Herbed húsgombóc paradicsommártásban Cauli-Rice-szel

A házi húsgombócokat, amelyek kókuszlisztet használnak kötőanyagként, kiadós paradicsomszószban párolják és karfiolos rizságyon szolgálják fel.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Hozzávalók

Szósz

½ csésze apróra vágott sárga hagyma

½ csésze kockára vágott sárgarépa

½ csésze kockára vágott zeller

2 csésze szeletelt fehér gomba

2 gerezd fokhagyma, darálva

2 teáskanál szárított oregánó

1 tk paprika és pirospaprika pehely

¼ tk őrölt fekete bors

1 28 oz-os BPA-mentes paradicsom kockákra kockára vágva, gyümölcslevekkel

3 evőkanál sózatlan paradicsompüré

¼ csésze apróra vágott friss bazsalikom

Húsgolyók

1½ lb sovány darált marhahús

¼ csésze kókuszliszt

2 gerezd fokhagyma, darálva

1 teáskanál szárított petrezselyem

½ teáskanál szárított oregánó, tengeri só és fekete bors

Cauli-rizs

1 fej karfiol, virág és szár nagyjából kockára vágva

Készítmény

1. Készítsen mártást: Közepes, nagy serpenyőben olvassa fel a ghí-t. Add hozzá a hagymát, és 5 percig pirítsd aranysárgára. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert, gombát, fokhagymát, oregánót, paprikát, borspelyhet, sót és fekete borsot; 5 percig pároljuk. Adjon hozzá kockákra vágott paradicsomot folyadékkal, paradicsompürével és ½ csésze vízzel; növelje a hőt és 1 percig forralja. Csökkentse a hőt, és fedetlenül párolja 20 percig.

2. Közben készítsen húsgombócot: Egy nagy tálban keverje össze a húsgombóc alapanyagait. Körülbelül 2 kupac evőkanál keveréket formázzunk minden húsgombócba, és készítsünk körülbelül 20 húsgombót.

3. Adjon húsgombócot mártással serpenyőbe, és párolja addig, amíg a húsgombóc át nem fő, 15–20 percig.

4. Eközben készítsen cauli-rizst: Pulzálja a karfiolt konyhai robotgépben rizs méretű darabokra. Közepes serpenyőben közepes hőmérsékleten olvasson ghí-t. Adjunk hozzá cauli-rizst, és 5 percig pirítsuk. Adjunk hozzá ¼ csésze vizet és sót, fedjük le és főzzük puhára, körülbelül 4 percig.

5. Keverje meg a bazsalikomot paradicsommártásban. Tálaláshoz ossza meg a cauli-rizst a lemezek között. Minden adagot öntsön mártással és húsgombóccal.

JEGYZET: Ha betartja étkezési tervünket, fagyassza le 1 adag húsgombócot. A fennmaradó húsgombókat és a cauli-rizst külön tárolja hűtőszekrényben, és ha szükséges, melegítse fel újra.