HealthyEats

Köze van:

food

179440800

Spagetti paradicsommártással

Fotó: Lisovskaya

Az ízlés miatt komoly nyakkendőben vannak - de melyik egészségesebb, egy tál spagetti vagy néhány szelet pizza? Tudja meg, melyik sajtos, szénhidrátos csodának van a legtöbb megváltó értéke ebben a (paradicsommal fröccsent) tésztában a tészta és a pite között!

Egy szelet 400 plusz kalóriával (több, ha nehezebbé válik a pepperoni vagy a sajt), két vagy három szelet hozzáadhatja a napi ajánlott 2000 kalória átlagának a felét. A pizzéria szeleteknek általában tetemes mennyiségű artériát eldugító telített zsír és nátrium is van.

A szupermarketben fagyasztott pizzák mindkét irányba mehetnek. Néhány hagyományos márka kalória-, telített zsír- és nátriumtartalma is magas. Rendszerint fehérlisztes kéreggel készülnek, és tartalmazzák a tartósítószerek mosodai listáját. Ez azt jelenti, hogy egyre könnyebb megtalálni az egészségesebb fagyasztott pizzákat (nézze meg, hogy ezek a különféle márkák hogyan halmozódtak fel egy friss ízléses teszt során).

Ha úgy dönt, hogy a semmiből készíti a pizzát, az otthoni szakácsok segíthetnek az összetevők ellenőrzésében és a tápérték növelésében. Adjunk hozzá teljes kiőrlésű gabonákat (a teljes kiőrlésű pizza tészta választásával), adjunk hozzá zöldségeket (halmozzuk fel a kedvenceket, például gombát, paprikát és hagymát), és adjunk hozzá egy kis jó sajtot. Tálaljuk mellé egy salátával vagy egy csésze levessel egy szépen kiegyensúlyozott étkezéshez.

Amikor étterembe rendelsz tésztát, a kalóriák szinte mindig nincsenek kontrollálva. A fettuccine alfredo vacsora rendelése az Olive Gardenben 1220 kalóriát és 1350 milligramm nátriumot tartalmaz (és ez saláta és kenyérrúd nélkül). A tejszínes szószok és a sajtdombok bármelyik tésztát kevésbé egészségessé tehetik.

Szokás szerint valószínűleg a saját készítése a legjobb fogadás, mivel kiválaszthatja az összetevőket és a kiegészítőket. Noha a tészta szinte minden új étrend-tervtől elzárkózott, és rossz a reprezentációja, a teljes kiőrlésű fajták kiválasztása összhangban áll az USDA táplálkozási irányelveivel, hogy a teljes kiőrlésű gabonák felét készítsék. Ha a búza nem a te dolgod, sok tészta alternatíva található az üzletek polcain. Ezek a tészták általában szemekből vagy hüvelyesekből készülnek, beleértve a quinoát, a szóját, a barna rizst és a babot.

Nem számít, melyik tésztát választja, az adagoknak kordában kell maradniuk. Egy csésze főtt spagetti 220 kalóriát tartalmaz, de sokan 3 vagy 4 csészét szolgálnak fel maguknak egy étkezés során. Ha kisebb tészta adagokat grillezett csirkével, zöldségekkel és friss fűszernövényekkel tölt össze - és olyan összetevőket használ, mint a sajt, a tejszín és az olaj -, több mint lehetséges egy kiegyensúlyozott tésztaétel elkészítése.

Egészséges táplálkozás győztese: Ami az adagok és az öntetek könnyű ellenőrzését illeti - mind az éttermekben, mind otthon - a pizza a bajnok.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és tanácsadó, aki az élelmiszer-biztonságra és a kulináris táplálkozásra specializálódott. A görög joghurtkonyha: Több mint 130 finom, egészséges recept a nap minden étkezéséhez írója. Tekintse meg Toby teljes életrajzát »