BBQ ötletek: 7 étel, amelyek jobban grilleznek

A nyílt lángon főtt ételek fogyasztása felidézi a napsütésben töltött meleg napokat. A grillezett ételek még hétköznapokon is ünnepibbé teszik az étkezést. A grillezés gyors módja mindenféle egészséges étel elkészítésének, és a konyháját is tisztán tartja. A legjobb az egészben, hogy a grillezés finom ízt ad, anélkül, hogy megterhelné a kalóriákat.

Valószínűleg már használja a grillét steak, csirke, hamburgerek és virsli főzéséhez, de sok más étel is fantasztikusan ízlik grillezve.

15 kiadós Nutrisystem étkezés húsbarátoknak

Jó BBQ ötleteket keres?

Vegye fontolóra ezeket a fantasztikus lehetőségeket, ha arra készteti, hogy ebben a szezonban főzzön.

A szezon legjobb grillezési lehetőségei:

1. HAL

A tonhal, a lazac és más hideg vizes halak PowerFuels, vagyis fehérjében és egészséges zsírokban gazdagok. Az ilyen típusú halakban rengeteg omega-3 zsírsav segít megvédeni a szívbetegségektől. Keressen vastag, húsos „steaket”, mert azok a legjobban a grillen tartják.

Tipp: A pácok ízesítik a friss halakat, és segítenek abban, hogy az étel ne tapadjon a rácsokhoz. Keressen olyan pácokat, amelyekben alig vagy egyáltalán nincs olaj, és kevés a só.

2. Kagyló

A garnélarák, a kagyló és a kagyló finom sovány fehérje forrás, amely tele van nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal. A kagylók gyorsan főznek a grillen, és megkapják azt a tengerparti kagyló ízt - akár otthon is. Grillezés előtt enyhén kenje meg a garnélarákot olívaolajjal. Grill kagylókat és kagylókat, a héj mély oldalával lefelé a rostélyon.

Tipp: Főzzük a kagylókat közvetlen hőfokon, és kerüljük a grillfedél túl gyakran történő kinyitását, hogy a hőt visszatartsuk. Nem akarja lassítani a főzési időt, különben a kagyló túl rágós lesz.

3. GOMBÁK

Egy másik hamburger grillezése helyett próbáljon ki egy húsos portobello gombát. Ez az ízletes növényi fehérjeforrás magas rost- és káliumtartalmú. A gombák megtisztítása és a szárak eltávolítása után (amelyeket egy másik ételhez felhasználhat) a pácolást legalább egy órán át könnyű vinaigrette-ben pácoljuk. Körülbelül hét percig grillezzük közepes lángon, majd fordítsuk meg és főzzük további öt percig.

Tipp: A gombákat enyhén megkenjük maradék páclével, amíg a grillen vannak, hogy nedvesek maradjanak.

Hogyan készítsük el a grill grillkészítményeit

4. PIZZA

A fatüzelésű piték annyira népszerűek az éttermekben, és ezt az ízt megismételheti a saját kertjében. Ezután töltse fel a grillezett pizzát kedvenc zöldségeivel, így egészséges tápanyagok és rostok kerülnek az asztalra. Kezdje teljes kiőrlésű pizzatésztával vagy lapos kenyérrel, amelyet egyik oldalán enyhén olívaolajjal ecsetelünk. Helyezze oldallal lefelé közvetett lángon egy-két percig, amíg a tészta vagy a kenyér buborékolni kezd. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá alacsony nátrium-mártást, szórjunk zsírmentes sajtot és grillezett vagy sült zöldségeket. Tegye vissza a pitét kb. Öt percre a grillre, amíg a sajt meg nem olvad.

Tipp: Az előmelegítés fontos, amikor grillez, de különösen fontos, ha ropogós és nem tésztás pizzakéretet szeretne.

5. Paradicsom

A nyári legnépszerűbb zöldség édesebbé és ízesebbé válik, ha nyílt lángon gyorsan elkészül. Szeletelje fel a paradicsomot felfelé, kenje meg egy kevés olívaolajjal a vágott oldalon, és grillezze nagy lángon legfeljebb két percig. Használja a grillezett paradicsomot bazsalikommal és egy cseppnyi gyógynövényes ecettel, hogy magas tápanyagtartalmú és alacsony kalóriatartalmú köretet készítsen.

Tipp: A grillezéshez használja a lehető legkevesebb paradicsomot. A paszta fajták különösen jól működnek.

6. ZÖLD

Élvezheti a lángban főtt ételek sós, füstös ízét egy salátában, római saláta, radicchio és más kemény zöldek enyhén grillezésével. Vágja ketté a fejeket, ecsetelje meg egy kevés olívaolajjal, és tegye közvetlenül a rácsokra. Főzd a zöldjeidet közvetlen, közepes lángon körülbelül két percig, majd fordítsd és grillezd még két percig.

Tipp: Egy kiadósabb ételhez töltsük meg a grillezett leveleket teljes kiőrlésű vagy tonhal salátával.

7. Citrom

A citrusfélék grillezése egy kis édességet hoz létre, amely ellentétben áll természetes fanyar ízével, ugyanakkor egy kis füstölést is ad hozzá. Préselje meg az elszenesedett citromot friss halra vagy zöldségre, vagy használja a házi készítésű vinaigrette savas összetevőjeként.

Tipp: Vágjon át citromot a közepén (nem hosszában), és tegye a vágott oldalt lefelé a grillre, közvetlenül a láng fölé, körülbelül három percig.