Ghee Paleo barátságos alternatívája a vajnak

Ingyenes házhozszállítás 125 USD feletti belföldi megrendelések esetén *

Ingyenes házhozszállítás 125 dollár feletti belföldi megrendelések esetén *

Ingyenes belföldi szállítás 125 USD feletti megrendelések esetén *

Először Dr. Loren Cordain népszerűsítette azonos nevű könyvében, a Paleo-étrend azóta globális jelenséggé vált - felhívás arra, hogy visszatérjünk ahhoz, hogyan fejlődtünk enni, és üzenete messze elterjedt az interneten. Ahol lehetséges, sok Paleo-diéta választja a legtermészetesebb ételeket: a húst, gyümölcsöket és zöldségeket bőségesen, miközben hangsúlyozza az erősen feldolgozott ételeket, vagy a takarmányok, laboratóriumok és gyárak termékeit, amelyek a modern élelmiszeripar.

Egy másik szinten a Paleo diéta az egyéniségről szólt. A mozgalom legfőbb gondja a tartós, optimális egészség megszerzése, de azzal a tudattal, hogy minden egyénnek - az intolerancia, érzékenység stb. Fényében - saját maga határozhatja meg, hogy testének mire van szüksége ennek eléréséhez.

Ezért a tejtermék - minden tápláló tulajdonságának ellenére - hajlamos „szürke zónát” elfoglalni a paleo-fogyasztók körében. Noha az egészséges telített zsírok, vitaminok és mikrotápanyagok kiváló forrásaként szolgál, jogos aggodalmak állnak fenn a laktóz és a kazein szervezetre gyakorolt hatásával kapcsolatban. Az előbbi elsősorban a tejben található cukor, míg az utóbbi egy olyan fehérje, amely némi hasonlóságot mutat a búza gluténjához, és ez egy másik problémakör sok paleo diétázó számára. A tejérzékenységről és a laktóz-intoleranciáról további információkat a Tej-intolerancia cikkben talál.

Tekintettel ezekre az aggodalmakra, sok Paleo diétázó úgy dönt, hogy teljesen eltávolítja a tejterméket az étrendjéből. A Paleo-diétázóknak, akik a legbiztonságosabb módot keresik a tejtermék ízének és számos előnyének beépítésére az étrendbe, két lehetőség marad: vaj és ghee.

Egészséges megoldás

A vaj - elsősorban állati zsír - a problémás tejcukrok és fehérjék többségét eltávolította. Még mindig problémákat okozhat, ha valaki nagyon érzékeny a laktózra vagy a kazeinre, így a ghee marad az abszolút legjobb megoldás a tejtermék számos előnyének élvezéséhez, hátrányai nélkül. A ghee-t a vaj tisztításakor állítják elő, ami azt jelenti, hogy a laktóz és a kazein kivételével az összes nyomelem eltávolításra kerül. A végtermék gazdag vajas ízt, több vitamint és rendkívül stabil, főzésbarát telített zsírt kínál. Habár csekély mennyiségű laktóz vagy kazein maradhat, elég alacsony szinten vannak ahhoz, hogy ne okozzanak aggodalmat egy (érzékeny vagy más) Paleo diéta miatt.

Az előnyök szintén óriási: A-, D-, E- és K2-vitamin, amelyek mindegyike bőségesen megtalálható, ha a vaj vagy a ghí gazdag, zöld fűvel etetett tehenekből származik. Tekintettel az előnyök széles skálájára, valamint a laktóz és a kazein hiányára, a fűvel táplált ghí nagyon ajánlott, mivel tápláló és finom választás minden paleo diétázó számára.

Pure Indian Foods Fűvel táplált organikus Ghee is szerepelt a következőkben:

A New York Times
Primal Body, Primal Mind: Nora T. Gedgaudas, CNS, CNT
Dallas és Melissa Hartwig ételével kezdődik
Marks Daily Apple
Egész élet
Nom Nom Paleo
Gazdag ételek szegény ételek: Mira és Jayson Calton végső élelmiszer-vásárlási rendszere (GPS)

Jogi nyilatkozat: Felhívjuk figyelmét, hogy a cikkben szereplő nézetek és vélemények csak oktatási célokat szolgálnak. Az információ nem az orvosi tanácsadás helyettesítésére szolgál. Ha kérdései vannak a betegségek kezelésével kapcsolatban, forduljon egészségügyi szolgáltatóihoz.