Fekete bab és rizs csirkével és almás salsa

A fekete bab és a rizs a házam alapanyaga. Brazíliában megszerettem őket, és azóta kényelmi étel. Ha egészséges és/vagy megfizethető ételeket próbál meg fogyasztani, akkor a bab nagyszerű dolog hozzáadni az étrendhez. Egy másik dolog, amit szeretek, az édes és sós kombók. Sokat kísérleteztem gyümölcs- és latin ételekkel. Ha az almasalsa furcsán hangzik, gondoljon csak a Peach BBQ szószra vagy a Mango Pico-ra, vagy a Mango Salsa-ra. Tavaly nyáron még vörös szőlő salsa-t is készítettem, ami lenyűgöző volt. Lehet, hogy viccesen hangzik, de hidd el, amikor azt mondom, hogy ennek az ételnek az összes íze együttes. Ez csak egy egyszerű, friss, egészséges, tartalmas étel.

A salsa gyorsan összeáll; csak egy fanyar Granny Smith alma, néhány kockára vágott lilahagyma, apróra vágott koriander és egy sajt citromlé. Adtam egy kis sót és borsot is.

Néhány kockára vágott zöldpaprikát és lilahagymát puhára pároljuk

Ezután adjunk hozzá babot, fokhagymát és fűszereket. Nagyjából a Sara különlegessége: fokhagyma, chilis por, koriander és kömény. Néhány csirkehúsleves hozzáadása előtt néhány percig meg kell pirítani a babot a fokhagymával és az ízesítőkkel. Hacsak nem csinál őrült dolgokat, például főzés közben próbál fotózni, miközben megpróbálja lerázni a kisgyermeket a lábáról. Akkor lehet, hogy egyszerre csak mindent oda dob.

Most az eredeti recept 2 egész doboz húslevest igényel, és szerintem ez túl sok; olyan lenne, mint a leves. Az egyik nagyon jó volt, ezért kompenzálásképpen visszavágtam a fűszereket. Tehát nyugodtan adjon hozzá még több fűszert a végén, ha úgy érzi, hogy szüksége van rá.

Pároljuk ezt a keveréket 10-20 percig. Amíg főz, használjon egy kanál hátulját, hogy összetörjön egy csomó babot; ez segít sűríteni a mártást.

Ha készen áll a felfalásra, csak kanalazzon néhány babot barna vagy fehér rizsre, és töltsön rá egy kis grillezett csirkét (vagy egy rotisserie csirkét, hogy még könnyebb legyen a dolog) és az almasalsa-t.

Szeretem a barna rizst, de ha nem eszel rendszeresen, akkor lehet, hogy nem szereted. És sok gyerek nem ér hozzá tízlábú rúddal. Tehát itt van néhány tipp. Az egyik az azonnali barna rizs kipróbálása. Nincs annyi egészségügyi előnye, mint a szokásos barna rizsnek, de nagyon gyorsan elkészíthető, sokkal lágyabb és kevésbé ... barna-rizs-ish. Gyermekeim nem tudnak különbséget tenni az azonnali barna és fehér között, vagy legalább egyszer sem panaszkodtak, vagy nem vették észre, hogy ez nem olyan, mint normális. Úgy gondolom, hogy edzés-rizs 🙂 Másik próbálkozási lehetőség a fél fehér és a fél barna keverése. Külön kell főzni őket, de aztán összekeverheti őket, és ez jó módszer arra, hogy családját is megszokja a barna rizsnél.

Egyébként vissza a receptre. én szeretett az almasalsa a babgal és a csirkével együtt. Nagyon sok íz és textúra van, és csodálatosan illenek egymáshoz. És ha van gyereked otthon, és arra gondolsz, hogy soha nem fognak erre menni, akkor kipróbálhatod, amit tettem, és csak egy kis mindent beledobok egy tortillába egy kis olvasztott sajttal. Komolyan, a gyerekek szinte mindent megesznek egy tortillában. A fiaim valamennyien másodperceket kértek, és tortillák nélkül megették a másodperceket!