Fokozza B12-vitaminját ezekkel az ételekkel

fokozza

A B12-vitamin nem hív fel annyi figyelmet, mint táplálkozási társai, mégis kritikus szerepet játszik az egészség megőrzésében. "Ez a B-vitamin segít fenntartani az optimális vörösvértestképződést és színt" - mondja Kristine Clark, Ph.D., bejegyzett dietetikus és sporttáplálkozási igazgató a University of Park Penn Állami Egyetemen. Szintén szerves a DNS, az összes sejtben található genetikai anyag előállításában.

A tested több éves B12-et tárolhat a májában. De az amerikaiak akár 15 százaléka vagy nem kap elegendő tápanyagot az étrendjében, vagy a teste nem szívja fel jól. Azoknál az embereknél, akiknek alacsony a B12-vitamin tartalma, fennáll a megaloblasztnak nevezett vérszegénység egyik formájának veszélye, amely izomgyengeséget és fáradtságot okoz. Ez befolyásolhatja az idegrendszert, ami zsibbadáshoz és bizsergéshez vezet a kézben és a lábban. Egyéb tünetek az enyhe (székrekedés, csökkent étvágy és fogyás) és a súlyos (depresszió, paranoia, téveszmék, memóriavesztés, zavartság, rossz egyensúly és inkontinencia) között változhatnak.

Azok, akiknek leginkább szükségük van B12-fokozásra akár élelmiszerek, akár étrend-kiegészítők révén, magukban foglalják az 50 éves és idősebb felnőtteket (a csökkent gyomorsav gátolja a vitamin felszívódását); vegetáriánusok (a húsok az egyetlen élelmiszerek, amelyek természetesen tartalmaznak B12-et); és olyan emberek, akik emésztési rendellenességekben szenvednek, például celiakia vagy Crohn-betegség, vagy akiket súlycsökkentő műtéten estek át (ezek csökkentik a szervezet képességét a vitamin kivonására és felszívására). Néhány embernek káros vérszegénysége van, vagy képtelen a vitamin felszívódásához szükséges belső tényező előállítására. B12 injekciót kell kapniuk orvosuktól.

A jó hír az, hogy az ajánlott 2,4 mikrogramm (mcg) napi B12-vitamint különféle ételek fogyasztásával vagy multivitaminon keresztül szerezheti be. A marhahús májában és a kagylóban található a legmagasabb szint. De ha ezek nem tetszenek az ízlelőbimbóinak, próbálja ki ezeket a B12-vitaminban gazdag ételeket:

  • Halak (a pisztráng, a lazac és a tonhalkonzerv tartalmazzák a legnagyobb mennyiséget)
  • vörös hús
  • Baromfi
  • Tojás
  • Tejtermékek, például tej, sajt és joghurt
  • Dúsított reggeli müzlik és kenyerek (ellenőrizze a tápértékjelölést)

Ennek a történetnek egy változata eredetileg megjelent az iVillage-en.