Az áfonyamártás gluténmentes?

Adah Chung tényellenőr, író, kutató és foglalkozási terapeuta.

Renee Cornet/Getty Images

Az áfonyamártás általában gluténmentes. Tehát ez a népszerű étel az egyik könnyebb kiegészítője az ünnepi étkezésnek, ha Önnek vagy egyik vacsoravendégének celiakia vagy nem lisztérzékenységi lisztérzékenysége van. Valójában több bolti lehetőség és remek receptek léteznek gluténmentes áfonyamártással.

A friss áfonya nem tartalmaz glutént, kivéve, ha feldolgozás vagy kezelés során glutén keresztszennyeződésnek volt kitéve, de ez nem valószínű. Ezért könnyű házi készítésű gluténmentes áfonyamártást készíteni friss bogyós gyümölcsök és egyéb biztonságos összetevők felhasználásával.

Ezenkívül néhány bolti áfonyamártás - különösen azok, amelyeknek az áfonyán és a cukoron kívül nincsenek hozzáadott összetevői - gluténmentesnek minősülnek. Ha nincs ideje saját áfonyamártással elkészíteni, ezek a márkák biztonságos tartalékot jelenthetnek az ünnepi étkezéshez.

Gluténmentes áfonyamártás márkák

Bár úgy tűnik, hogy a legtöbb áfonyamártás csak gluténmentes összetevőket tartalmaz, viszonylag kevesen szerepelnek az üzletek gluténmentes listáin. Ez nem azt jelenti, hogy a szószok valóban tartalmaznak glutént. De feldolgozhatók közös berendezéseken vagy megosztott létesítményekben.

Teljesen lehetséges az is, hogy a helyi áruház márkanév alatt eladó áfonyamártás tökéletesen biztonságos. Mindig gondosan ellenőrizze az összetevőket, és ha kétségei vannak, hívja az áruház ügyfélszolgálatának ingyenes telefonszámát.

Íme egy lista az Egyesült Államokban kapható gluténmentes áfonyamártással:

Óceán spray valószínűleg az áfonyás termékekről a legismertebb márka. Ez a márka egész évben könnyen megtalálható a szupermarketekben. A vállalat két különböző típusú áfonyamártást készít: egész bogyós és zselés. A cég honlapján olvasható közlemény szerint a szószok mentesek az egyes gabonákban (búza, árpa, rozs, valamint zab vagy ezek hibridjei) található gluténtől az alapanyag-beszállítóik dokumentációi alapján. A
Gyarapodjon a piac egy online, tagságon alapuló piac. Ez az opció okos azok számára, akik szívesebben szállítják az ünnepi készleteiket az ajtójukhoz. A Thrive Market organikus egész bogyós áfonyamártást készít, amely gluténmentes. A szósz organikus áfonyát, organikus cukrot, szűrt vizet és organikus citromlé koncentrátumot tartalmaz. Tehát, ha szeretné elkerülni a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, ez jó választás.
Vad szüret olyan márka, amely elsősorban biotermékeket kínál. A cég szerint sok termékük gluténmentes is. Organikus zselés áfonyamártásuk, amelyet olyan nagy szupermarketekben találnak, mint a Cub Foods, gluténmentesnek vannak címkézve. A
Woodstock márka egész bogyós áfonyamártást és zselés áfonyamártást készít. Ez a márka online és nagy szupermarketekben található, beleértve a Whole Foods-t is. Noha a címkén nincs konkrétan feltüntetve, hogy az élelmiszer gluténmentes, a nagy online árusok, például az Instacart, mindkét fajtát gluténmentesként sorolják fel. A

Vegye figyelembe, hogy más áfonyamártásos márkák, például a Market Pantry (megtalálható a Target üzletekben) vagy a 365, a Whole Foods házmárkája olyan áfonyamártásokat készítenek, amelyek nem tartalmaznak glutén alapanyagokat. De nincs arra utaló jel, hogy az élelmiszerek keresztszennyeződésnek voltak-e kitéve. Ezért nem ismert, hogy valóban gluténmentesek-e.

Házi áfonyamártás

Bár sok családi hagyomány egy doboz zselés áfonyamártást igényel, sokan élvezik a házi mártást. Szerencsére elég könnyű elkészíteni. Az áfonya is tápláló. A bogyók rostot szolgáltatnak, és jó C-vitamin- és mangánforrást jelentenek.

A saját szósz elkészítése otthon lehetővé teszi az összetevők ellenőrzését és azok kiválasztását, amelyekről tudják, hogy glutén és más allergének mentesek.

Az alapszószhoz egyszerűen megköveteli, hogy a bogyókat egy edényben forralja vízzel és a választott édesítőszerrel. A méz népszerű választás, mert természetes. Csak körülbelül 10 percet vesz igénybe, amíg a keveréket a kívánt állagúra főzi. Adjon hozzá narancshéjat vagy más ízesítéseket ízlésének megfelelően.

Házi áfonyamártás, amelyet kerülni kell

Az áfonyamártással és a gluténnal kapcsolatban a legnagyobb kockázat egy házi készítésű szósz, amelyet egy barát vagy rokon készít a saját konyhájukban. Míg a konyhája a keresztszennyeződés elkerülése érdekében felállítható, addig mások nem. Az összetevők és a főzési segédanyagok valószínűleg elősegítik a keresztszennyeződést. A

A keresztszennyeződés valószínűleg a cukorból származik. Ha az áfonyamártáshoz használt cukortartályt sütéshez is használták, akkor az szennyezett lehet. Például egy kanál vagy gombóc megosztható a liszt és a cukor között. A mártás keresztszennyeződhet a műanyag tálakból, teflon edényekből, fakanalakból és egyéb, korábban gluténtartalmú ételekhez használt konyhai eszközökből és eszközökből is.

Hidd el, ha nem, a más konyhájában felszolgált konzerv szószból származó glutén expozíciót is veszélyezteted (bár kisebb a kockázat). Ott a lehetséges probléma egy keresztszennyezett konzervnyitó.

Biztonsági tipp

A szakértők gyakran azt tanácsolják, hogy kerülje az áfonyamártást, amelyet egy barát vagy szeretett ember készít, hacsak nem biztos abban, hogy az egész konyhájuk gluténmentes. A keresztszennyeződés kockázata jelentős.

Egy szó Verywellből

A forrástól függetlenül a gluténszennyezés igazi gondot jelent az ünnepi étkezés során. Csak nem érdemes kockáztatni, főleg egy fontos családi összejövetelen. Tegye meg a szükséges lépéseket a komplett hagyományos gluténmentes Hálaadás menü elkészítéséhez.