Grain Brain - vegye be egy szem sóval

Az elmúlt néhány évtized során az Alzheimer-kór és más típusú demencia egyre gyakoribbá vált. Ma a becslések szerint világszerte körülbelül 34 millió ember szenved Alzheimer-kórban, és számuk gyorsan növekszik.

Várhatóan az elkövetkező negyven évben megháromszorozódik az Alzheimer-kórban szenvedők száma. Ezért ennek a gyógyíthatatlan betegségnek a megelőzése vagy csökkentése a modern egészségügyi ellátás egyik legnagyobb kihívása.

Pár évvel ezelőtt két amerikai kutató írta, hogy a módosítható kockázati tényezők csökkentése hogyan csökkentheti az Alzheimer-kór prevalenciáját a The Lancet Neurology.

A szerzők az Alzheimer-kór hét legfontosabb kockázati tényezőjét emelték ki: cukorbetegség, középkorú hipertónia, középkorú elhízás, dohányzás, depresszió, kognitív inaktivitás vagy alacsony iskolai végzettség, valamint fizikai inaktivitás.

Arra a következtetésre jutottak, hogy mind a hét kockázati tényező 10–25% -os csökkenése világszerte akár 1,1-3,0 millió Alzheimer-kór és 184 000-492 000 esetet is megelőzhet az Egyesült Államokban. A legfontosabb, hogy a szerzők kiemelték, hogy az Alzheimer-kór bizonyos fokig megelőzhető rendellenesség.

A közelmúltban megjelent Grain Brain című könyvében a neves amerikai neurológus, David Perlmutter rámutat, hogy évek óta az agyat kizárták a megelőző orvoslásról folytatott megbeszélésekből. Úgy véli, hogy az életmódválasztás alapvető szerepet játszik az agy sorsának meghatározásában. Az Alzheimer-kór, a depresszió, a Parkinson-kór és az ADHD mind megelőzhető. Perlmutter úgy véli, hogy agyunk sorsa az elfogyasztott ételekben van.

A Grain Brain első fejezetében megtudhatja, merre tart Dr. Perlmutter. „Az agy diszfunkciója kezdődik a mindennapi kenyérben, és be fogom bizonyítani” ... . „A modern szemek lassan tönkreteszik az agyadat” ... . ”Az összes gabonára utalok, amelyet oly sokan magunkévá tettünk, mint egészségesnek lenni - teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű, több szemű, hét szemes, élő gabona, kő őrölt és így tovább. Alapvetően azt állítom, hogy a legkedveltebb táplálkozási alapelemeinket terrorista csoportnak nevezem, amely a legdrágább szervünket, az agyat bántalmazza. ”...” Bemutatom, hogy a gyümölcs és más szénhidrátok hogyan lehetnek egészségkárosító hatások, messzemenő következményekkel ”... Ez nem tudományos fantasztikus; ez most már dokumentált tény ”… .„ Ez nem csak egy másik diétás könyv vagy általános útmutató a megelőző egészség minden kérdéséhez. Ez egy játékváltó. ”

Bár csodálatra méltó, amikor a szakértők ilyen egyszerű és világos üzenetet közvetítenek, itt is gyanakodnunk kell. A biológiai tudomány nagyon ritkán ilyen fekete-fehér.

Perlmutter írja: „Ez a könyv azokról az életmódbeli változásokról szól, amelyeket ma megtehet, hogy agya egészséges, élénk és éles legyen, ugyanakkor drámai módon csökkenti az agyi betegségek gyengítésének kockázatát a jövőben”.

Beszél üzletkötő vagy orvos? Akárhogy is, egészen meghökkent Dr. Perlmutter meggyőződése és meggyőződése.

Sajnálom, de mielőtt továbbmennék, el kell mondanom neked egy kognitív disszonancia nevű pszichológiai jelenséget. Úgy gondolom, hogy megemlítést érdemel itt, mert úgy gondolom, hogy ez gyakran komolyan befolyásolja a tudományos adatok értelmezését és azt, hogy miként mutatjuk be, vagy úgy döntünk, hogy nem mutatjuk be más embereknek.

Kognitív disszonancia

Csaknem hatvan évvel ezelőtt decemberben Dorothy Martin (más néven Marian Keech) és hívei úgy vélték, hogy a Föld bolygótól távol fogják ünnepelni a karácsonyt. Keech azt állította, hogy egy Clarion nevű bolygótól kapott üzenetet, amelyből kiderül, hogy a világ 1954. december 21-én hajnal előtt nagy áradással fog végződni. Michiganben található hívő csoportja erős viselkedési lépéseket tett erre a pillanatra való felkészülés érdekében. Elhagyták munkahelyüket, főiskolájukat és házastársaikat, és pénzt és javakat adtak el, hogy felkészüljenek távozásukra egy repülő csészealjjal, amelynek célja az igaz hívők csoportjának megmentése volt.

A kognitív disszonancia az a szorongató mentális állapot, amelyet az emberek akkor éreznek, amikor „olyan dolgokat találnak maguknak, amelyek nem felelnek meg annak, amit tudnak, vagy olyan véleményük van, amely nem felel meg más véleményüknek”. Ez kellemetlen érzést vált ki, ami megváltoztatja az egyik attitűdöt, meggyőződést vagy viselkedést a kellemetlenség csökkentése és az egyensúly helyreállítása érdekében. El tudja képzelni a Marian Keechre és csoportjára gyakorolt stresszt, amikor rájöttek, hogy egy repülő csészealj nem fogja őket megmenteni, és a második sokkot, amikor rájöttek, hogy az Apokalipszis nem fenyegeti.

Később Leon Festinger pszichológus megírta híres könyvét „Amikor a prófécia nem sikerül: Egy modern csoport társadalmi és pszichológiai vizsgálata, amely megjósolta a világ pusztulását”. Festinger és társai érdekes cikket olvastak helyi újságjukban, amelynek címe: „Prófécia a Clarion bolygóról a városba: menekülj az áradás elől”. Felvettek egy megfigyelői csoportot, csatlakoztak Marian Keech csoportjához, és belülről figyelték. A történet és a csoporttagok pszichológiai reakciója a „kognitív disszonancia” fogalmának meghatározásához vezet.

Ok, tudom, mire gondolsz. Most a doki teljesen megőrült. Hatvan éves történetet mesél el az ufókról és az Armageddonról. Aztán megpróbál elmagyarázni egy pszichológiai jelenséget, amiről semmit sem tud.

Szóval megpróbálok visszatérni a pályára. Az egyik legnagyobb probléma az egészségügyi kérdésekről írt sok könyv esetében az információs elfogultság. Ha van meggyőződésem vagy pontom, akkor már elfogult vagyok. Ez egészen nyilvánvaló, nem? Azonban, ha megértem és tiszteletben tartom a tudományos módszereket, olyan adatokat mutatok be, amelyeket támogathatnak, valamint olyan adatokat, amelyek nem támogatják azokat. Ez őszinte. Ha ezzel nem tudok állást foglalni, akkor valószínűleg nincs esetem.

Azonban számos orvosi témájú könyvet olyan személyek írnak, akik hajlamosak olyan információkat keresni, amelyek megerősítik álláspontjukat, és elutasítják az információkat. Ez történhet szándékosan, de történhet „akaratlanul” a kognitív disszonancia kellemetlenségeinek csökkentése érdekében is. Oké, ott van a kapcsolat az ufókkal.

Mind az orvosi írók, mind az olvasók kognitív disszonanciában szenvednek. Az olvasó általában szívesebben olvas olyan könyveket vagy cikkeket, amelyek alátámasztják vagy megerősítik saját meggyőződését. Ne feledje azonban, hogy a kognitív disszonancia nem betegség. Valóban normális.

Emlékezzen a Róka és a szőlő történetére. A kognitív disszonancia klasszikus példája. A történetben egy róka meglát néhány magasan függő szőlőt, és meg akarja enni őket. Amikor a róka képtelen kitalálni a hozzájuk való eljutás módját, úgy dönt, hogy a szőlőt valószínűleg nem érdemes megenni, azzal az indoklással, hogy a szőlő valószínűleg nem érett vagy savanyú.

Diétás szokások és az agy egészsége

Térjünk vissza a szemekhez és az agyhoz. Dr. Perlmutter történelmi és tudományos bizonyítékokat szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a szénhidrátokban gazdag étrend károsíthatja az agyunkat. Következésképpen a zsírban gazdag és alacsony szénhidráttartalmú étrend megvédi agyunkat.

Könyve megjelenését követő rádióinterjúban azt mondta: „Kiderült, hogy az emberek soha nem ettek gabonát. Időnk 99,9 százalékában ezen a földön járva soha nem ettünk gabonát. A búzavirággal és a rozssal az a baj, hogy tartalmazza ezt a nagyon erős fehérjét, glutént. „A gabona agyat a mintegy 250 szakértő által áttekintett tudományos folyóirat áttekintése alapján írtam, a glutén kérdésével foglalkozó konkrét cikkekkel” ... . „A bolygónkon töltött időnk 99,9 százalékában még soha nem ettünk szénhidrátot. Nem állnak rendelkezésre ”.

Mit szólnál a gyümölcshöz? Dr. Perlmutternek tudnia kell, hogy őseink nemcsak „vadászok” voltak, hanem „gyűjtögetők” is. Az „összegyűjtők” a földből előkerültekben találták meg ételeiket. Szénhidrátokat és fehérjéket ettek gyümölcs és zöldség formájában. Tehát nyilvánvalóan történelmi érvelése nem áll fenn.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán típusú étrendnek kedvező hatásai vannak a szív- és érrendszeri megelőzés terén. Valójában Dr. Perlmutter egyszer említi a mediterrán étrendet könyvében: „2013 márciusában a New England Journal of Medicine nagyszabású tanulmányt tett közzé, amely kimutatta, hogy a mediterrán étrendet fogyasztó ötvenöt-nyolcvanöt éves emberek alacsonyabb kockázatnak vannak kitéve. a szívbetegség és a stroke aránya akár 30 százalékkal is meghaladja a tipikus alacsony zsírtartalmú étrendet. Az eredmények olyan mélyek voltak, hogy a tudósok korán leállították a tanulmányt, mert az alacsony zsírtartalmú étrend károsnak bizonyult az emberek számára, akik sok kereskedelmi forgalomban kapható pékárut fogyasztottak, nem pedig egészséges zsírforrásokat. A mediterrán étrend híres arról, hogy olívaolajban, diófélékben, babban, gyümölcsökben és zöldségekben, sőt borban is gazdag ételekkel együtt. Bár teret enged a szemeknek, nagyon hasonlít az étrendi protokollomhoz. Valójában, ha úgy módosítja a hagyományos mediterrán étrendet, hogy eltávolít minden gluténtartalmú ételt, és korlátozza a cukros ételeket és a nem gluténos szénhidrátokat, akkor Ön tökéletes gabona-agy nélküli étrendet kínál. "

Oké, ha ez nem kognitív disszonancia, akkor biztosan félreértettem a kifejezést. A mediterrán étrend teljes kiőrlésű gabonákat, köztük glutént és sok gyümölcsöt tartalmaz. Dr. Perlmutter pontosan ezeket akarja, hogy hagyjuk ki az agyunk védelmét. De mégis úgy véli, hogy nagyon hasonlít az étrendi protokolljához. Nincs értelme nekem. Egyébként miért kellene valakinek váltania a mediterrán stílusú étrendről, amelyet számos tudományos bizonyíték támaszt alá gabona nélküli Perlmutter típusú étrendre, amely korlátozott bizonyítékokon alapul.

Kattintson a képre egy újabb Grain Brain áttekintéshez: „Recept a legkelendőbb egészségügyi könyvhöz”

Nem kell tovább keresnünk az American Journal of Clinical Nutrition legújabb kiadását, hogy Dr. Perlmutter állításainak ellentmondó papírt találjunk. A tanulmány egy prospektív, népességalapú tanulmányban foglalkozik a DASH étrend és a mediterrán stílusú étrendi szokások és az életkorral összefüggő kognitív változások közötti összefüggésekkel. Mind a DASH, mind a mediterrán táplálkozási szokások magasabb szintű összhangja összefüggésbe hozta az idős férfiak és nők kognitív funkcióinak folyamatosan magasabb szintjét tizenegy év alatt. A teljes kiőrlésű gabonák, a diófélék és a hüvelyesek pozitív kapcsolatban voltak a magasabb kognitív funkciókkal.

Ne érts félre bár. Nem azt mondom, hogy a Grain Brain szükségszerűen rossz könyv, bár személy szerint hatalmas problémáim voltak vele. Számos fontos kérdést érint az elhízás, a cukorbetegség, az agyi betegségek és a szívbetegségek, és minden bizonnyal van néhány jó egészséges tipp a táplálkozással és általában az életmóddal kapcsolatban. Véleményem szerint azonban túl elfogult ahhoz, hogy komolyan vegyék. Jobban szerettem volna, ha Dr. Perlmutter kiegyensúlyozottabban foglalkozik kérdéseivel. Véleményem szerint a „Grain Brain” -t végérvényesen egy szem sóval kell bevenni.

Ne feledje, hogy az Alzheimer-kórnak számos kockázati tényezője van, némelyik ismert, és néhány ismeretlen. Lehet, hogy egy gabona nélküli, magas zsírtartalmú étrend Dr. Perlmutter szerint nagyobb valószínűséggel akadályozza meg az Alzheimer-kórt, mint egy mediterrán típusú étrend vagy egy tipikus, "zsír egészséges étrend". Amíg azonban nem végeztek tudományos tanulmányt, amely összehasonlította ezeket az étrendeket, nincs válaszuk. Addig senki sem állíthatja, hogy tudja, mi a jó vagy a rossz.