A SuperKids Nutrition elősegíti az egészséges táplálkozást és életmódot, amely könnyű, ízletes és szórakoztató a családok számára. Fedezze fel szakértői táplálkozási tippjeinket, a gyermekek étkezési terveit, a gyerekek tevékenységeit, receptjeit és még sok mást.

előnyei

Tudjon meg többet a nektarin előnyeiről és arról, hogyan lehet ezt az ízletes gyümölcsöt bevinni a család étrendjébe.

Tudta, hogy Kaliforniában az Egyesült Államokban termelt nektarin 95% -át megnöveli? Általában áprilistól augusztus végéig kaphatók a piacon, így a nyár tökéletes alkalom a lédús nektarin elfogyasztására. Míg ez az édes gyümölcs kissé eltér az őszibaracktól, egyformán rengeteg egészségügyi és táplálkozási előnyt kínál. Ezen a nyáron legyen kreatív a konyhában, és beépítse a nektarint a nap bármely étkezésébe, beleértve az édes finomságokat is!

Mi a nektarin?

A nektarin hasonló az őszibarackhoz, mindkettő több mint 2000 évvel ezelőtt Kínából származik, és az ókori Perzsiában, Görögországban és Rómában termesztik. Nagy-Britanniában termesztették őket a 16. század végén vagy a 17. század elején, és a spanyolok vezették be őket Amerikába. A nektarinfa 40 évig élhet, és akár 30 méter magas is lehet, bár a könnyebb betakarítás érdekében a nektarin-termelők 12 lábon tartják őket. Ma már több mint 100 fajta nektarin létezik, beleértve a Freestone vagy a Clingstone fajtákat is. A Freestone típusok könnyen elválnak a gödörtől, és a Clingstone típusú hús ragaszkodik a gödörhöz.

Nektarin és őszibarack

Nektarin: barack a fuzz nélkül? Nos, nem pontosan. A nektarin és az őszibarack ugyanabból a növényfajból, a Prunus persica-ból származik, de a nektarin más fajta. A nektarin jellegzetesen sima bőrét a recesszív allél expressziójából nyeri. (1) Mérete is kisebb, mint az őszibaracké, sima aranysárga külsejű, vörös árnyalatokkal. A sárga húsnak gyakran rózsaszín árnyalata lehet, és kifejezett aromájuk és kifejezettebb ízük van, mint az őszibaracknak.

Nektarin táplálkozás

Beszéljen finomról és táplálóról! A nektarin alacsony kalóriatartalmú, csak körülbelül 60 kalóriát tartalmaz egy közepes méretű gyümölcsben. A közepes nektarin 2 gramm rostot is tartalmaz, ami hozzájárul az emésztés egészségéhez és az általános teltségérzethez. Arról nem is beszélve, hogy jó C-, A- és béta-karotin-forrás is. (2) Ezek a tápanyagok hozzájárulnak az immunitáshoz, a szervek működéséhez, a bőr egészségéhez, a látáshoz és még sok máshoz. Ezért van olyan sok nektarin előny.

Nektarin előnyei

  • Antioxidánsok és fitonutriensek: A nektarin antioxidáns hatását polifenolokból kapja, amelyek segítenek megvédeni minket a degeneratív betegségektől. A nektarin antioxidánsokat is tartalmaz C-vitamin és karotinoidok formájában. (3) Egy tanulmány szerint a nektarinoknak volt a legmagasabb az antioxidáns aktivitása a kajszibarackhoz, édes cseresznyéhez, lapos őszibarackhoz, rendszeres őszibarackhoz és szilvalhoz képest! (4)
  • Rost: A nektarin oldható és oldhatatlan rost formájában hozzájárul a napi rostbevitelhez. Mindkettő javíthatja a bél rendszerességét, javíthatja a koleszterinszintet és az emésztés egészségi állapotát. A magas rosttartalmú étrendek tartós energiát adnak a nap táplálásához. Nem is beszélve arról, hogy segítenek abban, hogy teljes és elégedett legyen. További információ az oldható és oldhatatlan rostokról.

Nektarin vásárlása és tárolása

Próbálja ki ezeket a tippeket a gyümölcs vásárlásához és tárolásához az optimális nektarin előnyök érdekében.

  • Keressen olyan gyümölcsöt, amelyen nincsenek foltok a bőrön. Kerülje a rendkívül kemény vagy tompa színű gyümölcsöket, és inkább válasszon alig érinthető nektarint.
  • Ha a nektarinjai nem érettek, akkor hagyja őket 2-3 napig a pulton ülni, hogy megérjenek. De ne rakja össze őket, mert nyomás alatt jóból penészgé válhatnak. Időszakban? Semmi gond! Tegye a nektarint papírzacskóba, ami ösztönzi őket a gyorsabb érésre.
  • Óvatosan kell kezelni. Ez a finom gyümölcs általában könnyebben zúzódik, mint az őszibarack.
  • Kerülje a túl puha, ráncos vagy kilyukadt gyümölcsöt.
  • Miután megérett, tárolja az érett nektarint műanyag zacskóban a hűtőszekrény leghidegebb részében. Általában 5 napig tartanak.
  • Ha lehetséges, válasszon organikus nektarint, mivel ezeknek gyakran magasabb a peszticidszintje, lásd: „bioélelmiszerek”. Ha organikusan nem lehetséges, próbálja ki a helyi gazda piacát, amely további egészségügyi előnyökkel járhat.

Hogyan együnk nektarint

A nektarin neve a „nektár” vagy a görögök istenek ételének nevezett nevéből származik. Nem csoda, hogy ez a gyümölcs íze olyan, mint egy kis mennydarab. A nektarin fogyasztható frissen, szeletelve, pite töltelékként, vagy bármilyen receptben, amely őszibarackot igényel.

  • Próbáljon meg egy szeletelt reggelizőpelyhet vagy görög joghurtot, fahéjjal és dióval.
  • Amikor a nektarin szezonban van, vegye be ömlesztve, és fagyassza le későbbi felhasználás céljából. Ezután egész évben hozzáadhatja a turmixokhoz az édesség és a tápanyagok extra sikere érdekében!
  • A sertéshús vagy a baromfi mellett grillezve is remekek. Egyszerűen felezd meg a nektarint, és távolítsd el a gödröt (a szabadkőfajták a legjobban szolgálnak erre). Enyhén kenje fel olajjal a gyümölcs oldalát, és tegye forró grillre. Grillezzük őket 15 percig, vagy amíg gyengéd és aranyszínű nem lesz. Tálalja a grillezett nektarint a fehérjeedény mellé vagy köretként.
  • Olyan finomak a sütőben sütve! Szeletelje felére a nektarint, majd távolítsa el a gödröt. Készítsen édes desszertet szerecsendió, fahéj és egy mézes méz megszórásával. Süssük őket 200F-os sütőben körülbelül 15-20 percig. Ha kész, tálalja őket melegen és tetejére zsírmentes sima görög joghurtot.
  • Dobd fel őket apróra vágva egy salátába sült saláta kitûnõvel, dióval és kecskesajttal édes, mégis sós ételként.
  • A friss vagy fagyasztott nektarinból ízletes lekvárot készíthet joghurtokhoz, zabpehelyhez, teljes kiőrlésű pirítóshoz és még sok máshoz.
  • Készítsen gyors és egyszerű nektarin-szorbetet úgy, hogy a fagyasztott nektarint összekeveri egy csomó mézzel.