Gluténmentes tejmentes étrend az autizmus számára

Az egyik legjobb dolog a különböző autista kongresszusokon való részvétel során az, hogy lehetőség nyílik a résztvevők megismerésére. Rénee egyike volt azoknak, akik egyszer eljöttek hozzám egy előadás után a TMS használatáról. Megértette az elmélet nagy részét, és nem meglepő, hogy közös érdekeket vallok férjével, Steve-vel, aki villamosmérnök. Az évek során, költözésem ellenére, szoros kapcsolatot tartottunk fenn. Nagyon jól megismerhettem Michaelt, a fiukat. Nagyon büszke vagyok Michaelre és fejlődésére. A Bress család főként Michael étrendjének javítását tulajdonítja. Tekintettel az étrend napi ismereteire és arra, hogy hajlandóak mindig másokon segíteni, megkértem Rénee-t, hogy írjon egy blogot a glutén- és tejmentes étrenddel kapcsolatos tapasztalataikról.

Még mielőtt a fiamat hivatalosan diagnosztizálták volna, elkezdtem kutatni a diéta autizmusra gyakorolt hatását. Ez volt az az idő, amikor széles körben publikálták az autista tünetekkel kapcsolatos étrendi beavatkozás hatékonyságát bemutató tanulmányokat. Az internet akkor sokkal fiatalabb volt, és az erőforrások nagyon szétszóródtak. Az autizmus kezelésével kapcsolatos információk fő forrása az internetes levelezőcsoportok más szülőktől származó „anekdotikus bizonyíték” volt.

A megvitatott különböző terápiák és kezelések esetében az általánosan általánosan ajánlott változás az étrend megváltoztatása volt - konkrétan glutén- és tejmentes étrend. Ez elég fontosnak hangzott, így megbeszéltem Kelly Dorfman táplálkozási szakembert, aki az autizmussal küzdő gyerekek megsegítésére specializálódott. Elég elfoglalt volt, és a megbeszélés néhány hónapon belül volt.

Aztán jött a diagnózis. Gyanítottuk, hogy jön, de még mindig pusztító hallani. Miután a Doktor elmondta, hogy a fiam autista, volt néhány kérdésünk. Például: "Hogyan lehetünk jobbak?" Annak ellenére, hogy az Egyesült Államok keleti partjainál az egyik vezető autista központ diagnózisa érkezett, a válasz a következő volt: "Nem tehet semmit." A nyomon követésem az volt: "Hallottam, hogy néhány ember jobbá teszi gyermekeit az étrend megváltoztatásával, gondolja, hogy ez segíthet?" És idézem: "Ha lenne valami fogyókúra és autizmus, akkor mi végeznénk a tanulmányt!" (Körülbelül egy évtizeddel később ez a szervezet mások tanulmányaira épült, és elkezdett zajongani az étrend megváltoztatásáról, de ez egy másik nap története.)

Mondanom sem kell, hogy nem kaptunk sok reményt. Az Internet, vagy akár a CompuServe előtt egy idő után ezzel vége lehetett annak a kutatásnak, amely a fiam segítésével foglalkozik. Az online világ lehetővé tette számunkra, hogy kapcsolatba lépjünk más hasonló nehézségekkel küzdő családokkal. És sokkal több mondanivalójuk volt, mint „Nem tehetsz semmit!” Valójában olyan sok mindent meg kellett tanulni és kipróbálni, ez elsöprő volt. Kidolgoztam a „három szabályomat” - ha három különböző forrásból hallottam ugyanarról a kezelésről, terápiáról vagy beavatkozásról, akkor azt kutatnom kellett. Körülbelül az elmúlt tucat évben ez a szabály sok választásunkat irányította, többnyire sikeresen.

Az örökkévalónak tűnő idő után végre eljött az ideje, hogy meglátogassa a táplálkozási szakembert. Az egyik dolog, amit meg akartam vitatni, ez a gluténmentes/tejmentes étrend volt, amiről hallottam. Mielőtt azonban eljutottunk volna az étrend megváltoztatásához, javasolta, hogy végezzünk el néhány vér- és hajvizsgálatot, hogy kiindulási pontot kapjunk arról, hogy jelenleg hol van orvosilag. Nehéz elhinni, hogy a táplálkozási szakember volt az első szakember, aki komolyan vette fiunkat és kérdéseit, és orvosi megoldásokat keresett!

Valójában Kelly volt az első ember, aki reményt adott nekünk. Arra kért minket, hogy derítsük ki, melyik Michael tünete okozza a legnagyobb gondot, hogy prioritásként kezelhessük a kipróbálandó dolgokat. Egy dolog, amit korán megéltünk, Michael vizuális elgondolkodása volt. A dolgokat perifériás látásából nézte, nem pedig közvetlenül, és szinte semmilyen szemkontaktusa nem volt. Kelly javasolta, hogy próbáljuk ki a tőkemájolajat a magas A-vitamin-tartalom miatt. Néhány héten belül a vizuális tompulás eltűnt, és megnőtt a szemkontaktus. Ez az egyetlen siker bizalmat adott számunkra, hogy más, nehezebb változásokkal próbálkozzunk.

Nem volt nagy meglepetés, hogy Kelly azt akarta, hogy próbáljuk ki a Gluténmentes/Tejmentes („GFCF”) étrendet. Nem voltunk egészen készen. Valójában halálra féltem. Michael kedvenc ételei a tej és a grillezett sajtos szendvicsek voltak. Hihetetlenül válogatós evő volt, határon aluli és elég makacs ahhoz, hogy megtagadja az étkezést, ha nem ízlik neki az étele. Féltem, hogy éhen hal, ha megpróbálunk drasztikusan változtatni az étrendjén. Amint bejöttek a tesztek, egyértelmű volt, hogy érdekes választéka van a vitamin- és ásványianyag-hiánynak, amit Kelly segített abban, hogy visszatérjünk egy kicsit funkcionálisabb dologhoz.

Mivel nem voltunk egészen készek elköteleződni a GFCF diéta mellett, kipróbáltunk egy köztes lépést. Kelly emésztőenzimeket javasolt a Houston Nutraceuticals-tól, amelyek segítettek a glutén és a tejtermékek lebontásában és emésztésében. Elég gyorsan láttuk a fejlesztéseket. Később részt vettünk Houston doktor előadásán, amely elmagyarázta az étrend és az enzimek mögött rejlő tudományt. Mindennek volt értelme, és megfelelt annak, amit Michael-lel láttunk.

Talán a legnagyobb meglepetés Dr. Houston előadásában az volt, hogy a glutén és a tejtermékek miért érintettek sok gyermeket. A gyenge emésztőrendszer tüneteként írta le. Ha a glutén vagy a kazein nincs megfelelően lebontva, a megmaradt molekulák egy része nemcsak ártalmatlan tej- vagy búzadarab, hanem valójában a morfin változata. Tehát, a mi kis tejfüggő gyermekünk valóban tejfüggő volt! Ez a tudás nagyban segített, amikor megváltoztattuk az étrendjét. Mivel előre tudtuk, hogy egy kis méregtelenítő probléma lehet a kezünkben, készen álltunk rá. Ez megmagyarázta azt is, hogy a nagymama mit kezdett, amikor lefekvés előtt szeretett volna egy pohár tejet.

Amikor egy jó szándékú barát vagy rokon megkérdőjelezi, miért adnánk neki enzimeket, amikor bizonyos ételeket fogyaszt, elég könnyen érthető hasonlatot használtunk a másnapossághoz. „Ha másnapos vagy, akkor nem vagy kész a tanulásra. Ha a feje dübörög és a fények erősek, akkor nem számít, hányszor kiabál rád, hogy a szemedbe nézz, csak nem akarod. Ha sikerül eltüntetni a másnaposságot, akkor előfordulhat, hogy tanulás és jobb interakciók történnek. ”

Nagyon jó javulásokat tapasztaltunk az emésztőenzimek terén. A használat nyilvánvaló előnye az volt, hogy mégsem kellett megváltoztatnunk az étrendet. Kicsit átálltunk a tehéntejről a kecsketejre, amit egy kicsit könnyebben emészthetett meg neki. Aztán egy nap megbetegedett és lázas volt. Az orvos azt mondta nekünk, hogy hagyjuk abba a tejet, amíg jobb lesz. Regressziója óta először kezdett apró mondatokba foglalni szavakat. Olyan javulásokat tapasztaltunk benne a betegség alatt, hogy egyszerűen abbahagytuk a tejet.

A glutén átállítása egy kicsit drámaibb volt. Az egyetlen módja, hogy kitaláljuk, hogy hideg pulyka. Mivel ez egy kísérlet volt, meg kellett győződnünk arról, hogy ez egy érvényes kísérlet. Ez azt jelentette, hogy megszüntették az összes gluténforrást, még véletlenül is. Megszabadultunk minden régi edénytől, és fényes új, soha nem glutinált rozsdamentes acélra cseréltük. Nem akartuk megkockáztatni, hogy a kóbor részecskék elrontják a kísérletet. Nagyon örültem, hogy megszabadultam az összes tapadásmentes vegyi anyagtól, amit használtunk. (Ezt manapság kissé extrémnek tartanák, de akkor még nem volt annyi információ a lisztérzékenység, amelynek részecskék számítanak, és a glutén intolerancia között.) Az enzimekkel folytattuk az esélyt is, hogy hiányzott néhány rejtett glutén ételében.

Mivel azok, akik reagálnak a tejtermékekre, hajlamosak reagálni a szójára is, ezért kísérleteztünk a szója eltávolításával is. Kiderült, hogy a férjem rendkívül reagál a szójára, és régóta fennálló GI-problémája drámai módon javult ezzel a változással. Gyorsan megtudtuk, hogy még a kis szója-kitettség is morcossá és agresszívvé tette Michaelt. Vicces, hogy ez hogyan tanítja meg nagyon gyorsan, hogyan lehet elkerülni!

A glutén eltávolításának eredményei lassabbak voltak, néhány hónap alatt, de meglehetősen lenyűgözőek. Michael teljes mondatokban kezdett el beszélgetni, és még többet kommunikált velünk. Fogékony nyelve javult. Összességében csak boldogabbnak és kényelmesebbnek tűnt a saját bőrén. Az egyik váratlan eredmény az volt, hogy sokkal szívesebben próbálta ki az új ételeket, és valójában elkezdett zöldségeket fogyasztani. A diéta előtt nagyon válogatós volt, hogy mit fog enni, és csak egy tucat ételre korlátozta magát. Amint alkalmazkodott a glutén-/tejtermék-mentességhez, hajlandóbb lett új ételeket kipróbálni, és elkezdte a különféle ételek fogyasztását. Még mindig érzékeny volt a textúrákra és nem szerette a vegyes ételeket, de étrendje sokkal változatosabb volt. Még mindig ironikusnak tartom, hogy ilyen sokáig vártam a diéta kipróbálására, mert féltem, hogy éhen hal.

Annak ellenére, hogy jó eredményeket tapasztaltunk, nem akarom, hogy úgy tűnjön, ez könnyű változás volt. Ez volt az egyik legnehezebb dolog, amit valaha is megtettünk családként. A keresztszennyeződés elkerülése és az álszenteknek való érzés érdekében mindannyian gluténmentesek lettünk. Ez egy kicsit tovább tartott, de végül mindannyian mentünk tej- és szójamentesen is. Nem csak Michael tapasztalta meg a családban a diétaváltás miatti hevességet.

A diéta követéséhez szükséges legfontosabb készség az élelmiszer-címkék olvasásának képessége. A glutén olyan sok dologban rejlik, amire soha nem is számíthatna, például a malátaecet és a rákhús utánzata. A termékek allergénre vonatkozó figyelmeztetései nagyon hasznosak, de mégis fontos elolvasni minden összetevőt. Számos olyan webhely található, amely megmondja az összes különféle szót, amire érdemes figyelni, hogy elkerülje a glutént, a tejterméket és a szóját az ételeiben. Kedvenc forrásom a TACA diétás oldala, a családi források alatt. Tippeket és trükköket, valamint rengeteg receptet tartalmaz, amelyeket mind válogatós gyerekekre terveztek.

Azt is meg akarom említeni, hogy fontos a lehető legnagyobb mértékben támaszkodni a valódi, teljes ételekre. Csak azért, mert a gyorsétel gluténmentes/tejmentes/szójamentes, nem teszi egészségessé. Mindig lesz hely az apró finomságoknak, de mindig próbálunk Michaelnek leginkább húsokat, zöldségeket és gyümölcsöket adni. Minél kevesebb összetevő van egy ételben, annál jobb.

Ezen a ponton több mint tíz éve vagyunk GFCFSF. Nehéz elhinni, hogy ilyen régóta, és nehezebb elhinni, hogy kamaszom van. Miközben számos különféle beavatkozást kipróbáltunk Michaellel, el kell mondanom, hogy az étrendjének megváltoztatása az egyik legalapvetőbb és leghatékonyabb. Valószínűleg ez a legnehezebb is. Könnyű tablettát adni vagy terapeutához vinni, de az ételre mindannyiunknak szüksége van naponta.

Azt is el kell mondanom, hogy hihetetlenül boldoggá tesz, hogy Michael ezen a ponton meg tudja fogalmazni az ételallergiáit, és saját magáért szólhat. Ha valaki ételt kínál neki, akkor felsorolja allergiáját és elmagyarázza, hogy nem lehet nála semmi, ami ezeket az elemeket tartalmazná. Érdeklődött a főzés és a sütés iránt, és most tinédzser, aki szinte bármit kipróbál. Még mindig megvan a kedvenc étele, és nem nagyon szereti a vegyes textúrákat, de az étrendje nagy, változatos és összességében elég egészséges. Nem lehetek büszkebb!