Gomba: gazdag tápanyagok és egészségügyi előnyök

Amikor omlettünkben vannak vagy salátánkat töltenek, hajlamosak vagyunk a gombákat zöldségként gondolni. A gomba valójában gomba, de gazdag tápanyagforrást kínál, mint sok zöldség. A kulináris televíziós műsorvezetők és dietetikusok azt mondják, hogy rengeteg színes gyümölcsöt és zöldséget adjon a tányérjára, mert az élénk színek magas antioxidáns tartalmat jeleznek, de fontos, hogy ne feledkezzünk meg a gombákról sem.

Mi van egy gombában?

Legtöbbünk sokféle gombát talál a helyi szupermarketekben, vagy standokat állíthat elő. Szerencsére a legtöbb fajta minden egyes adagnál körülbelül ugyanazokat a tápanyagokat kínálja. Ezek a tápanyagok tartalmazzák a B-vitaminok, például a riboflavin, a folát, a tiamin, a pantoténsav és a niacin gazdag kínálatát. A gomba az egyetlen természetes, nem dúsított ehető D-vitamin-forrás, és olyan hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a szelén, kálium, vas, réz és foszfor.

Ezek a gombák kolint, tápanyagot is szállítanak, amelyről kiderült, hogy segíti az alvás, az izommozgás, a memória és a tanulás javítását. Belsőleg a kolin a sejtmembrán szerkezetének fenntartása, a megfelelő zsírfelszívódás támogatása, az idegi impulzusok továbbításában és a krónikus gyulladás csökkentésében működik.

Gomba és egészsége

Egyre több tanulmány igazolja, hogy a különféle növényi eredetű ételek fogyasztása az életmóddal kapcsolatos egészségügyi problémák csökkent kockázatával jár. A paradicsomhoz, a paprikához, a sárgarépához és más színes zöldségekhez hasonlóan a gombák is gazdagok antioxidánsokban.

A gomba azon növényi eredetű élelmiszerek közé tartozik, amelyek segítenek elkerülni az elhízást, a szívbetegségeket és általában a halálozást. A növényekben gazdag étrend nem csupán a kockázatok csökkentésén alapul: Egyél meg zöldségeket, és hamarosan kiderül, hogy egészségesebb a haja, tisztább az arcszíne, több az energiája és a karcsúbb dereka.

Rák

Mivel a gombák szelénben gazdagok, ezek fogyasztása fokozza a májenzimek működését. Ez a májműködés segíthet méregteleníteni a rákot okozó vegyületeket. Ezenkívül a szelén segít csökkenteni vagy megakadályozni a gyulladást és a daganat növekedését.

A gombák D-vitamin-tartalma a rák gátlására is alkalmas; Kimutatták, hogy a D-vitamin segít szabályozni a sejtek növekedési ciklusát.

A foláttartalom elősegíti a DNS szintézisét és helyreállítását, amely elősegíti a rákos sejtek és a DNS mutációk kialakulását.

Szív Egészség

Szív- és érrendszeri egészségét fellendíti a gombákban található kálium, C-vitamin és rost. A nátriummal együtt a kálium segít a vérnyomás szabályozásában. Mivel a gombákban sok a kálium és kevés a nátrium, a gombák fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Cukorbetegség

A gombák magas rosttartalma - körülbelül 3 gramm egy csészében - segíthet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek csökkenteni a vércukorszintet. A 2-es típusú cukorbetegek javult vércukor-, lipid- és inzulinszintet láthatnak.

A cukorbetegség azonban nem előfeltétele a rostok feltöltésének. A jelenlegi táplálkozási irányelvek napi 25 gramm rostot javasolnak nőknek, férfiak 38 grammot.

A jóllakottság és a fogyás

A rostfogyasztás elősegíti a teltségérzetet, ami jelentős hatással lehet, ha fogyni próbál. A gombákban található kétféle élelmi rost - béta-glükán és kitin - egyaránt növeli a jóllakottságot és csökkenti az éhségérzetet. Ezek elfogyasztása elősegítheti a teltségérzetet, és ezáltal csökkentheti a napi kalóriafogyasztást.

Immunválasz

A gombák szeléntartalma szintén hozzájárul az immunrendszer reakciójához, mert serkenti a t-sejtek termelését. A gombák béta-glükán rostjai stimulálják az immunrendszert is, segítenek a rákos sejtek elleni küzdelemben és megakadályozzák a daganatok kialakulását.

Maradj kapcsolatban

Akciókat és cikkeket közvetítünk a közösségi oldalakon. Kattintson a lenti ikonra a feliratkozáshoz.