Grain Brain, David Perlmutter MD (2013): Agy egészségügyi élelmiszerek listája

A Grain Brain (2013) egy könyv, amely leírja, hogyan javíthatja az agy egészségét és csökkentheti az olyan agyi betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór, valamint olyan állapotok, mint az ADHD, a depresszió, a szorongás, az álmatlanság és a fejfájás.

Magas az egészséges zsírtartalom, természetesen megnövekedett állati fehérjék, zöldségek.
Alacsony szénhidráttartalom és alacsony gyümölcs, nincs feldolgozott szénhidrát vagy cukor.

Az alábbiakban ismertetjük az étrendben szereplő élelmiszer-ajánlásokat. Összegzés | Választható gyors | Bőségesen fogyasztható ételek | Mérsékelten fogyasztható ételek Kerülendő ételek | Étel és fejfájás Étel és alvás. Sokkal több van a könyvben.

Szerezzen be egy Grain Brain példányt az ajánlások részletes megvitatásához, a kockázati tényezők önértékeléséhez, a tesztelési ajánlásokhoz, a kiegészítéshez, a testmozgáshoz, az alvással kapcsolatos információkhoz, a menü menü tervéhez és a receptekhez.

Az agy egészségi állapotáról további információkat talál Dr. Perlmutter következő Agykészítő című könyvében.

A Grain Brain indoklása

Ez a könyv azt állítja, hogy az agy diszfunkciója valójában nem különbözik a szív diszfunkciójától - idővel kialakul viselkedésünk és szokásaink révén.

A gyulladás fokozódik a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú diétákkal - Sok modern krónikus betegségnek közös nevezője van a gyulladásban - az agyi betegségek illeszkednek a mintához, a magas szénhidráttartalmú alacsony zsírtartalmú étrend pedig gyulladáshoz vezethet.
A glutén veszélyes - a glutén modern méreg - a szemünk, amelyet megeszünk, nem ugyanaz, mint amit őseink ettek, és addiktívabbak, mint valaha. Közülünk 40% -a nem tudja megfelelően feldolgozni a glutént, a másik 60% káros lehet - a gluténérzékenység neurológiai diszfunkcióhoz kapcsolódik.
Az alacsony szénhidráttartalmú egészségesebb - A magas szénhidrátszint, amely glükózzá alakul, inzulinrezisztenciához és annak mellékhatásaihoz vezethet. A test fehérjéit károsítják és öregítik, ha szénhidrátból származó glükóznak is kiteszik.
A feldolgozatlan zsírok és a koleszterin jót tesz neked - A koleszterin megvédi az agyat, amely több mint 70% zsírból áll: az alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű étrend károsíthatja (bizonyítottan nem csökkentik a szívbetegségeket is). A koleszterin csak akkor káros, ha oxidálódik, ami magas szénhidráttartalmú étrend fogyasztása esetén következik be.
Csökkentse a derék méretét az agy javítása érdekében - Minél nagyobb a derék-csípő arány (minél nagyobb a hasa), annál kisebb az agy memóriaközpontja.

Gabona Agy étrend - mit kell enni és az elkerülendő ételeket

Ez az étrend mind az idősek, mind a fiatalok számára szól, beleértve azokat a nőket is, akik teherbe esnek, vagy akik terhesek.

Kövesse ezt a diétát 4 hétig, egyéb ajánlásokkal együtt, beleértve a fitnesz rendszert, az alvást és a kiegészítést. Az étrendi változások segítenek abban, hogy a test elmozduljon attól, hogy az üzemanyag szénhidrátjaira támaszkodjon.

Próbáljon betartani egy 90/10-es szabályt - az esetek 90% -ában fogyasszon el ezeket az irányelveket, és hagyja, hogy az utolsó 10% -ot gondozza. Ha valaha úgy érzi, hogy leesett a kocsiról, böjtölhet egy napot, és újra elkötelezheti magát ugyanabban a négy hétben, amikor a szénhidrátot napi 30-40 grammra korlátozza

Választható gyorsan

Ideális esetben kezdje az 1. hetet, miután egy teljes napot böjtölt. Sokan úgy gondolják, hogy segít vasárnapi böjtöt végezni (az utolsó étkezés szombat este vacsora), majd hétfőn reggel elkezdik a diétát

Nincs étel, de sok víz 24 órán keresztül
Kerülje a koffeint

Ha ezt az étrendet életre hívta életre, és további előnyökhöz szeretne böjtölni, kipróbálhat egy 72 órás böjtöt (először forduljon orvosához).

Évente legalább 4 alkalommal böjtöljön, az évszakos változások idején - pl. szeptember, december, március és június utolsó hete.

Bőségesen fogyasztható ételek a Grain Brain-ben

Legyen organikus és helyi a teljes ételek választásával, ahol csak lehetséges. A gyorsfagyasztott is jó

Kerülje az étkezést a program első 3 hetében, hogy az étrendi protokoll lebontására koncentrálhasson. A 4. hét vége felé törekedjen azon a célon, hogy bárhol ehessen - egy étteremben, kérjen sült halat párolt zöldséggel és kenyérkosár nélkül. Vigyázz olyan bonyolult ételekre, amelyek több összetevőt tartalmaznak. Ha kétségei vannak, kérdezze meg az ételeket. Általában a hét legtöbb napján kötelezze el magát az elkészített ételek fogyasztása mellett.

A Grain Brain-szel mérsékelten használható élelmiszerek

A „mértékletesség” azt jelenti, hogy ezeket az összetevőket naponta egyszer, vagy ideális esetben hetente csak párszor eszik meg

A szénhidrát a napi 4 hét alatt napi 30-40 grammra korlátozódik, ezt követően napi 60 grammra emelkedhet (lásd: http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list a makro- és mikroelem-szintekről különböző ételek). Tesztcsíkokkal mérheti meg az elért ketózis mértékét, amelynek célja az 5-15

Ételek, amelyeket kerülni kell a Grain Brain segítségével

Glutént tartalmazó ételek
- Glutén szemek - árpa, kamut, rozs, tönköly, tritikálé, búza (és búzacsíra)
- Zab és zabkorpa (hacsak nem igazolt gluténmentes)
- Repedt vagy lisztből készült szemek - bulgur (és tabbouleh), farina, graham liszt, búzadara
- Gluténtartalmú gabonafélék
- Tészta, kuszkusz, tészta - beleértve a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű formákat is
- Kenyér és zsemlemorzsa, beleértve a matzót is
- Sütemények és pékáruk
- Hús és tejtermék gluténnel - kék sajtok, virsli, fagylalt, rákhús utánzata, szalonna utánzata és más húsutánzatok, húsgombóc, fasírt, olvasztott sajt (pl. Velveeta), kolbász
- Egyéb ételek gluténnal - sült bab (konzerv), rántott ételek, felvágottak, energiadarabok, hasábburgonya (fagyasztás előtt gyakran liszttel porolják), sült zöldségek/tempura, gyümölcsdarabok és pudingok, sült diófélék, seitan, levesek, ösvénykeverék, zöldség hamburgerek
- Italok/italok gluténnal - sör, csokoládé (kereskedelmi forgalomban előállított) tej, ízesített kávék és teák, instant forró italok, tejmentes tejszín, gyökérsör, vodka, búzafű, borhűtők
- Kamra és ételízesítők gluténnel - húsleves/húsleves (kereskedelmi forgalomban előállított), tojáspótló, mártás, ketchup, maláta/maláta aroma, malátaecet, pác, majonéz, salátaöntet, szójaszósz, teriyaki szósz, szirupok
- A glutént gyakran kódoló összetevők: amino-peptid komplex, Avena sativa, barna rizsszirup, karamell színű (gyakran árpából készül), ciklodextrin, dextrin, erjesztett gabona kivonat, Hordeum distichon, Hordeum vulgare, hidrolizátum, hidrolizált malátakivonat, hidrolizált növényi fehérje, maltodextrin, módosított étkezési keményítő, természetes aromák, fitoszfingozin kivonat, Secale cereale, szójafehérje, tokoferol/E-vitamin, Triticum aestivum, Triticum vulgare, növényi fehérje (HVP), élesztő kivonat
Feldolgozott „gluténmentes” ételek
- Vigyázzon a „gluténmentes” jelöléssel ellátott (és forgalmazott) élelmiszerekre - ezek közül az élelmiszerek egy része rendben van, mert kezdetben soha nem tartalmazott glutént, de sokakat ilyennek címkéznek, mert feldolgozták őket, pl. gluténjüket egy másik összetevő váltotta fel, például kukoricakeményítő, kukoricaliszt, rizskeményítő, burgonyakeményítő vagy tápióka-keményítő, amelyek mind hatalmas mértékben emelik a vércukorszintet; nyomokban glutén is maradhat
- Legyen különösen óvatos a gluténmentes szószokkal, mártásokkal és kukoricadarával - pl. tacók, tortillák, gluténmentes gabonafélék és kukoricadarabok
Keményítőtartalmú zöldségek
- Kukorica, burgonya, édesburgonya, jamsz
Nem erjesztett szója
- Nem erjesztett szójaételek, például tofu és szójatej
- Szójával készült feldolgozott ételek (az összetevők listájában keresse meg a „szójafehérje-izolátumot”) - kerülje a szójasajtot, a szójaburgereket, a szója hot dogokat, a szójarögöket, a szójafagylaltot, a szójajoghurtot
- Glutént tartalmazó szójaszósz - bár néhány természetesen főzött szójaszósz technikailag gluténmentes, sok kereskedelmi márka nyomokban tartalmaz glutént - ha a főzéshez szójaszószt kell használnia, használjon 100% szójababból és búza nélküli tamari szójaszószt
Magas cukorszintű gyümölcstermékek
- Gyümölcslevek
- Szárított gyümölcs (bár a szárított áfonya és áfonya szerepel a receptben, és az aszalt szilva korlátozott mennyiségben fogyasztható)
Sült ételek
Feldolgozott zsírok és olajok
- Margarin, növényi rövidítés, transzzsírok
- Bármely kereskedelmi márka étolaj, még akkor is, ha organikus - szójaolaj, kukoricaolaj, gyapotmagolaj, repceolaj, mogyoróolaj, pórsáfrányolaj, szőlőmagolaj, napraforgóolaj, rizskorpaolaj, búzacsíraolaj, növényi olaj
„Zsírmentes” és „alacsony zsírtartalmú” ételek
- „Zsírmentes” vagy „alacsony zsírtartalmú” címkével ellátott csomagolt élelmiszerek (hacsak nem hitelesen és a protokoll szerint, például víz, mustár és balzsamecet)
Feldolgozott szénhidrát, cukor és keményítő
- Sós - chips, keksz, sütemény, sütemény, muffin, pizza tészta
- Édes sütemények, fánkok, cukros snackek, cukorka, energiadarabok, fagylalt, fagyasztott joghurt, sörbet, lekvárok, zselék, konzervek
- Italok/italok - sportitalok, üdítők, szóda (diétás vagy szokásos)
- Kamra - chutney, ketchup, olvasztott sajt kenhetőség, kukoricakeményítő, kukoricaliszt, rizskeményítő, burgonyakeményítő, tápióka-keményítő
Édesítők
- Természetes édesítőszerek, beleértve az agavét, a mézet és a juharszirupot (a stevia mértékkel megengedett)
- Feldolgozott édesítőszerek, beleértve a kukoricaszirupot, a cukrot (fehér és barna)

Élelmiszer-ajánlások a fejfájás kockázatának csökkentésére

Figyelje a koffein- és alkoholfogyasztást - ezek mindegyike feleslegesen stimulálhatja a fejfájást
Ne hagyja ki az étkezést, és ne tartsa fenn a szabálytalan étkezési szokásokat
Menjen glutén-, tartósító-, adalék- és feldolgozásmentesen
Különösen ügyeljen az érlelt sajtra, a pácolt húsokra és a mononátrium-glutamát MSG-forrásokra, mivel ezek az összetevők felelősek lehetnek a migrén 30% -ának kiváltásáért
Kövesse nyomon a fejfájás tapasztalatait

A könyv más életmódbeli ajánlásokat is tartalmaz a fejfájás és a migrén csökkentésére.

Élelmiszer-ajánlások az alváshoz

14 óra után kerülje a koffeint
Az alkohol megzavarhatja az alvást
Kerülje az olyan ételeket, amelyek stimulánsként működhetnek, például színezékeket, aromákat és finomított szénhidrátokat
Megfelelően időzítse a vacsorát - keresse meg kedves helyét, körülbelül 3 órát hagyva vacsora és lefekvés között
Legyen tisztában olyan ételek összetevőivel, amelyeket nehéz megemészteni lefekvés előtt - mindenki más lesz ebben a részlegben
Egyél rendszeres menetrend szerint, ne rendszertelenül. Ez kordában tartja az étvágyhormonokat és nyugodt lesz az idegrendszer
Fogyasszon kis adagokban magas triptofántartalmú ételeket, például pulykát, túrót, csirkét, tojást és diót (különösen mandulát) lefekvés előtt. Egy marék dió tökéletes lehet

A könyv más életmódbeli ajánlásokat is tartalmaz, amelyek segítenek aludni.

A Grain Brain által igényelt egészségügyi előnyök

A könyv diétája állítja, hogy csökkenti az alábbiak kockázatát: ADD/ADHD, alkoholizmus, ALS/Lou Gehrig-kór, Alzheimer-kór, szorongás, ízületi gyulladás, ataxia/izomrángások és egyensúlyvesztés, autizmus, bipoláris zavar, puffadás, csontfájdalom, agyi köd, agybetegség, rák, lisztérzékenység, mellkasi fájdalom, kognitív hanyatlás, enyhe kognitív károsodás, székrekedés, állandóan megbetegszik, görcsölés, tejtermelési intolerancia, késleltetett növekedés, demencia, depresszió, cukorbetegség, hasmenés, emésztési zavarok, disztónia, epilepszia, fókusz- és koncentrációs problémák, gáz, lisztérzékenység, Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása, krónikus fejfájás, szívbetegség, csalánkiütés/kiütések, impotencia, fertőzések, meddőség, gyulladásos állapotok és betegségek, álmatlanság, inzulinrezisztencia, bélproblémák, irritábilis bél szindróma IBS, leptin rezisztencia, ételek felszívódási zavarai, memóriaproblémák, migrén, vetélések, hangulati rendellenességek, hányinger/hányás, idegkárosodás, neurológiai rendellenességek, oszteoporózis/osteopenia, túlsúly/elhízás, P arkinson-kór, rheumatoid arthritis, skizofrénia, görcsrohamok, krónikus stressz, cukor utáni vágy, Tourette-szindróma és még sok más. Ezek közül sok a lisztérzékenységhez kapcsolódik. A könyv azt állítja, hogy ez a diéta meghosszabbíthatja a hosszú élettartamot.

Mint mindig, ennek sem célja a professzionális orvosi diagnózis vagy az egészségi állapot kezelésének helyettesítése. Mielőtt új étrendet kezdene, konzultáljon orvosával. Ez az oldal leírja, amit a diéta szerzői javasolnak - Chewfo csak az étrendet írja le, nem hagyja jóvá.

Fogyókúra könyv
Szerezd meg a Grain Brain szakácskönyvet több mint 150 receptért.

Szakácskönyv
A szerző honlapja a http://www.drperlmutter.com/ címen található - látogasson el a legfrissebb tanulmányokhoz és ajánlásokhoz való hozzáféréshez, olvassa el blogját, és töltsön le anyagokat a könyvben szereplő információk személyre szabásához.

Hogyan segített neked ez a diéta? Kérjük, írjon megjegyzést vagy kérdést az alábbiakban.