Diéta szibériai borscs

szibériai

Az összes finomság egy borscsba csomagolva! Bab, aranysült hagyma és sárgarépa, burgonya, spenót ... Adjon hozzá céklainfúziót és húsgombócot, és remekműve van a borschthoz.

Először mossa meg a babot folyó víz alatt, és tegye egy tálba. Fedjük le vízzel, és hagyjuk 5-8 órán át ázni. Forraljuk a babot ugyanabban a vízben, alacsony hőfokon, amíg megpuhul. Sózzuk 10 perccel a bab elkészítése előtt. Szűrjük le a húslevest.

Hámozott sárgarépát, hagymát és petrezselyemgyökeret tegyen egy edénybe, fedje le vízzel, adjon sót és főzze alacsony hőfokon 1 1/2 órán át. Szűrjük le a húslevest.

Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a céklát. Helyezze egy kis edénybe, adjon hozzá 2 evőkanál zöldséglevest, paradicsompürét és vajat. Fedjük le fedővel, és mindent 1 órán át pároljuk, időnként megkeverve.

Vágjuk a sárgarépát és a hagymát kis kockákra, és főzzük egy serpenyőben vajjal. Addig pirítsd őket, amíg a zöldségfélék világos arany színűvé nem válnak.

Forraljuk vissza a zöldséglevest. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát és főzzük 5 percig. A spenótot csíkokra vágjuk. Ezután adjunk hozzá párolt zöldségeket, főtt babot, spenótot, cukrot és ízlés szerint sót. Főzzön még 10 percig.

Vegyük be a megmentett céklát az infúzió elkészítéséhez, hámozzuk meg és aprítsuk fel. Helyezzen egy kis edénybe, adjon hozzá 3/4 csésze zöldséglevest, 1 teáskanál ecetet és forralja fel. Gyorsan vegye le a tűzről, és hagyja az infúziót 20 percig állni. Adja hozzá ezt a céklainfúziót a borschthoz, még egyszer forralja fel és azonnal vegye le a tűzről.

A borscs tálalásakor fasírtokat helyezzen tálakba, és fedje le borscsival. A tejföl opcionális.

Szükséged lesz:

Húsleveshez:

  • Víz - 8 csésze
  • 2 sárgarépa
  • 1/2 petrezselyemgyökér
  • 2 hagyma
  • Só - 2 teáskanál

Borscs esetében:

  • Cékla - 14 oz
  • Cékla az infúzióhoz - 10 oz
  • Spenót - 4 csésze
  • 2 krumpli
  • 1 sárgarépa
  • 1 sárga hagyma
  • Bab - 2/3 csésze
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál
  • Vaj - 2 evőkanál
  • Cukor - 1 evőkanál
  • Fehér ecet - 1 teáskanál
  • Só ízlés szerint

Kiszolgálni:

Hogyan készítsünk húsgombócot

Nagyjából apróra vágja a sovány marhahúst. Őrölje le a húst konyhai robotgépben. Csináld máskor, ezúttal a szalonnával együtt. Vágjuk a hagymát kis kockákra, és főzzük egy serpenyőben egy kis vajjal, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

Áztasson egy darab fehér kenyeret tejbe. Aztán kicsavarja egy kicsit. Keverjünk össze őrölt húst, főtt hagymát, áztatott kenyeret és egy tojást. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, sózzunk meg egy kevés hideg vizet. Újra alaposan keverje össze egy konyhai robotgépben.

Nedves kézzel tekerj kis húsgombókat. Forraljuk őket sós vízben 10 percig.