Gluténmentes hajdina lenmag palacsinta

Könnyű és bolyhos hajdina lenmag palacsinta egészséges, egészséges alapanyagokból. Finom, gluténmentes és diós hajdina jósággal tele.

hajdina

Manapság elég gyakran palacsintát készítek.

NAGYON abban a pillanatban, amikor a barátom kinyitja a szemét, reggel CSILLAG. Nem viccelek. Minden reggel az első szavak hallatszanak a szájába: „Van ennivaló?”. Általában azt kérdezem tőle, mit akar reggelire, miközben még félálomban kibotorkálok az ágyból. „Palacsinta”. Miért nem lehet könnyű, és inkább gabonafélét keres?

Amíg a témán vagyunk, ez a barátom szeretet/gyűlölet viszonyt ápol az édességekkel (főleg a szerelem). Azt hittem, hogy a legnagyobb édesszájú vagyok, amíg megismerkedtem vele. Most azt mondom, hogy ez egy szeretet/gyűlölet kapcsolat, mert ő egy sportoló, és a sportolóknak állítólag egészségesen kell táplálkozniuk. Nos, legalábbis az idő nagy részében. Amikor bejön az édesszájú, egy üléssel könnyen elkészíthet egy egész liter epres fagylaltot. És akkor a bűntudat rendeződik, így megy egy 12 mérföldes futásra. Nagyon őrült, ha engem kérdezel.

Egyébként vissza a palacsintához. Míg az említett barát még mindig az ágyunk kényelmében fekszik, és felszívja azt a további 15 perc alvást, amelyet mindannyian szeretnénk, amíg a konyhában vagyok, felverek egy adag palacsintát. Általában azzal készítek palacsintát, amivel aznap először kezembe kerülök - teljes kiőrlésű palacsinta, banán palacsinta, fehérje palacsinta, zabpehely palacsinta, csokoládé chips palacsinta (mindig # 1 találat). A variációk végtelenek.

Amikor megtalálok egy receptet, amelyet szeretek és tökéletesítek, kissé megszállottá válok. Egyazon étel sokféle változatának alapjaként használom. Hamarosan megosztom a palacsinta recept eredeti változatát, de ma úgy döntöttem, hogy elkészítem a hajdina lenmag palacsintát.

A hajdina olyan tápláló étel, amelyet valószínűleg nem eszel, és valószínűleg el kell kezdened beépíteni az étrendbe. Mint például a mai naptól. Annak ellenére, hogy sokan azt gondolják, hogy a hajdina gabona, valójában a rebarbarához és a sóskahoz kapcsolódó növény magja. Tehát ezek a palacsinták valójában gluténmentesek és technikailag gabonamentesek. A hajdina jó B-vitamin-forrás, és gazdag ásványi anyagokban, köztük cinkben, mangánban, magnéziumban és rézben. Magas fehérjetartalmat biztosít, és jó rostforrás, amely hosszabb ideig tartja jóllakottnak és szabályozza a vércukorszintet étkezés után. A hajdina íze egyfajta merész, aromás, diós íz, amely remek alternatívát jelent a klasszikus búza palacsintákhoz. Lehet, hogy nem mindenkinek való, de hidd el, mindenképpen érdemes kipróbálni! (Ráadásul: nagyon olcsó megvásárolni)

Mivel a hajdina nem tartalmaz glutént, őrölt lenmagot használtam a palacsinták összetartásához. Véletlenül a lenmag is a világ egyik legegészségesebb étele közé tartozik! Ezek a növényi alapú omega-3 zsírsavak leggazdagabb forrásai, és a legmagasabb szintű lignánokat tartalmazzák (rostokkal kapcsolatos mikroelemek, amelyek támogatják a bélben lévő jó baktériumok szaporodását, antioxidáns előnyökkel szolgálnak számunkra, valamint antibakteriális és anti- vírusos tulajdonságok).

Sok kísérlet után meggyőződésem, hogy a bolyhos palacsinták titka az, ahogyan a tojást beépítik a tésztába. Először hozzákeverem a sárgáját a többi nedves hozzávalóval, és a keveréket hozzáadom a száraz hozzávalókhoz. Egy kis tálban nagyon enyhén felverem a tojásfehérjét, és óvatosan a tésztába hajtom, amíg csak össze nem áll. Most, hogy megosztottam veletek ezt a titkot, remélem, hogy elfut a konyhájába, és elkészít egy adag ilyen bolyhos hajdina lenmag palacsintát.

Töltse fel a verem friss gyümölcsökkel és fahéjjal. És ne feledkezzünk meg a juharszirupról sem!

További receptek, amelyeket szeretni fog!

Bolyhos túróprotein palacsinta - turmixgépben készült, mindössze 5 egyszerű hozzávalóval.
Egészséges csokoládéfehérjés palacsinta - tele van probiotikumokkal és rostokkal minden falatban.
Fehérje palacsinta epersziruppal - a tökéletes kezdet minden nap!
Paleo csokoládé chips palacsinta muffin - nem sürgős reggeli, amelyet előre meg lehet sütni.
Csokoládé hajdina gofri - egészséges, egészséges alapanyagokból készül.

Ha elkészíti ezt a receptet, készítsen egy fényképet és címkézze meg az #bakedambrosia-t az Instagramon és a Facebookon, hogy lássam alkotásait és megjeleníthessem őket az Instagram-on! Ha naprakész akar lenni a legújabb receptekkel, kövesse a Baked Ambrosia-t a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Youtube-on. ♡

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Gluténmentes hajdina lenmag palacsinta

  • Szerző: Angelina
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 10 perc
  • Teljes idő: 15 perc
  • Hozam: 12 palacsinta 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Konyha: Gluténmentes

Hozzávalók

  • 1 ½ csésze hajdina liszt
  • 1 ek őrölt lenmag
  • 3½ teáskanál sütőpor
  • ½ teáskanál só
  • 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
  • 1 tojás, elválasztva
  • 1 ½ csésze tej *
  • 1 teáskanál vanília

Utasítás

  1. Közepes tálban habverd a hajdina lisztet, a lenmagot, a sütőport és a sót.
  2. Habverjen bele kókuszolajat, sárgáját és tejet
  3. Egy kis tálban könnyedén felverjük a tojásfehérjét és a vaníliát. Óvatosan hajtogassuk tésztává.
  4. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Enyhén kenjük be kókuszolajjal.
  5. Öntsön ¼ csésze tésztát a forró serpenyőbe. Miután a palacsinta szélén kialakuló buborék száraznak tűnik (kb. 1-2 perc), óvatosan emelje fel az egyik oldalát egy vékony spatulával. Ha aranybarna, akkor fordítsa meg és főzze a másik oldalon további 1-2 percig.
  6. Tálaljuk melegen tiszta juharsziruppal, friss gyümölcsökkel és egy fahéjjal!

Megjegyzések

* A nem tejjel helyettesíthető a szokásos tej.

Táplálás

  • Adag: 2 palacsinta
  • Kalóriák: 240
  • Cukor: 2 g
  • Nátrium: 38 mg
  • Zsír: 9 g
  • Telített zsír: 6 g
  • Szénhidrátok: 32 g
  • Rost: 3 g
  • Fehérje: 8 g
  • Koleszterin: 32 mg

Te készítetted ezt a receptet?

Tag @bakedambrosia az Instagram-on és #bakedambrosia hashtag