Fokhagymás padlizsánpüré morzsolt fetával

2 - Nem tetszett

Finomra vágott fokhagyma petrezselyemmel és morzsolt feta sajttal kevert tetejéből ez a selymes padlizsánpüré kiváló salátává válik. További receptek padlizsánnal

Hozzávalók

Két 1 kilós padlizsán

3 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem

2 nagy fokhagymagerezd, darálva

Só és frissen őrölt bors

4 uncia feta, morzsolódott (1 csésze)

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsem el

Melegítse elő a sütőt 425 ° -ra. Sütőlemezen megsütjük a padlizsánokat, egyszer megforgatva, amíg nagyon puhák és feketék nem lesznek, kb. 1 órán át. Hagyjuk kissé kihűlni.

Vágja hosszában a padlizsánokat. Kanál segítségével kanalazza a pépet egy szűrőbe. 10 percig hagyja lecsöpögni, időnként rázva a szűrőt.

Munkafelületen apróra vágja a petrezselymet a fokhagymával. Vigye a padlizsánpépet egy konyhai robotgépbe, és pulzáljon apróra. Hozzáadjuk a petrezselyemkeverék háromnegyedét, sóval, borssal ízesítjük, és csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Tegyük a padlizsánt egy tálba, és keverjük hozzá a feta háromnegyedét. Megszórjuk a maradék petrezselyemkeverékkel és a fetával, meglocsoljuk olívaolajjal és tálaljuk.

Készíts előre

A padlizsánpüré szobahőmérsékleten 3 órán át állhat. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk az öntettel.