HealthyEats

Köze van:

Főzőtanfolyam: bort öntünk rizottós serpenyőbe

Felejtsd el, hogy tippelj - itt nem ez a lényeg. A főzés egy kis itallal egészséges és ízletes módja lehet annak, hogy mélységét, ízét és izgalmát csepegtesse receptjeibe.

Ízesítés

Legyen szó sörről, sake-ről, rumról vagy Cabernet-ről, alkoholos italok használata a főzés során ízfokozó hatású lehet. Használható hús pácolásához pácokban vagy ízkoncentrátum előállításához, ha szószokba pároljuk.

Ami még szórakoztatóbb az alkohollal való főzésben, hogy milyen sokoldalú lehet. A sör nedves kenyeret készíthet, vagy gyilkos ízt adhat a halaknak. A kemény ital, például a vodka vagy a rum, feldobhatja a tészta szószokat, vagy a grillezett vagy sült húsok mázának utolsó simítása lehet.

Égett kalóriák?

Általános vélekedés, hogy a pia és a kalória egyszerűen eltűnik, amikor az alkoholt főzik - ez nem teljesen igaz. Az, hogy mennyi alkoholt és kalóriát párologtatnak el, számos tényezőtől függ, többek között attól, hogy mennyi alkoholt használnak (mennyiség és bizonyíték), és mennyi ideig főtt.

Az alkohol hatékony elpárologtatásához levegőnek kell kitenni - a hő hozzáadása felgyorsítja ezt a folyamatot. Az USDA adatai szerint az edény részeként 15 percig párolt vagy sütött alkohol megtartja alkoholtartalmának 40 százalékát. Egy óra főzés után 25 százalék marad. Az egyjegyű (5 százalékos) eléréshez körülbelül 2,5 óra főzési időre van szükség.

Ami a kalóriaeloszlást illeti, attól függ, hogy mennyire erős az alkohol. A kemény alkohol, mint például a vodka vagy a pálinka, általában 80 vagy 40 százalékos alkoholt tartalmaz, olyan versek, mint például a sör vagy a bor, amelyek csak 5-12 százalékosak. Az alkohol 7 kalóriát tartalmaz grammonként; elvégezheti a matematikát, de sok esetben a kalóriadíj minimálissá válik.

Főzni

A csapos találkozik a szakácssal! Próbáld ki magad ezeket a recepteket, amelyek egy kis alkohollal készültek: