Filmjölkslimpa svéd kenyér gluténmentes

Aki Európába utazott, tudja, hogy minden élelmiszerüzletben hatalmas és változatos a kenyérválaszték, ami az amerikai pékségeket szégyelli. A kenyeret kiadós alapanyagként szolgálják minden étkezéshez, vajjal, egy szelet sajttal és esetleg egy lekváros lekvárral. Tartalom. Boldog. Yummmm.

kenyér

A kihívás az, hogy gluténmentes kenyeret hozzon létre, amely lényeges, finom és nem nyúlós. Enter - hajdina liszt. Annak ellenére, hogy benne van a „búza” szó, a hajdina nincs kapcsolatban a búzával és más gluténtartalmú füvekkel. Valójában egy virágzó gyümölcs magja, és hidd el, ha nem, a rebarbarával rokon. Azt hiszem, a desszert rendben van ....

A legfontosabb összetevő, amely nedvesen és ízesen tartja ezt a kenyeret, a „filmjölk”. Ez a tenyésztett tej (mint egy iható joghurt) valószínűleg a legelterjedtebb étel Svédországban. A sima siggis márkájú filmjölk a Whole Foods-ban vásárolható meg, de mivel egy órányira lakom a legközelebbi Whole Foods-tól, otthon készítem. Könnyen! SOKKAL olcsóbb, mint hetente megvásárolni. A sima kefir könnyen cserélhető, és alapvetően minden élelmiszerboltban megtalálható.

Érdekes módon ez a kenyér nem igényel zsírt. A Siggis filmjölk nem zsíros, de amikor otthon készítem, magas fehérjetartalmú, 2% -os tejet használok (fairlife márka). A len- és chia-magokat egy (tiszta) kávédarálóban őrölhetjük meg. Tartson kéznél egy rakás fehérjét és antioxidánsokat a turmixokhoz, a lasagnához és mindenféle csemegéhez.

Ez egy gyorskenyér - nem kell megvárni, amíg az élesztő megemelkedik, nincs gyúrás, nincs várakozás. Az elejétől a végéig alig több mint egy óra alatt elkészül. A legnehezebb rész az a várakozás, amíg a kenyér teljesen kihűl, hogy felszeletelje. Gyakorold a türelmet, barátom! Nem fogja megbánni!