Garlicky párolt zöldbab és paradicsom

Ne hagyjon ki egy receptet! kap békebeli levelet

Iratkozzon fel és kapjon Törökország Schmurkey, növényi alapú ünnepi e-könyvem, INGYEN!

Nyugodtnak érzem magam, hogy ezt beismerjem, mert annyira népszerű, de az Úttörő nő az egyik kedvenc étkezési személyiségem. És tudod mit? Csak elmondom. Szerintem Ree nagyon fantasztikus. Alaposan élvezem blogjának oly sok aspektusát - írása vonzó és fotózása lenyűgöző -, és mindig is sikert arattam, amikor kipróbáltam a receptjeit. A tévéműsorát pedig nagyon szórakoztató nézni.

Természetesen számos receptje tartalmaz húst (általában szalonnát, sok-sok vajjal együtt), így ezek az ételek nem sok akciót látnak a konyhámban. De amikor zöldbabját paradicsommal készítette (a blogjában spanyol zöldbabnak hívja őket), tudtam, hogy ki kell próbálnom őket. Vagy ezek egyik változata, mert természetesen receptje rengeteg szalonnával indul. És az volt a lényeg, hogy ezeket elkészítsem, hogy megehessem őket, és vegetáriánusként át kellett néznem.

És aztán! Felülvizsgálva.

A főzési módszer és számos összetevő hasonló: kezdtem kockára vágott hagymával és sok olívaolajban megaprított fokhagymával. Ezután belekevertem a friss zöldbabot és néhány kockára vágott paradicsomot. És akkor megragadtam a szabadságot, hogy adjak egy kis vörösbort az oomph-hoz.

Cayenne paprikával fejeztem be, mint Ree, de hozzáadtam néhány füstölt paprikát is, hogy segítsem pótolni azt a tényt, hogy a szalonna - és annak jellegzetes füstössége - kimaradt a recept ezen vegetáriánus változatából.

Ez az egyik kedvenc köretem lett. Ez olyan könnyű. És mivel jó órán át pörkölt, a paradicsom, a hagyma és a fokhagyma elkezd bomlani, és szinte olasz-paradicsomszósz jellegű minőséget kap; a cayenne és a füstölt paprika ad egy kis élt.

És! Piros és zöld. Tökéletes karácsonyi vacsora köret, bárki?!