Füstölt csirkemell

Ez a füstölt csirkemell csont nélküli, bőr nélküli csirke, amelyet házi készítésű BBQ fűszerekkel vonnak be, finoman és lédúsan füstölve, majd BBQ mártással megkenve. A legjobb csirkemell, amit valaha megeszel!

Miután megpróbálta dohányzóban főzni a csirkemellet, soha nem akar másképp csirkét enni. Tálalja füstölt csirkéjét mázas sárgarépával és sült burgonya ékekkel egy teljes étkezéshez.

csirkemell

Az utóbbi időben nagyon sokféle húst dohányoztam, és azt kell, hogy mondjam, szerintem ez a füstölt csirkemell a kedvencem! A csirke tele van ízzel, szuper lédús és könnyen elkészíthető. Szeretek dupla adagot készíteni, hogy másnap bőven maradjon szendvicsből.

Hogyan készül a füstölt csirkemell?

A legjobb eredmény elérése érdekében azt javaslom, hogy néhány órán át pácolja a csirkét, mielőtt elszívja. A sóoldat ízesíti a csirkét, és megakadályozza, hogy kiszáradjon a dohányosban. Fél adag kedvenc sós lé receptemet használom. Ezután a csirkét BBQ dörzsöléssel bevonják, és bemegy a dohányzóba. Az utolsó simítás egy házi BBQ szósz bevonata, majd kész a vacsora!

Mennyi ideig tart a csont nélküli csirkemell elszívása?

A csirkemell elszívása nagyjából 60-90 percet vesz igénybe, a mell méretétől függően. A kisebb mellek (4-6 uncia) egy órát, míg a nagyobbak (8 uncia vagy több) 90 percet vesznek igénybe. A csirke főzésének legjobb módja annak mérése, hogy hőmérővel teszteli a csirkemell vastagabb részét.

Milyen hőmérsékleten dohányzik a csirkemell?

A csirkemellet 250 ° F-on füstölöm. A csirkéjét 225 ° F-on is elszívhatja, de ennek megfelelően módosítania kell a főzési időt.

Mikor készül a csirkemell?

A csirkemell biztonságosan fogyasztható, ha a mell legvastagabb részének belső hőmérséklete legalább 165 ° F-ot mutat. Próbahőmérővel folyamatosan figyelemmel kísérem a csirkém hőmérsékletét, miközben főz, így kihúzhatom a csirkét a dohányos a megfelelő időben anélkül, hogy aggódna, hogy túlsül.

Tippek a füstölt csirkemellhez

  • Ügyeljen arra, hogy a csirkemellje nagyjából azonos méretű legyen, hogy egyenletesen főzzenek, és mind egyszerre készüljenek el.
  • Véleményem szerint a házi BBQ dörzsölés és a BBQ szósz ízlik a legjobban. Ha a bolti vásárlást kell használnia, az is rendben van!
  • A BBQ dörzsölés és a BBQ szósz receptek többet hoznak, mint amire szükséged van ehhez a recepthez. A dörzsölés hűvös, száraz helyen marad 6 hónapig, és lefagyaszthatja a maradék BBQ szószt.
  • Szeretem burgonyával és zöldséggel vékonyra szeletelve tálalni a füstölt csirkét.
  • A füstölt csirkemaradványok jól felmelegszenek. Helyezzen egész füstölt csirkemelleket egy fedett tepsibe, és főzze 325 ° F-on, amíg át nem melegedik.

Milyen típusú fa a legjobb csirkefüstöléshez?

A füstölt csirkéhez általában almafát használok, mivel enyhe, enyhén édes ízt kölcsönöz. Más nagyszerű választás a cseresznyefa, a hickory vagy a juharfa.

Ezt a füstölt csirkemellet egy nemrégiben megrendezett családi összejövetelen tálaltam, és nagyszerű kritikákat kapott, nem voltak maradványok. Szeretem, milyen könnyű és sokoldalú ez a recept, ez az egyik kedvenc módom a csirke fogyasztására.