Gránátalma erő!

A színes, finom gyümölcs hatalmas antioxidáns ütést tartalmaz.

antioxidáns

Írta: Elaine Magee, MPH, RD
WebMD Fogyás Klinika - Szakértői oszlop

Gyerekként a családomban azon kevesek közé tartoztam, akik szívesen dolgoztak egy gránátalma evésen. Türelmesen lehámoztam az egyes gránátalmamagokat, amíg szájjal nem bírtam a kezemben, majd bepattantam a számba, óvatosan elszívtam a kinti zamatot, majd kiköptem a kemény magokat. Nem számít, milyen óvatos voltam, végül rózsaszínű kezekkel és gránátalma léfoltokkal voltam az ingemen.

Most az összes gyümölcsös szórakozás megszűnt az Ön számára; a gránátalma levét üvegekben vásárolhatja meg a barátságos szomszédságában található élelmiszerboltban. Ez meglehetősen drága, mind a zöld dolgokat, mind a kalóriákat tekintve, ezért érdemes keverni ásványi vagy seltzer vízzel, hogy tovább menjen.

Miért adna egy második pillantást a gránátalma levének?

  • Egyedülálló, kellemes íze van.
  • A szín csodálatos. Vörös fröccsöt adhat az italokhoz, turmixokhoz és egyéb receptekhez.
  • A gránátalma gazdag antioxidáns forrás.

A gránátalma antioxidánsai közé tartoznak a polifenolok, például a tanninok és az antocianinok. Valójában a gránátalma még antioxidánsabb erővel bírhat, mint az áfonyalé vagy a zöld tea - írta Karen Collins, MS, RD, CDN, az Amerikai Rákkutató Intézet táplálkozási tanácsadója az AICR "Nutrition Wise" hírlevelében.

Ami az egyéb lehetséges egészségügyi előnyöket illeti, bár további vizsgálatokra van szükség, vannak arra utaló jelek, hogy:

    A gránátalma leve javíthatja a szív véráramlását az iszkémiás koszorúér-betegségben szenvedőknél. Egy CHD-vel és szívizom-iszkémiával (amelyben nem elég vér jut a szívizomba) 45 ember vizsgálatában azok a résztvevők, akik 3 hónapig napi 8 folyadék uncia gránátalma levet fogyasztottak, kevesebb iszkémiát szenvedtek a stresszteszt során. A tanulmány résztvevői, akik nem itták meg a levet, több stressz okozta ischaemia bizonyítékkal rendelkeztek. A tanulmány nem talált negatív hatást a gránátalma leve fogyasztására (még a vércukorszintre vagy a testsúlyra sem). Vezető kutató, Dean Ornish, MD, úgy véli, hogy a gránátalma leve még elősegítheti a szívbetegségek megelőzését azoknál az embereknél, akiknek még nincs meg.

A gránátalma leve segíthet megakadályozni a lepedék felhalmozódását az erekben - más szóval, antiaterogén hatású lehet. A lében található antioxidánsok segíthetnek a koleszterin kevésbé káros formában tartásában, és Collins szerint csökkenthetik az edényekben már felépült lepedéket is. Kimutatták, hogy a gránátalma leve egészséges emberekben és a lepedékképződött egerekben erős antiaterogén hatással bír - valószínűleg antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően - fejezték be nemrég izraeli kutatók. Egészséges férfi önkéntesekkel végzett vizsgálatuk során kimutatták, hogy a gránátalma leve csökkenti annak valószínűségét, hogy az LDL "rossz" koleszterin plakkot képezzen. Egy másik izraeli tanulmány azt mutatta, hogy csökken az érelmeszesedés kialakulása olyan egereknél, amelyek étrendjét gránátalma-lével egészítették ki.

  • A gránátalma leve lelassíthatja a prosztatarák növekedését. Az antioxidánsokról ismert, hogy segítenek megelőzni és helyrehozni a rákhoz vezető DNS-károsodást. "A gránátalma leve önmagában nem fogja megvédeni a rákot, de a tanulmányok szerint ez csodálatos kiegészítő lehet az amerikai rákkutató intézet által ajánlott kiegyensúlyozott, növényi étrendhez" - mondja Collins. Azoknak a férfiaknak, akiknek előzetes kezelése volt a prosztatarák miatt, a gránátalma leve napi adagja részesülhet. Az UCLA kutatásai szerint a gyümölcslé a laboratóriumi vizsgálatok során elnyomta a rákos sejtek növekedését és a rákos sejtek halálának növekedését. Allan Pantuck, MD, egy e-mailes interjúban elmondta, hogy úgy gondolja, hogy a gránátalma összetevőinek kombinációja - nem pedig egyetlen alkotóeleme - valószínűleg felelős ezekért az egészségügyi hatásokért.

    • Igen, további kutatásokat kell végezni a gránátalma lével kapcsolatban, hogy bármi véglegeset tudjunk az előnyeiről. De eddig a jövő fényesnek tűnik ennek az élénk, fukszia színű gyümölcsnek.

    Gránátalma gyümölcslé receptek

    Ha készen áll a gránátalma lé hozzáadásával az étrendjéhez, próbálja ki ezen színes receptek egyikét.

    Gránátalma puding

    WebMD Súlycsökkentő Klinika tagjai: Napló 1/2 csésze rendszeres joghurt édesítéssel VAGY 1 adag könnyű desszert + 1/2 csésze gyümölcslé

    A gránátalma lé színétől függően ez a puding a rózsaszín vagy a sötétlila különböző árnyalata lehet.

    3 evőkanál Perc tápióka
    2 evőkanál kristálycukor
    1/2 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
    1 csésze gránátalma leve
    1 3/4 csésze 1% alacsony zsírtartalmú tej vagy zsírmentes fél és fél
    1 tojás, felvert (használjon magasabb omega-3 típust, ha van ilyen)
    4 teáskanál Splenda
    1 teáskanál vanília kivonat

    • Kombinálja a tápióka, a cukor és a fahéj (ha használja) közepes nonstick serpenyőben. Keverje hozzá a gránátalma levét, az alacsony zsírtartalmú tejet és a felvert tojást. Hagyja állni 5 percig.
    • Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a keverék teljesen fel nem forral (hűlés közben megvastagszik). Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a Splenda és a vanília kivonatot.
    • Hűtsük le 20-30 percig. Keverjük össze és kanalazzunk 4 adag csészébe. Tálaljuk melegen vagy hűtve.

    Hozam: 4 nagy adag

    Adagonként: 140 kalória, 6 g fehérje, 24 g szénhidrát, 3 g zsír, 1,2 g telített zsír, 69 mg koleszterin, 0,3 g rost, 74 mg nátrium. Kalória zsírból: 19%.

    Gránátalma lyukasztó

    A WebMD Fogyás Klinika tagjai: Napló 1 csésze gyümölcsléként

    1/2 csésze gránátalma leve
    1/2 csésze narancslé (frissen facsart típusú, ha van)
    1/2 csésze diétás grapefruitlé szóda (vagy 7-es étrend)

    • Az összes hozzávalót tegye egy nagy pohárba, és keverje össze.
    • Adjon hozzá jeget tetszés szerint és tálalja.

    Hozam: 1 adag

    Adagonként: 125 kalória, 1 g fehérje, 30 g szénhidrát, 0,4 g zsír, 0 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 0,4 g rost, 4 mg nátrium. Kalória zsírból: 3%.

    Elaine Magee, MPH, RD, a WebMD Súlycsökkentő Klinika "receptorvosa", és számos táplálkozással és egészséggel foglalkozó könyv szerzője. Véleményei és következtetései a sajátja.

    Megjelent 2006. szeptember 8-án.

    FORRÁSOK: American Institute for Cancer Research, "Nutrition Wise" hírlevél, 2005. december 5-i hét. Ornish, D. The American Journal of Cardiology, 2005. szeptember 15 .; vol. 96: 6: 810-814. Aviram, M. American Journal of Clinical Nutrition, 2000. május; 71: 5: 1062-1076. Pantuck, A. Klinikai rákkutatás, 2006. július 1 .; 12. kötet: 4018-4026. Aviram, M. Atherosclerosis, 2006. augusztus; 187. kötet: 363-371. Kaplan, M. Journal of Nutrition, 2001; 131. kötet: 2082-2089. Malik, A. Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának közleményei, 2005. október 11 .; vol. 102: 41: 14813-14818. Allan J. Pantuck, MD, David Geffen Orvostudományi Kar Urológiai Tanszéke, UCLA.