Ez a tested a liszten

Agy: A búzában lévő fehérjék közvetlenül befolyásolják az agyat. A búzából származó anyagok, amelyek képesek átjutni a vér-agy gáton, kötődnek az agy opiát receptoraihoz, és étvágyat és vágyat váltanak ki.

Vér: A lisztből készült ételek elfogyasztása után a vér cukorszintje néhány percen belül megugrik. Az egyszerű cukrok, különösen a búzában lévő láncok, nagyobb mértékben növelik a vércukorszintet, mint gyakorlatilag bármely más élelmiszer, ideértve az asztali cukrot is.

Hasnyálmirigy: A hasnyálmirigynek sok inzulint kell indítania a lisztben gazdag ételek glükózjának metabolizálásához, ami felkészítheti a testet az inzulinrezisztenciára, a cukorbetegségre és a test egészére kiterjedő gyulladásra.

Derékvonal: Hetek és hónapok alatt az emelkedő és csökkenő vércukor- és inzulinszint jojó hatása növeli a test zsírtartalmát a has körül. A zsigeri zsírnak nevezett extra párnázás hormonálisan aktív, felszakítja a gyulladásos jelek és még a nemi hormonok, például az ösztrogén rendellenességeit is.

Belek: A beled falát szegélyező sejtek szorosan szövött gátat képeznek. De a zonulin nevű fehérje csípést okozhat a test bélpáncéljában, lehetővé téve az étel részecskéinek emésztetlen átjutását a bél bélésén. A búza gliadin nevű fehérjét tartalmaz, amely a zonulin túlzott termelését okozza. Ennek eredményeként a szervezet immunrendszere krónikus túlhajtásba megy. Ételallergia és érzékenység alakulhat ki a bélgyulladás következtében, valamint számos kísérő emésztőrendszeri, bőr- és egyéb krónikus állapot.

Kettőspont: Az idő múlásával a lisztben gazdag étrendből származó vércukorszint emelkedés és mélypont károsíthatja a bélmozgást előidéző idegsejteket. Végül a tranzitidő lelassul, és a forgalom helyreáll.

Ez eredetileg az „Élet a gabonákról: egész és finomított” című részben jelent meg az Experience Life 2012. július/augusztus számában.