Felhő kenyér

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

A finom, bolyhos felhőkenyér a tökéletes alacsony szénhidráttartalmú és keto kenyér alternatíva. Nagyszerű szendvicsekhez, hamburgerekhez, még desszertekhez is!

A legjobb dolog ebben a keto kenyérben az a CSODÁLATOS illat, amely megsüti a konyhádat. Olyan illata van, mint a kenyérben való sütésnek!

A második legjobb dolog: kényelmesen kézben tarthatja a hamburgert (nincs szükség késre és villára!), És remek szendvicseket készíthet. 🥪

Nehéz felhőkenyeret készíteni?

Nem éppen nehéz. De minden recept, amely megköveteli a tojások szétválasztását és a tojásfehérje felvert, majd óvatosan tésztává való hajtogatását, türelmet igénylő recept, amely nekem nagyon hiányzik. Tehát szinte mindig alapértelmezés szerint a szuperkönnyű 90 másodperces keto kenyeret használom.

De amikor van türelmem, ami általában hosszú téli hétvégéken történik, amikor egész nap otthon vagyunk, elkészítem ezt a receptet, majd a legjobb (véleményem szerint) alacsony szénhidráttartalmú kenyér alternatívával jutalmazzák.

A szükséges összetevők

A felhőkenyér alapvetően tojás, valami krémes (például krémsajt), só és kovász.

Általában sima, teljes zsírtartalmú görög joghurttal készítem, mert ez egy olyan összetevő, amelyet mindig kéznél tartok.

Biztos vagyok benne, hogy ugyanannyit (1/4 csésze, 4 evőkanál) tejfölt, túrót vagy majonézt használhat. Mindannyian felcserélhetőnek tűnnek, ha online keresek recepteket. Pontosabban ezeket az összetevőket használom (a pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza):

Nonstick főző spray: A serpenyő zsírozására szolgál.

Tojás: A legtöbb receptemben nagy tojásokat használok, beleértve ezt is.

Tartár mártás: Ezt az összetevőt stabilizátorként használják olyan receptekben, amelyek felvert tojásfehérjét tartalmaznak.

Sima görög joghurt: Teljes zsírtartalmú joghurtot használok.

Só: Csak egy csipet (1/8 teáskanál).

Hogyan készítsünk felhőkenyeret

A részletes utasításokat az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt vannak az alapvető lépések:

Ön kezdi elválasztva a tojásokat két tálba.

Ostor a tojásfehérjét és a fogkő tejszínét merevre, amint az az alábbi videón látható.

Keverd össze a sárgáját a görög joghurttal és sóval.

Hajtogatni a tojásfehérjét a sárgájuk keverékébe, ahogy a videó is mutatja.

Kanál a keverék halmát pergamennel bélelt tepsibe. Óvatosan lapítson.

Süt 300 ° F-on aranybarnára, kb. 30 percig.

Íze igazi kenyér?

Nem, nem. De textúrájában furcsa módon hasonlít a fehér szivacsos zsemlékhez, például a hamburger zsemléhez. Tehát bár nem éppen kenyér, mégis kielégíti (ha van) egy hamburgert egy zsemlén vagy szendvicset készíteni.

Amikor elkészítem ezt a hamburger receptet, mint ma, néha szezámmagot szórok a tetejére. Ez pusztán opcionális, ezért nem vettem fel a receptbe, de szépnek tűnik, és hitelesebb hamburger zsemle megjelenést kölcsönöz.

Hány kalória van felhőkenyérben?

Ez a recept 10-12 darabot tartalmaz. Általában 10, de ma 11-et kaptam, és néha 12-et. Minden attól függ, mennyire nagylelkű (vagy fukar) vagy, amikor a tésztát kinyomod a serpenyőbe.

Ha ezt a receptet tíz részre osztjuk, egy darab körülbelül 30 kalóriát tartalmaz. Az alábbiakban megadott táplálkozási információk 2 darabra vonatkoznak.

Hogyan kell használni?

Nyilvánvaló lenne, ha hamburger zsemleként használnák, vagy szendvicseket készítenének vele. Egy másik lehetőség az, hogy desszertként használják. Például felhő kenyér felhasználásával készíthet keto epertortát.

Hűtőbe kell helyezni?

A legjobb, ha ezt a receptet közvetlenül azelőtt készíted el, hogy elkezdenéd megenni. A hűtőben tárolva elázik.

Kétségtelen, hogy ez hátránya ennek a receptnek, mivel némi munkát igényel, és jó lenne egy nagy adagot elkészíteni és néhány napig tárolni.

De eddig nem találtam módot a maradék sikeres tárolására. Fagyasztás, viaszpapír négyzetekkel elválasztva, működhet. De én még nem próbáltam.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!