szituációk egyedülállóak az ábrázolt családok számára. A családoknak ellenőrizniük kell egészségügyi szakembereiktől az 1-es típusú cukorbetegség kezelését és a vércukorszint-ellenőrzés gyakoriságát.