Fűszeres koreai káposztasaláta

Szuper könnyű koreai káposztasaláta recept!

Kipróbálja a könnyű, gubancos és kissé édes káposztasalátát? (És nincs mayo!) Akkor mit érezne, ha ennek a koreai szlávnak van egy kis koreai fűszere, hogy rúgjon? Nagyon ínycsiklandóan hangzik számomra!

Itt mutatom be neked a fűszeres koreai káposztasaláta receptemet. Ez a saláta tökéletesen megfelel a koreai grilleknek. ❤

Nemrégiben koreai stílusú sertéssültet készítettem. És ennek a nagyszerű ételnek a kíséretében néztem körül egy jó saláta receptet. Aztán rábukkantam a mai receptre - fűszeres koreai káposztasaláta!

Ez a fűszeres káposzta saláta tele van koreai ízzel. Gochugaru (koreai chili pehely), koreai halszósz, rizsecet és szezámolaj!

Megfelelően fűszeres, édes és nyúlós, valamint ropogós is. Különösen szerettem a friss perilla levelek illatát ebben a salátában is.

Mint már említettem, ez a káposztasaláta tökéletes a koreai grillekkel, és azt hiszem, remek lesz koreai tacókban vagy hamburgerekben, bárhol fűszeres és pörgős koreai ízt kölcsönözhet! Remélem neked is tetszik!

P.S. Ha nem szeretsz egy fűszeres salátát, próbáld ki az édes és tangós koreai káposzta saláta receptemet.

A fűszeres koreai káposztasaláta hozzávalói (6–8)

400–500 g/0,9–1,1 font káposzta, maggal
60 g/2 uncia sárgarépa, julienned
1 szár zöldhagyma, vékonyra szeletelve
(opcionális) 6 perilla levél, vékonyra szeletelve
finom tengeri só

Szósz (ezeket keverd össze egy tálban)

2 evőkanál gochugaru (koreai chili pehely)
2 evőkanál rizsecet
1–1,5 evőkanál koreai halszósz vagy 2 ek szokásos szójaszósz
1 evőkanál (nyers) ricinuscukor
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál sült szezámmag
1 ek darált fokhagyma

** Ha többet szeretne megtudni a koreai alapanyagokról, ellenőrizze az alapvető koreai összetevők listáját.

Hogyan készítsünk fűszeres koreai káposztasalátát

1. Vékonyan szeletelje fel a káposztát. Helyezze egy nagy keverőtálba. Szórjunk meg egy kis sót, és óvatosan keverjük össze a káposztát, hogy enyhén megfonnyadjon.

2. Adja hozzá a sárgarépát és a mártást. Keverje jól össze őket. Díszítsük zöldhagymával és perilla levelekkel.

3. Tálalás. (Nagyon jól működik a koreai BBQ-val.) A legjobb, ha az elkészítéstől számított 24 órán belül elfogyasztjuk.

Tippek

Ha idő előtt elkészíti ezt a salátát, tartsa a felaprított zöldségeket és a mártást külön edényekben. Csak kb. 15 perccel keverje össze őket a tálalás előtt, hogy élesebb (és kevésbé vizes) salátát élvezzen.

*** Recept Julie Yoon séf koreai cole slaw receptjéhez igazítva.