Gluténmentes, keto mézeskalács sütik

Írta: Corina Nielsen, 2020. szeptember 22-én

gluténmentes


Ebben az ünnepi időszakban ne hagyja ki kedvenc karácsonyi sütiket, csak mert alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ.

Ezek a mézeskalács keto sütik cukor-, glutén- és adagonként csak négy nettó szénhidráttal rendelkeznek.

Öltöztesd őket keto-barát cukormázba, vagy szerezd meg, ha csak szereted ezt a mézeskalács ízt. Még a gyerekekkel is megoszthatja őket - nem fogják tudni a különbséget!

Ezek az alacsony szénhidráttartalmú mézeskalács sütik a következők:

  • Édes
  • Megnyugtató
  • Melegítés
  • Ünnepies

A fő összetevők:

Opcionális kiegészítő összetevők:

  • Eritritol édesítőszer
  • Félrefordul
  • Glazúr

A Keto mézeskalács sütik egészségügyi előnyei

Melegítő fűszerek az anyagcseréd felmelegedéséhez

A mézeskalács sütik melegítő fűszerekkel vannak tele, mint fahéj, gyömbér és szegfűszeg. A melegítő fűszerek nemcsak melegítő ízt adnak ételének, hanem anyagcsere szinten is hatással vannak a testére.

Valójában az orvostudomány rendszerei, mint az ayurvéda és a hagyományos kínai orvoslás, évezredek óta ismerik a fűszerek melegedésének hatásait.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Kutatások azt mutatják, hogy a fahéj a zsírszövetet „barna zsírrá” változtathatja, amely egyfajta zsír, amely több kalóriát éget el. Ennek eredményeként a fahéj bevitele zsírvesztést okozhat [*].

Ezenkívül mind a gyömbér, mind a fahéj kimutatták, hogy csökkentik a zsírtömeget, a vércukorszintet és javítják a lipidprofilokat állatmodellekben, ezeket a fűszereket anyagcsere-fokozóként alkalmazva [*].

A szegfűszeg, amely egy másik melegítő fűszer ebben a receptben, növeli mitokondriumának működését - amely közvetlenül kapcsolódik az anyagcseréhez [*].

Kollagénben gazdag a kötőszövetek támogatásához

A hagyományosan mézeskalácshoz használt búzaliszt kivágásával és a dióalapú lisztek hozzáadásával nyilvánvaló előnyök származnak abból, ha ezt a receptet gluténmentessé és alacsonyabb szénhidráttartalmúvá teszik.

Ez a recept azonban a lisztes alternatívákat a következő szintre emeli a kollagénpor hozzáadásával. A kollagén a kötőszövet elengedhetetlen tápanyaga, amely több szempontból is hatással van a testére, beleértve a bőr egészségét, az ízületek egészségét és a bél egészségét [*] [*] [*].

Keto mézeskalács sütik

Nincs olyan recept, amit ne lehetne módosítani, hogy illeszkedjen a keto étrendjéhez - mézeskalács sütik is. Ezek a sütik ugyanolyan ünnepesek, mint amilyenek. Élvezheti őket úgy, ahogy van, vagy tehet egy további lépést, és díszítheti őket cukormázzal és szórással.

A kezdéshez kibéleljen egy tepsit sütőpapírral, és tegye félre.

Gyűjtse össze az összetevőket egy közepes vagy nagy tálral együtt (a tétel méretétől függően).

A keverőtálban keverje össze az összes száraz hozzávalót (mandulaliszt, kókuszliszt, kollagénpor, édesítőszer, szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió és só).

Édesítőszer megjegyzés: Bármilyen édesítőszert használhat, csak győződjön meg róla, hogy természetes forrásból származik. A legtöbb cukoralkohol nem fogja növelni a vércukorszintjét, de emésztési zavarokat okozhat, ezért ragaszkodjon az eritrithez, ha cukor-alkohol útvonalra lép.

Habzd össze a száraz hozzávalókat, amíg jól össze nem keverednek.

Ezután adja hozzá nedves hozzávalóit, és habverővel vagy kézi keverővel kombinálja a sütitésztát. Hagyja tésztáját 30 percig hűtőszekrényben ülni, hogy lehűljön.

Miután a tészta kihűlt, melegítse elő a sütőjét, és vegye ki a sütitésztát a hűtőszekrényből.

Húzza ki a tésztát egy olyan felületre, amelyet kókusz- vagy mandulaliszt borított, hogy elkerülje a tapadást. Körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra tekerjük.

Most pedig a szórakoztató részért, a sütemények segítségével vágjon ki mézeskalács embereket, karácsonyfákat, harangokat vagy bármi mást, amire csak vágyik.

Helyezze a sütikivágásokat a tepsijébe, és süsse 12-15 percig, vagy a kívánt adottságig. Vegye ki a sütiket a sütőből, és rácson hagyja kihűlni, mielőtt díszítené.

Megjegyzés: A sózatlan vajat kókuszolajra kikapcsolhatja, ha a receptet tejmentes és paleo formában kívánja tartani.

Jegesedési tippek:

Ha díszíteni fogja a mézeskalács sütiket, győződjön meg róla, hogy azok teljesen kihűltek, mielőtt bármilyen jegesedést adna hozzá.

Használjon kémiai alapú színezékek helyett teljesen természetes színezékeket is. Bármely természetes élelmiszerbolt különféle természetes színezékeket tartalmaz gyümölcsökből és zöldségekből.

Ha a dekorációt későbbre tárolja, tárolja a sütiket légmentesen lezárt edényben a frissesség megőrzése érdekében.

Gluténmentes, keto mézeskalács sütik

Ebben az ünnepi időszakban ne hagyja ki kedvenc karácsonyi sütiket, csak mert alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ.

Ezek a mézeskalács keto sütik cukor-, glutén- és adagonként csak négy nettó szénhidráttal rendelkeznek.

Öltöztesd őket keto-barát cukormázba, vagy szerezd meg, ha csak szereted ezt a mézeskalács ízt. Még a gyerekekkel is megoszthatja őket - nem fogják tudni a különbséget!

  • Szerző: Corina Nielsen
  • Előkészítés ideje: 15 perc
  • Teljes idő: 15 perc + 1 óra hűtőszekrényben
  • Hozam: 14 süti 1 x

Hozzávalók

  • 2 csésze mandulaliszt
  • 2 evőkanál kókuszliszt
  • 1 kanál Perfect Keto Vanilla Collagen
  • 1/2 csésze szerzetes gyümölcs édesítőszer vagy stevia (cukrászda)
  • 3/4 tk szódabikarbóna
  • 1 ek őrölt fahéj
  • 1/4 ek őrölt szegfűszeg
  • 3/4 ek őrölt gyömbér
  • 1/8 ek őrölt szerecsendió
  • 1/4 teáskanál tengeri só
  • 1-2 evőkanál választott tej
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 evőkanál blackstrap melasz
  • 1/2 csésze sózatlan vaj (lágyítva)

Utasítás

  1. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  2. Keverje össze a száraz összetevőket egy keverőtálban (mandulaliszt, kókuszliszt, kollagénpor, édesítőszer, szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió és só). Habverővel kombináljuk.
  3. Adjunk hozzá vajat, tejet, melaszt és kivonatot. Jól összekeverjük, hogy tészta legyen. Hűtsük 30 percig.
  4. Melegítse elő a sütőt 350 F-ra, és vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Roll tésztát lisztezett felületre (használjon mandula- vagy kókuszlisztet). Nyomja meg a ¼ ”vastagságig. Sütivágó segítségével vágja a kívánt formájú sütiket. Adjon hozzá sütiket a tepsire.
  5. Süssük 12-15 percig a kívánt adottságig. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni a serpenyőben legalább 15 percig. Helyezze át egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. Díszítsd, ha kívánod.

Táplálás

  • Adag: 1 süti
  • Kalóriák: 168
  • Zsír: 15g
  • Szénhidrátok: 6 g (nettó: 4 g)
  • Rost: 2g
  • Fehérje: 4g

Te készítetted ezt a receptet?

A @perfectketo címkéje az Instagram-on, és a #perfectketo hashtag beillesztése