Ez a zabkása megfelelő: házi bébiétel, amely nagy üzlet Indiában

A vállalkozók egészséges alternatívákat főznek a cukros tápszerekkel szemben egy olyan országban, ahol 10-ből csak egy csecsemő kapja meg az ajánlott táplálékot

megfelelő

Amikor gyermeke hat hónapos volt, Dr. Hemapriya Natesan megdöbbentette magát a rendelkezésre álló cukros kereskedelmi bébiételektől. Anyjával együtt elkezdte készíteni a mullaikatiya sathumaavu tételt, amely egy hagyományos zabkása a csecsemők elválasztásához Tamil Naduban, Dél-Indiában.

Fárasztó, 10 napos folyamat, több mint 15 gabonával, lencsével és dióval. Sok összetevőt először csíráztatnak, majd a tikkasztó hőben napszárítanak, majd lassan megpirítják, őrlik és szitálják.

Natesan megosztotta blogján a régi receptet, és az egész ország szülei elkezdtek neki írni, kérve, hogy vegye meg a zabkását. Négy év elteltével cége, a My Little Moppet, körülbelül 15 nőt alkalmaz ökológiai bébiételek elkészítésére megrendelés alapján.

Évtizedek óta az Indiában kapható egyetlen csomagolt bébiétel olyan búza- és rizsalapú gabonafélék voltak, mint a Cerelac (Nestlé India) és a Farex (Danone India). Natesan óvakodott a kereskedelmi készítményektől. 2015-ben az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja több mint 1000 csecsemő- és kisgyermekélelmiszert elemzett, és megállapította, hogy a cukrok átlagosan a vegyes gabona- és gyümölcsételek kalóriájának 47% -át adták.

Dr. Hemapriya Natesan alapította a My Little Moppet-t, miután a szülők azt írták neki, hogy vásárolják meg neki házi zabkását. Fénykép: My Little Moppet jóvoltából

"Ha ilyen ételekkel kezdjük el a csecsemőket, akkor a későbbiekben csak a feldolgozott ételeket kedvelik" - mondta Natesan. A kutatások szerint aggályai nem alaptalanok. A British Journal of Nutrition 2016-ban megjelent tanulmánya megállapította, hogy a kereskedelmi forgalomba kerülő bébiételek nagyobb fogyasztása összefüggésben áll az óvodai és általános iskolai magasabb hozzáadott cukor-fogyasztással, összehasonlítva a házilag elkészített ételek fogyasztásával.

Natesan nincs egyedül. Más vállalkozók saját márkákat hoztak létre Indiában, és a hagyományos elválasztó ételek most megjelennek a polcokon a Cerelac és a Farex konzervek mellett. Van itt a Early Foods csírázott teljes kiőrlésű zabkása, a Mimmo Organics lencséből és sárgarépából készült tészta, valamint a Slurrp Farm ujjaköltővel és spenóttal készített dózakeverékei, hogy csak néhányat említsünk. "Csak vissza akartunk térni a gyerekeink etetésére, amit nagymamáink etettek velünk" - mondta a Slurrp Farm társalapítója, Shauravi Malik.

Dr. Arun Gupta, gyermekorvos és az indiai szoptatást támogató hálózat koordinátora szerint növekszik az aggodalom a hagyományos bébiételek miatt. Indiában több mint 79 millió három év alatti gyermek él, és a bébiétel-ipar gyorsan növekszik, évente körülbelül 10–12%. India legfrissebb nemzeti egészségügyi és családfelmérése szerint az első hat hónapban a csecsemők csak 54,9% -a szoptatott kizárólagosan. A tápszerekre és a kereskedelmi forgalomba kerülő bébiételekre való fokozott támaszkodás következményei sokfélék lehetnek - a csecsemőknél bekövetkező fogszuvasodás eseteitől az összefüggésig az alacsonyabb gyümölcs- és zöldségfogyasztással az iskoláskorú gyermekeknél a gyermekkori elhízásig. Bár kevés az országspecifikus kutatás, Gupta értékelése az indiai csecsemőtáplálási gyakorlatokról 2018-ban azt találta, hogy a 6-23 hónapos korú 10 csecsemő közül csak egy kapja meg a minimálisan elfogadható étrendet.

A Nestlé piacvezető tisztában van a kérdéssel. E-mailes interjúban a szóvivő elmondta a Guardiannak, hogy „Eat Right kampányunk részeként a Nestlé India ígéretet írt alá, amelyben következetesen csökkentjük termékeink cukorát és átalakítjuk receptjeinket. Ezek az erőfeszítések túlmutatnak a helyi előírásokon, és összhangban vannak a WHO cukor bevitelének csökkentésére vonatkozó ajánlásával. ” A Nestlé nem adott konkrét részleteket ezekről az újrafogalmazott termékekről, illetve arról, hogy mikor lesznek elérhetőek.

De a szülők, mint Natesan, többet akarnak, mint vállalati ígéretek, és visszatérnek a hagyományos indiai ételekben és különféle összetevőkben gyökerező alternatívákhoz, az amarántól és a kölestől kezdve a mung babon és a lótuszmagon át. A bébiételeket bátran ízesítik olyan fűszerekkel, mint a kurkuma, a kardamom, a köménymag és a bors, amelyek közül úgy gondolják, hogy számos gyógyhatású és elősegíti az emésztést. "Ízessé teszik az ételt is, ezért nincs szükségünk só és cukor hozzáadására" - mondta Natesan.

De ennek költsége van. Gupta attól tart, hogy ennek a változásnak korlátozott a hatása. Kis tételű termékeik 20-30% -kal drágábbak, mint a hagyományos bébiételek, ami megakadályozhatja a növekedést egy olyan árérzékeny piacon, mint India. Tartósítószerek nélkül készül, rövid eltarthatósági idővel, korlátozva a hozzáférést a rendszeres forgalmazási csatornákhoz, míg a kereskedelmi márkák eltarthatósága körülbelül 24 hónap.

De ezek a vállalkozók továbbra is terjeszkednek, és megtalálják a módját, hogy több csecsemőhöz eljuttathassák a házhoz közeli termékeiket. A Slurrp Farm, amely hamarosan piacra dob egy sor kölesalapú italt a kisgyermekek számára, épp az Egyesült Arab Emírségekbe terjeszkedett, majd az idén később termékeiket az Egyesült Királyságba kívánják vinni. Priyanka Shetty Sridhar, a Mimmo Organics munkatársa azt tervezi, hogy márkáját Srí Lankára és a Közel-Keletre viszi. „Szeretnénk elmondani az anyukáknak, bárhol is vagyunk, és mások vagyunk. Másképp csináljuk a dolgokat - mondta.