Gyógyító ételek, amelyek újjáélesztik testét

Szeretne több energiát szerezni, jobban érezni magát fizikailag és érzelmileg, és javítani általános egészségét és vitalitását? Négyféle gyógyító ételt osztok meg veletek, amelyek újjáélesztik és energiát adnak a testének. Ha ezeknek az ételeknek a kombinációját fogyasztja rendszeresen, akkor az energiaszintje megugrik, és felturbózza egészségét és közérzetét!

1. Hús a csonton

A hálaadás vacsora sokak számára az év legemlékezetesebb étele, amely történetesen egy nagy, lassan főtt madár középpontjában áll. A hús főzésénél annál jobb, minél több minden marad együtt - zsír, csont, velő, bőr, egyéb kötőszövet. Minél jobb minőségű hússal indul (fűvel táplált vagy legeltetett állatok), annál jobb az íze és annál jobb.

A hús főzése 1. szabály: Ne süssük túl

Kétféle ember van, akiknek ritka a steakjük, és akiknek nem. Ha közepesen ritka típus vagy, akkor a kérdés megválaszolásával megtudhatod, melyik oldalra esel: Mi idegesítene jobban, ha a megrendelt steak alul vagy túlfőzve kerülne az asztalodhoz? Ami a steaket illeti, nem a méret a lényeg, hanem az állaga és az állaga. A túlfőtt hús azért kemény, mert zsír-, fehérje- és cukormolekulái összekuszálódtak és összeolvadtak a főzési folyamat során. Az eredmény egy kemény húsdarab, amely több késsel végzett munkát és több rágást, valamint több időt igényel az emésztéshez. A legrosszabb az, hogy annyi tápanyag, amire szükségünk van, tönkremegy.

Hús főzése, 2. szabály: Használja a nedvességet, az időt és az alkatrészeket

A szakácsok gyakran mondják, hogy egyes ízek kialakulásához idő kell, különösen a sültek és az egész madarak esetében. Ugyanis néha meg kell várni bizonyos tápanyagok felszabadulását. A hús lassú főzése a legjobb módja annak, hogy a hétköznapi étkezésből valami rendkívüli legyen - ízét és táplálkozását tekintve. A vágástól függően a „hús” tartalmazhat izmokat, inakat, csontokat, zsírokat, bőrt, vért és mirigyeket - mindegyik a kémiai sokféleség világa. Amikor a változatosság felszabadul a nyelvén, megkóstolhatja, és a gazdag, sós, ízesítés azt jelenti, hogy a tápanyagok világa úton van.¹

A húsok alacsony hőmérsékleten és lassan történő főzésének legnépszerűbb módja a lassú tűzhely vagy főzőlap használata. Ehhez azonban csak nedvességre, időre és alkatrészekre van szükség (a lehető legtöbb különböző szövettípusra: szalagokra, csontokra, zsírokra, bőrre stb.). Leves készítése, párolás, tetejének tartása a gőz megfogásához, gyakran sütés sütőben történő főzéskor - mindezek a technikák megtartják a hús nedvességét, lehetővé téve a vízmolekulák számára a varázslat megvalósítását.

A lassan főzött hús ásványi anyagai miatt tápláló. Ásványi sók szabadulnak fel a csontból és a porcokból a párolás során, valamint magából a húsból. Ezen ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, kálium, vas, szulfát, foszfát, nátrium és klorid. Ezen ízes tápanyagok túlfőzése emészthetetlen polimerizált húsmátrixot eredményez, amely akkor alakul ki, amikor a hús kiszáradni kezd. Csak kóstolni tud, és a teste csak olyan ásványi anyagokat használhat fel, amelyek továbbra is szabadok és elérhetőek.

Készítsen csontlevest

Az ízületek egészsége mindenekelőtt az ínszalagjaiban, az inakban és a csontok végén található kollagén egészségétől függ. A hagyományos kultúrák állandóan levest és csontból készült alapanyagokat fogyasztottak, és ezzel ellátták testüket az egész glikozaminoglikán családdal (nagy molekula család, amely kollagént alkot), amelyek a népek ízületeit védték. ¹ Most, hogy már kevesen készítenek csontlevest, sokan az orvosi rendelőben sántikálnak receptek, műtétek és ajánlások után, hogy megvásárolhassák a vény nélkül kapható glükózamint (csontlében található ízületépítő molekula) tartalmazó ízületi kiegészítőket. A kollagén nemcsak az ízületekben található meg, hanem a csontban, a bőrben, az artériákban és a hajban is. Ez azt jelenti, hogy a glükózaminban gazdag húsleves egyfajta ifjúsági szérum, amely képes regenerálni és újraéleszteni a tested!

2. Szervhúsok

Egészen a közelmúltig (az elmúlt mintegy ötven évben) a szerves húsok elkülönültek az amerikai étkezéstől, amely ételeink széles választékával integrálódott. Az 1950-es években írt szakácskönyvek szerves hús recepteket tartalmaznak, más fajtavágásokkal együtt, az ismert rakott és morzsás sütemények mellett. Az amerikai kultúrában használt legnépszerűbb szervhús a máj volt.

Az Adelle Davis nevű biokémikus (táplálkozási úttörő a 20. század közepén) híres támogatója volt a szervhúsoknak az optimális egészség és gyógyulás érdekében. Davis a májat teljes élelmiszer-vitaminként és ásványi anyagként használta. Ahogy a „Főzzünk jól” című könyvében kifejtette: „A máj a test tárolóhelye vagy takarékpénztára. Ha feleslegben van fehérje, cukor, vitaminok és bármely ásványi anyag, kivéve a kalciumot és a foszfort, a felesleg egy részét a májban tárolják, amíg szükség van rá ... Ezért táplálkozásilag a máj a legkiválóbb hús, amelyet megvásárolhatunk ”. ² Ha a tehenet kimerült talajon nevelik, vagy nem táplálják ásványi anyagokban gazdag legelőfűvel vagy szénával (amit a marhák feltételeznek enni), a máj takarékpénztára valószínűleg alacsony. A máj a test szeméttárolója is. Ezért nem akar felnőtteknek szánt szarvasmarhák marhahúsmájat fogyasztani növekedési hormonokkal és antibiotikumokkal. Ha csak kereskedelemben nevelt marhahúsmájhoz fér hozzá, vásároljon borjúmájat.

Azok számára, akik nem szokták meg a máj ízét és állagát, ugyanolyan előnyöket kaphat a szárított marhahús májpor vagy tabletta fogyasztásával. Keverhet egy evőkanál port porba vízben, zöldséglében vagy meggylében, vagy tablettákat is bevehet. A legtöbb húsmáj-kiegészítő az Argentínában nevelt szarvasmarhákból származik, ahol kevés az ember és sok a füves legelő. Egy másik lehetőség az egész máj megfagyasztása a megfelelően nevelt állatoktól, egy darab levágása és turmixba keverése. Az íze alig észlelhető.

3. Gyógyító zsírok a nagy egészség érdekében

A zsír tisztítja, táplálja, kenje és védi a testet. Szükséges katalizátor az ásványi anyagok és fehérjék felhasználásához. Különösen fontos a nyers zsírban gazdag étrend a kiváló egészség érdekében. A nyers zsír olyan állatokból vagy növényekből származó zsír, amelyet semmilyen módon nem hevítettek vagy hamisítottak. Az összes enzim, társfaktor és tápanyag tapintatban van, és a test sejtjei nyers zsírokból nagyon hasznosítják őket. Ha a zsírokat nyersen fogyasztják, akkor tisztíthatják, táplálhatják, kenhetik és megfelelően megvédhetik a testet. A következő zsírokat lehet a legkönnyebben megemészteni, asszimilálni és felhasználni: nyers vaj, nyers tojás, nyers tejszín, a nyers húsban (minden húsos étel), nyers tejsajtok, friss nyers kókuszdió, avokádó, kővel préselt olívaolaj és egyéb, nem növényi, hidegen sajtolt 96 ° F alatti olajok

Nyers tojás vagy avokádó fogyasztása biztosítja a zsír megkötését a felszabadult főtt zsírral és méreganyagokkal, és kíséri őket a testből. Az avokádó különösen hasznos a máj tisztításában és erősítésében. A nyers tejszínben és a teljes zsírtartalmú nyers tejben lévő zsír megnyugtatja és kenje az idegeket és az izmokat. A nyers tojást és a vajat a máj könnyebben emésztheti meg. A nyers vajban lévő zsír erősíti a szerveket és a mirigyeket, meggyógyítja a szemeket, megtisztítja az artériákat, a kelátokat és kíséri a testből származó melléktermékeket és hulladékokat, és kenje a csontokat, a porcot és a fogakat. Alkalmazzák a sejtek tisztítására, oldására, kenésére, táplálására, védelmére, fiatalítására és a sejtek szaporodásának elősegítésére. A szervezet a nyers tejsajtokban zsírt, fehérjét és ásványi anyagokat használ fel a méreganyagok felszívására. A nyers hús zsírja a legértékesebb a szövetek gyógyítására, megnyugtatására és kenésére, mint bármely más zsír. A nyers húszsírnak és a nyers kókuszkrémnek megvan az összes többi zsír és olaj gyógyító tulajdonsága.³

A legtöbb államban a nyerstej, vaj és tejszín kiskereskedelme törvénytelen, hacsak nem tehénmegosztási programon keresztül vásárolja azt egy helyi kis tejüzemtől, amely legeltetett teheneket tenyészt. A nyers tejsajtok értékesítése azonban minden államban legális. Ízletes nyers hús például a sashimi, a ceviche, a nyers kibbeh és a steak tartár.

4. Nyers zöldek és gyümölcslevek

A zöld leveles zöldségek nagyon lúgosítják és méregtelenítik a testet. Koncentrált adagokban, például friss nyers gyümölcslé formájában fogyasztva a tápanyagok, a cukrok és a klorofill gyorsan bejutnak a sejtekbe, és feltöltik az energiát és a jólét érzését. Az energia jelentős növekedéséhez a legjobb választás a nyers, friss zöldséglé, amely 80% zellerlét tartalmaz. Javaslom reggel 8-16 oz elfogyasztását. A gyümölcslé számos tápanyagot tartalmaz, amelyek lúgosítják a gyomorban és a vérben található túlzott és mérgező savakat, egészségesen felébresztve a napot. A nyers gyümölcscentrifugálás fantasztikus eszköz a vitamin-, enzim- és ásványianyag-hiány pótlására anélkül, hogy drága teljes táplálék-alapú kiegészítőket kellene bevenni. A szerves zeller és a petrezselyem a leginkább lúgosító és méregtelenítő zöldségfélék, amelyeket gyümölcsfogyasztáshoz használnak. A sárgarépa és a cékla nagyszerű forrása az egészséges cukroknak, amelyek hozzáadhatók a gyümölcslevekhez az egészséges energiájú szénhidrátok adagjához, de nem teszik őket alapgá.

A sötétzöld salátákból készült nagy színes saláta kiváló tápanyag- és rostforrást kínál, és remek alkotóeleme az ételeknek. A teljes zöldséges turmixok, sok zölddel és jó zsírokkal, például avokádóval, kókuszkrémmel, lenmagolajjal vagy nyers tojással, tápanyagban gazdag és energizáló gyors ételt vagy snacket nyújtanak. A turmixok nagyszerű módja a zöldségek bejuttatásának, és kényelmesebb elkészíteni, mint a gyümölcsleveket. Ügyeljen arra, hogy ne adjon túl sok gyümölcsöt. A gyümölcsből származó túl sok cukor ellensúlyozhatja a vércukoregyensúlyt. 1/2 - 1 csésze gyümölcsöt szeretne turmixonként. A bogyós gyümölcsök a legjobb választás, mert magas rosttartalmúak és alacsony a rosttartalma

Hivatkozások

1. Mély táplálkozás. Shanahan, C. Kongresszusi Könyvtár katalógusa a kiadványban. 2009. 128., 135. o.

2. Főzzük jól. Davis, A. Signet Classics. 1970. o. 87.

3. Élni akarunk. Vanderplanitz, A. Carnelian Bay Castle Press. 2005. 186., 187. o.