Glutén-/kazeinmentes diéták az autizmus számára

Cikkek az autizmus étrendjéről és életmódjáról

Autizmus étrend és életmód

Autizmus étrend és életmód - glutén-/kazeinmentes étrend az autizmus számára

Az autizmus spektrum rendellenességek (ASD) olyan fejlődési rendellenességek, amelyek a gyermekeket érintik, mivel megzavarják a kommunikáció és a szociális interakció képességét. A gyermek tüneteinek csökkentése glutén-/kazeinmentes étrenddel.

Kevés kutatást végeztek azonban az autizmus glutén-/kazeinmentes étrendjéről. Következésképpen sok szülő kíváncsi arra, hogy ez a diéta valóban változtat-e az autizmussal élő gyermekek tünetein. Egyesek úgy vélik, hogy az autizmussal élő gyermekek korlátozzák saját bevitelüket, mert inkább a nyájas ételeket kedvelik, mint a fehér kenyeret. Így a kérdés „csirke vagy tojás” lesz. A glutén okozza az autizmust, vagy valószínűbb, hogy az autizmus korlátozza a gyermek táplálék-változatosságát?

Mi a glutén-/kazeinmentes étrend az autizmus esetén?

A glutén-/kazeinmentes étrendet GFCF-étrendnek is nevezik. Ez az egyik autista gyermekek alternatív kezelésének egyike. Ezt a szigorú eliminációs étrendet követve minden glutént (búzában, árpában és rozsban) és kazeint (tejben és tejtermékekben található) tartalmazó ételt eltávolítanak a gyermek napi táplálékfelvételéből.

Az autizmussal élő gyermekek néhány szülője úgy véli, hogy gyermekeik allergiásak vagy érzékenyek az ezekben az ételekben található összetevőkre. Néhányan allergiás vizsgálatot kérnek megerősítés céljából. Még akkor is, ha nincs allergia, az autista gyermekek sok szülője mégis a GFCF étrend mellett dönt. Az általuk jelentett előnyök között szerepelnek a beszéd és a viselkedés változásai.

Hogyan működik a glutén-/kazeinmentes étrend az autizmushoz?

A glutén-/kazeinmentes étrend előnye azon az elméleten alapul, hogy az autizmussal élő gyermekek allergiásak vagy magas érzékenységűek lehetnek a glutént vagy kazeint tartalmazó ételekkel szemben. Az autizmusban szenvedő gyermekek az elmélet szerint a glutént és a kazeint tartalmazó élelmiszerekben más módon dolgozzák fel a peptideket és fehérjéket, mint más emberek. Hipotetikusan ez a feldolgozásbeli különbség súlyosbíthatja az autista tüneteket. Egyesek úgy vélik, hogy az agy ezeket a fehérjéket hamis opiát-szerű vegyi anyagként kezeli. Ezekre a vegyi anyagokra adott reakció szerintük a gyermek egy bizonyos módon cselekszik. Az étrend használatának ötlete a tünetek csökkentése, valamint a szociális és kognitív viselkedés és a beszéd javítása.

A glutén-/kazeinmentes étrend mögött bizonyos érvek állhatnak. A kutatók kóros peptidszintet találtak az autizmus tüneteivel küzdő emberek testnedveiben. Ennek ellenére az autizmusra vonatkozó GFCF diéta hatékonyságát nem támasztották alá orvosi kutatások; valójában a közelmúltbeli és korábbi tanulmányok áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ez az étrend hasznos lehet-e vagy sem.

Sajnos az összes glutén- és kazeinforrás eltávolítása olyan nehéz, hogy randomizált klinikai vizsgálatok elvégzése gyermekeknél nagyon nehéznek bizonyulhat.

Folytatás

Mely ételek tartalmaznak glutént?

A glutén különféle fehérjék keveréke, amelyek több szem, például árpa, rozs és búza magjában találhatók. Nagyon sok étel tartalmaz glutént. A glutén struktúrát vagy kötődést biztosít a sült termékekhez. Bár meglehetősen nehéz elkerülni a glutént, sok üzlet, különösen a természetes élelmiszerboltok, az ételeket gluténmentes helyen tárolja. Ennek ellenére fontos elolvasni a táplálkozási címkéket, hátha vannak glutént tartalmazó adalékanyagok.

Amikor valaki gluténmentes étrendet folytat, a legtöbb kenyér- és gabonatermék tilos. Ezért fontos megbizonyosodni arról, hogy a gyermek (vagy más személy) bőségesen kap rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat. A kiegészítés segíthet pótolni ezen tápanyagok hiányát, ha a glutént tartalmazó ételeket megszüntetik.

Mely ételek tartalmaznak kazeint?

A kazein a tejtermékekben és más tej- vagy laktóztartalmú élelmiszerekben található fehérje. Még azok az ételek is, amelyek tej- vagy laktózmentesnek vallják magukat, kazeint tartalmaznak. Mivel sok szójatermék és tejutánzat kazeint is tartalmaz, fontos szigorú kazeinmentes étrendet követve gondosan elolvasni a címkéket.

Mivel az autizmusra vonatkozó GFCF-diéta korlátozza a tejtermékeket, meg kell győződnie arról, hogy a gyermek étrendjének egyéb jó kalcium- és D-vitamin-forrásai vannak-e. Mindkettőre szükség van az erős csontokhoz és fogakhoz. Táplálkozási hiányok elkerülése érdekében beszéljen gyermeke orvosával a dúsított élelmiszerekről és/vagy az étrend-kiegészítőkről.

Vannak tippek az otthoni étkezéshez vagy a glutén-/kazeinmentes étrenden való étkezéshez?

Számos olyan online kiskereskedő szakosodott, akik a GFCF-étrendet követők számára készült élelmiszerekkel foglalkoznak. Néhány szülő nagy mennyiségben készíti el a GFCF ételt, és egy későbbi étkezéshez lefagyasztja az adagokat.

Mielőtt megváltoztatná a GFCF étrendet, konzultáljon gyermeke orvosával. Az egészséges növekedés és fejlődés támogatása érdekében fontos, hogy a gyerekek még mindig megtalálják a szükséges vitaminok, fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyát. Engedélyezett dietetikus oktathatja Önt a GFCF étrendről, és segíthet az étrendnek a gyermek egészségi igényeinek és ízlésének megfelelően történő testre szabásában.

Ezenkívül, mielőtt autista gyermeket kezdene glutén-/kazeinmentes étrenden, vigyázzon a rejtett gluténforrásokra. A glutén megtalálható a sült ételekben, amelyeket lisztbe porolnak, sőt a kozmetikumokban és egyes gyógyszerekben is. Egész élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek és diófélék biztonságosak lehetnek. De kerülje a csomagolt keverékek használatát, mert lehetnek olyan glutént tartalmazó élelmiszerek nyomai, amelyek nem szerepelnek a tápértékjelölésen.

Néhány éttermet ma a GFCF-barát kategóriába sorolnak. Ha aggódik, kérje meg a menedzsert vagy a szervert, hogy mutassa meg a létesítményben használt összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ételei glutén- és kazeinmentesek. A vegetáriánus/vegán éttermek megszokták, hogy különleges diétás embereket szolgálnak fel, és hajlandóbbak olyan ételeket készíteni, amelyek betartják a szigorú GFCF-étrend korlátozásait.

Források

Az autizmus beszél: "Az autizmus kezelése".

Országos Mentális Egészségügyi Intézet: "Autizmus spektrum zavarok".